enthält unbeauftragt Werbung Sauerbraten "Rheinische Art" ist ein typisches Familiengericht und lässt sich super gut vorbereiten. Im Rheinland fehlt es natürlich auf keiner Brauhauskarte. Selbst im Sommer ist es häufig nicht nur auf Tellern von Touristen eine beliebte Hauptmahlzeit. Dazu reicht man Klöße, Rotkohl und einen Klecks Apfelmus. Wir mögen Sauerbraten am liebsten vom Rind, ich habe dafür ein Stück aus dem Bug gekauft. Was ist Sauerbraten "Rheinische Art" Sauerbraten "Rheinische Art" ist ein Schmorgericht, das vor dem Braten mehrtägig in einer Marinade mit Essig, Wein und verschiedenen Gewürzen eingelegt wird. Zum Schluss wird die Soße mit Rosinen verfeinert. Regional unterschiedlich wird die Soße mit Printen oder Pumpernickel-Brot angedickt. Rezept rheinischer sauerbraten mit printer cartridges. Ich habe die Soße heute mit dunklem Soßenbinder angedickt, weil ich denke, das dieses jeder im Haus hat. Was ich ebenso an diesem Rezept liebe, er macht im Prinzip nicht viel Arbeit. Werder in der Vorbereitungszeit, noch in der eigentlichen Bratenzeit.
Mit der Marinade, aus der das Gewürzsäckchen entfernt wurde, ablöschen und im zugedeckten Bräter bei mittlerer Hitze etwa 2 Stunden schmoren lassen. Die Rosinen im Rotwein einweichen. Das gegarte Fleisch aus dem Bräter nehmen und eine Viertelstunde warm stellen. Für die Soße dem Bratenfond die zerschnittenen Printen zufügen und 5-10 Minuten köcheln lassen. Die Möhrenstücke herausnehmen. Die Soße mit dem Pürierstab die Soße fein pürieren und die Möhren wieder dazugeben. Die Rotweinrosinen zufügen, das Ganze aufkochen lassen und mit Salz, Pfeffer, Zimt und Kardamom abschmecken. VERFASSER: Unsername: hot'n'spice82 (w) Mitglied seit: 02. 12. 2013 Kochpunkte: 165 Punkte Statt der Rotweinrosinen getrocknete Cranberrys verwenden. Dafür 100 g Cranberrys in 1 EL Ahornsirup und 2 EL Johannisbeergelee kurz erhitzen und beiseite stellen, bis der Braten gar ist. Aachener Sauerbraten mit Printensoße und Rotkohl Rezept | LECKER. Zum Schluss der Soße zufügen. Zusätzliche Infos zu Rheinischer Sauerbraten mit Printen Temperatur: – Beilagen: Kartoffelklöße und Rotkohl Kategorie(n): Deutschland, Hauptgericht Besonderheit: aufwaendig Schwierigkeitsgrad: normal Vorbereitungszeit: ca.
Rheinischer Sauerbraten mit Rosinen mariniert, dazu Klösse und Rorkohl Rheinischer Sauerbraten wird im Rheinland "Soorbrode" genannt und wurde traditionell mit Pferdefleisch gekocht. Dazu gibt es Kartoffelklöße oder Reibekuchen (Rivekoch) und Apfelmus. Für den Rheinischen Sauerbarten wird in einer Beize aus Essig, Wein, Suppengrün und Gewürze verwendet. Rezept rheinischer sauerbraten mit printen en scannen. Zu den regionalen Besonderheiten zählt auch der Schweine-Sauerbraten auf rheinische Art, im Rheinland auch Pepse genannt aus einer Schweinskeule. Sauerbraten wird in vielen deutschsprachigen Regionen gekocht mit zum Teil unterschiedlichen Zutaten. Für den Sauerbraten wird grundsätzlich wird ein Bratenstück aus Rindfleisch roh in einer Beize für mehrere Tage eingelgt. Das Fleisch wird daurch mürbe und erhält ein spezifisches Aroma. Anschließend wird das Fleischstück scharf angebraten und auf dem Herd oder im Ofen zugedeckt fertig gegart.
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