Die Südtiroler Küche spricht in ihrer Vielfalt jeden Gaumen an. Bodenständige, traditionelle Gerichte sind in Südtirol genauso anzutreffen wie neue, leichte Speisen. In unserem Online-Kochbuch finden Sie die besten original Südtiroler Rezepte zum Nachkochen. Viel Spaß beim Zubereiten und genießen Sie die bäuerlichen Spezialitäten!
Zutaten für ca. 70 Stück 250 g weiche Butter 130 g Staubzucker 1 Pkg. Vanillezucker Etwas geriebene Zitronenschale 1 Prise Salz 1 EL Rum 3 Eigelb 400 g Mehl ½ Pkg. Backpulver 2 EL Milch 200 g Marillen- oder Himbeermarmelade zum Füllen Staubzucker zum Bestreuen Zubereitung: Für den Teig zunächst die weiche Butter mit dem Staubzucker glattrühren. Vanillezucker, Zitronenschale, Salz und Rum dazugeben, anschließend die Eigelbe unterrühren. Mehl sieben und mit Backpulver mischen, ebenfalls hinzugeben und alles mit der Milch zu einem geschmeidigen Teig verkneten. Den Teig zugedeckt im Kühlschrank für etwa 1 Stunde ruhen lassen. Dann gleichmäßig ca. 5 mm dick ausrollen. Aus einer Hälfte des Teiges runde Plätzchen ausstechen, aus der anderen Hälfte Ringe. Auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech geben und im vorgeheizten Ofen mit Ober- und Unterhitze bei 180 °C (Umluft 160 °C) ca. Südtiroler Weihnachtsplätzchen | Suedtirol-Kompakt.com. 7 Minuten backen. Abkühlen lassen, dann die Kreise mit Marmelade bestreichen und jeweils einen Ring daraufsetzen.
Vielfalt im Schlaraffenland... Von Strudeln, Knödeln und Krapfen Süße Strudel, Knödel und Krapfen sind längst nicht alles, was die Südtiroler Dessertküche zu bieten hat. Über die Jahre haben sich viele weitere Leckereien für unterschiedliche Anlässe entwickelt. Beeren, Obst, Kastanien, Buchweizen... jede Jahreszeit hat ihre besonderen Versuchungen. Jedes Tal hat zudem seine kulinarischen Traditionen und mindestens eine Variation beliebter Rezepte hervorgebracht. Südtiroler plätzchen rezepte. Mohn- oder Kirschstrudel, Zwetschgen- oder Erdbeerknödel, Topfen- oder Kaiserschmarren warten nur darauf, von Ihnen verkostet zu werden. Lernen Sie auf den folgenden Seiten die Vielfalt kennen, die unsere Dessertküche bietet. Wir haben aus dem großen Angebot allseits Beliebtes - auch aus angrenzenden Regionen - für Sie ausgesucht. Vertrauen Sie sich unserer Führung durchs Schlaraffenland an! Und - probieren Sie am besten alles erst einmal vor Ort, wo jede dieser Verführungen mit viel Liebe zubereitet wird. Südtiroler Rezepte Ausgewählte Genusshotels
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