Eierlikörkuchen darf bei keinem Kaffeeklatsch fehlen. Er zählt zu den absoluten Klassikern der Backkunst und wird doch immer wieder neu erfunden. Als Gugelhupf, schwere Sahnetorte oder lecker-fruchtig mit Aprikosen, Äpfeln oder Kirschen - unterschiedliche Rezepte für Eierlikörkuchen sind so zahlreich zu finden, dass man sich im Zweifel gar nicht entscheiden kann, welche Variante man zuerst testen soll. Eines haben jedoch alle Rezepte für Eierlikörkuchen gemeinsam: den Einsatz von Eierlikör. Dieser kann sowohl fertig gekauft als auch selbst gemacht werden. Eierlikör Torte Mit Waffelröllchen Rezepte | Chefkoch. Und das ist gar nicht so schwer. Herkunft und Verwendung von Eierlikör Der Ursprung des Eierlikörs liegt in Südamerika. Im heutigen Brasilien bereiteten die Ureinwohner auf Basis eines Avocado-Erfrischungsgetränkes unter Beigabe von Rohrzucker und Rum den dickflüssigen Cocktail "Advocaat" zu, eine Vorform des Eierlikörs. Das südamerikanische Getränk schmeckte den europäischen Seefahrern so gut, dass sie das Rezept im 17. Jahrhundert mit in die Heimat brachten.
4 Zutaten 16 Stück Für den Bisquit 50 g Mandeln 3 Eier 25 g heißes Wasser 160 g Zucker 2 TL Vanillezucker selbstgemacht 100 g Mehl 1 Päckchen Backpulver 10 g Kakaopulver Für die Füllung 180 g Zucker, Puderzucker 3 süße Sahne 200 g 250 g Quark 40% 250 g Eierlikör selbstgemacht 2, 5 Päckchen Sofortgelatine 3 Päckchen Waffelröllchen halb mit Schokolade 8 Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2, 2 Litern anstelle von 2, 0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix TM5 mit einem Thermomix TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf! 5 Zubereitung Tortenboden: Mandeln in den "Mixtopf geschlossen" 8 sec. Eierlikoerkuchen mit waffelröllchen. / Stufe 10 mahlen und umfüllen. RÜHRAUFSATZ EINSETZEN Eier, Wasser, Zucker und Vanillezucker in den "Mixtopf geschlossen" 3 Min / Stufe 3 rühren.
Die Tuffs mit dem restlichen Eierlikör beträufeln. Schokoraspel drüber streuen und die Torte 4 - 5 Stunden im Kühlschrank fest werden lassen. Formrand entfernen.
Teilnehmer-Rezept Rezeptwettbewerb Die schönsten Himbeer-Träumchen: Festliche Himbeertorten mit VERPOORTEN ORIGINAL Zutaten Boden: 4 Eier 250 g Zucker 1 Pkg Vanillezucker 125 ml Öl 150 ml VERPOORTEN ORIGINAL Eierlikör 250 g Mehl 3 TL gestr. Backpulver Vanille-Eierlikör-Füllung: 400 ml Vollmilch 100 ml VERPOORTEN ORIGINAL Eierlikör 2 Eigelbe 1 Vanilleschote 1 Pkg Vanillezucker 1 EL Zucker 5 TL Speisestärke (gehäuft) 200 g Schlagsahne 1 Pkg Sofortgelatine Schokoladenschicht: 80 g zimmerwarme Butter 250 g Puderzucker 1 TL Salz 1 TL Backkakao 300 g Vollmilchschokolade 10 ml heiße Milch Himbeerschicht: 600 g tiefgekühlte Himbeeren 2 Becher Naturjoghurt 90 g Zucker 6 Blätter Gelatine Zum Verzieren: Waffelröllchen für den Rand der Torte frische Himbeeren Schokoraspeln Mini Basiers Zubereitung Boden: Das Eigelb vom Eiweiß trennen. Das Eiweiß mit dem Zucker und Vanillezucker schaumig schlagen. Waffelröllchen-Eierlikörtorte von chiara | Chefkoch. Anschließend das Öl mit dem VERPOORTEN ORIGINAL Eierlikör und dem Eigelb hinzugeben. Langsam das Mehl und das Backpulver in kleinen Schritten bei kleinster Stufe unterheben.
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