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Aber spätestens mit dem ersten Bissen eine liebgewonnene Komposition. Zum Rezept Pralinen-Schokoladenkuchen Eine Praline so groß wie ein Kuchen – das müsste es geben. Hat sich die liebe Stefanie auch gedacht und uns diese süße Verführung beschert – cremig-weiche und kräftig-schokoladig. Das Besondere: Statt herkömmlichem Weizenmehl kommen gemahlene Mandeln in den Teig und machen die XXL-Pralinen noch aromatischer. Zum Rezept Mousse au Chocolat Oh, là là, ist die gut! So schön cremig. Und schokoladig. Und… Ja, es ist wahr. Die Mousse au Chocolat von Catherine ist jede Sünde Wert. Kaum ein anderes Rezept kommt dem französischen Klassiker so nah wie diese Version. Ihr Geheimnis: Kein Zucker, dafür jede Menge zartherbe Schokolade. Und eine ordnentliche Prise Amour. Zum Rezept Triple Chocolate Nusskugeln Ja, Schokolade kann auch gesund. Dessert mit vollmilchschokolade 1. Der beste Beweis dafür sind diese schokoladigen Nusskugeln. Im Herzen eine weiche, nussige Masse aus Walnüssen, Haselnüssen und – na klar – Schokolade. Und außen herum fein gehackte Kakao Nibs.
Das war bei 'Tick, Trick und Track' so. Und ist bei dieser Dessert-Variation nicht anders. Hier treffen saftiger Brownie auf cremige Mascarpone und würzige Blaubeeren. Zum Rezept Veganes Schokoladeneis mit kandierten Mandeln Sommerzeit ist Eiszeit, ist Schokoeiszeit. Klar, der Klassiker darf im Sommer nicht fehlen. Auch nicht, wenn du dich vegan ernährst. Denises Kreation, eine Kombination aus Kokosmilch, Datteln und Schokolade schmeckt so unwiderstehlich gut, dass du hier keine Sahne vermisst. Und als wäre das nicht schon genug, runden kandierte Mandeln das Eisvergnügen ab. Zum Rezept Vegane Mousse au Chocolat Was in eine richtig gute Mousse au Chocolat gehört? Keine Eier, keine Sahne, sondern eine ordentliche Portion zartherbe Schokolade und ein Schluck cremige Kokos-Schlagcreme. Schmeckt so herrlich nach türkisfarbenem Meer und weißem Sand. Und zum Schluss gibt's Schokolade! 20 Schokoladendesserts. Weckt nicht nur bei Veganern Urlaubsgefühle. Zum Rezept Birnen-Schoko-Crumble Birnen und Schokolade – eine herrliche Kombination. Wenn sich dann noch knusprige Streusel dazugesellen – ein unschlagbares Dessert.
Einen Topf mit einem Drittel Wasser füllen und erhitzen. Das Wasser sollte nicht brodelnd kochen. Eine kleinere Schüssel oder einen kleineren Topf darauf platzieren. Zwei Drittel der Schokolade in den kleinen Topf geben und sobald die unteren Stückchen geschmolzen sind, den Herd ausstellen und die Restwärme nutzen bis auch die letzten Brocken sich aufgelöst haben. Damit wird die geschmolzene Schokolade nicht zu heiß. Dessert mit vollmilchschokolade 2017. Idealerweise sollte die Temperatur der Schokolade zwischen 45°C und 50°C, auf keinen Fall höher als 55°C. Ist die Schokolade komplett geschmolzen (ich verrühre sie immer mit einem Backspachtel) gebe ich das restliche Drittel hinzu, sodass die gesamte Masse abkühlt und die restliche Schokolade trotzdem langsam schmilzt. Das Verfahren nennt man auch Impfen. Ich bin Stefan Moeller, Hobby-Koch Genießer, Entdecker und Papa von Fritz. 2018 habe ich gestartet und teile dort Rezepte, Tipps und Tricks aus der Hobby-Küche. Mit meinem Grillteam von Hammer & Kelle gibt es zudem heiße Themen rund ums Grillen, Feuer, Glut, Dutch Oven und Outdoor-Kochen.
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