Diese Zutaten benötigst Du für die Mini Quiche Für den Teig 250 g Mehl 125 g Butter 1 Eigelb 1 Prise Salz 5-6 Esslöffel kaltes Wasser Für die Füllung 200 g geraspelte Zucchini 100 g weißer Käse (Feta o. ä. ) 50 g gelber Käse (Gouda, Cheddar, o. ) 150 ml Schlagsahne 2 Eier + 1 Eiweiß, das vom Teig übrig bleibt 1 Prise Muskatnuss 3-4 Stück getrocknete Tomaten (falls gewünscht) 1 Stiel Frühlingszwiebel (oder normale Zwiebel) Dieses Rezept habe ich für meinen Beitrag zur Frühjahrsausgabe des ersten bulgarischen Food-Blogger-Magazin SOintoFOOD. Mini-Quiches mit Lauch Rezept | EAT SMARTER. Ich hatte die Ehre, mit drei Rezepten eingeladen zu werden, die ich mit viel Liebe und Inspiration zubereitet habe. Dieses Rezept ist mein schon lange bewährtes Rezept für Quiche mit Zucchini, das ich schon häufig zubereitet hatte … Käse und Eier liebe ich wirklich. Dazu kommt, dass ich Quiche deshalb mag, weil es ein Gericht ist, das die Reste im Kühlschrank, wie Gemüse, Wurst oder anderes dafür genutzt werden kann… Diese Mini Quiche sind mit geriebenen Zucchini und Käse zubereitet.
Das A und O bei der Zubereitung? Kalte Zutaten verwenden und den Teig vor dem Verarbeiten noch einmal kalt stellen. Und das mindesten 30 Minuten. Bedeutet also für dich: Eier und Butter erst aus dem Kühlschrank nehmen, wenn du den Teig zubereitest. Anschließend die Zutaten zügig verkneten, Teig in Frischhaltefolie wickeln und sofort kalt stellen. Ich backe die Küchlein übrigens in kleinen Quicheformen mit 12, 5 cm Durchmesser. Alternativ könntest du sie aber auch in einer Muffinform zubereiten. Dann werden sie sogar noch kleiner. Haben aber so die perfekte Größe, um als Fingerfood zu glänzen. Ideal für den nächsten Brunch oder eine Geburtstagsparty. Mini-Gemüse-Quiches - Cookidoo® – das offizielle Thermomix®-Rezept-Portal. Genau wie meine Küchlein am Stiel - die passen da auch ganz wunderbar rein. Das könnte dich auch interessieren Das Rezept für deine Mini-Quiche Besonderes Zubehör: 4 kleine Quicheformen (Ø 12, 5 cm) Nährwerte: Pro Stück: 400 kcal | 9 g E | 25 g KH So wird's gemacht: Für den Boden Mehl, Salz und Butter in Stückchen zu einem glatten Teig verkneten.
Außerdem sind sie viel handlicher und lassen sich auch einfach als "Finger Food" essen. Perfekt also auch als Party Snack oder zum Mitnehmen! Rezept drucken vegetarische Gemüse-Mini-Quiches Veggie - Lecker - Mini Zutaten Mürbteig 400g Mehl (Typ: 405) 2 Eier 200g Butter (zimmertemperatur) 10 EL Wasser 1/2 TL Salz Aufguss 3 Eier (Größe: M) 200 ml Milch Gewürze: Salz, Pfeffer, Muskatnuss Belag 200 g geriebener Käse (z. B. Mini quiche vegetarisch for sale. Emmentaler) 2 Karotten 300g Brokkoli 20g Lauch Anleitungen Alle Zutaten in einer Rührschüssel vermengen, mit den Händen zu einer glatten Masse verkneten und für eine Stunde im Kühlschrank kühl stellen Eier mit Milch verquirlen und mit Gewürzen abschmecken Brokkoli in kleine Stücke und Lauch in Ringe schneiden und die Karotten vierteln Gemüse in ein Topf geben, ein Schluck Wasser dazugeben und 30min dämpfen lassen Quiches Ofen vorheizen (180°C Umluft) Backformen (15x Ø 10cm) mit Backpapier auslegen und einfetten Backformen mit Mürbteig auslegen. Der Rand sollte ca. 1, 5-2cm hoch sein.
Quiches ca. 10min im Ofen blindbacken Quiches mit dem gedämpften Gemüse füllen und mit jeweils 15g gerieben Käse bestreuen Aufguss auf die Quiches geben, bis sie ausgefüllt sind Quiches 30-40min im Ofen backen. Die Backzeit variiert je nach Backofen. Sie sind fertig, wenn sie Gold-Braun sind. Quiches etwas abkühlen lassen und vorsichtig aus der Form lösen Rezept Hinweise Blindbacken: Möglichkeit 1: Mit der Gabel Löcher in Boden stechen Möglichkeit 2: Backpapier auf Teig auslegen und mit Reis oder Blindbackkugeln beschweren (von mir gewählt) Und das Beste: Die Quiches sind warm sowie auch kalt lecker! Mini-Quiches aus Blätterteig - Stilettos & Sprouts. Mir persönlich schmecken sie sogar kalt am Besten. Sie lassen sich also auch am Tag vor dem Osterbrunch vorbereiten. Aber sie eignen sich natürlich nicht nur für den Osterbrunch gut, sondern eigentlich immer – egal ob zum Frühstück, Mittag- oder Abendessen.
Den Ofen auf 180°C Umluft vorheizen. 2. Den Quark mit Milch und Butter, dem Salz und dem Ei glatt rühren. Das Mehl mit Backpulver mischen, nach und nach zur Quarkmasse geben und einen geschmeidigen Teig kneten. Den Teig eine Stunde kühl stellen. Die Förmchen gut einfetten und mit Mehl bestauben. Den Teig ausrollen, 12 cm große Kreise ausstechen, jeweils in eine Form legen und leicht andrücken. 3. Mini quiche vegetarisch cheese. Die Tomaten waschen und trocken tupfen. Den Lauch waschen, der Länge nach halbieren, in Streifen schneiden und im Öl glasig dünsten. Mit Salz und Pfeffer würzen. Den Lauch zusammen mit dem Kerbel und den Tomaten auf dem Teig verteilen. Für den Guss die Eier mit der Sahne, dem Sauerrahm und dem Käse verquirlen, kräftig würzen und über das Gemüse geben. Im vorgeheizten Backofen ca. 35 Minuten backen.
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