5 Minuten mitgaren lassen. Den Reis zusammen mit geriebenen Käse, Zwiebel, Pilzen und Paprika in einer Schüssel vermengen. Die Füllung mit Salz und Pfeffer abschmecken. Zucchini garen Die Zucchini mit der vorbereiteten Mischung füllen. Die gefüllte Zucchinis auf ein mit Pflanzenöl gefettete Auflaufform stellen. Jede Zucchini mit dem abgeschnittenen "Deckel" bedecken. Die gefüllten Kugelzucchini im Ofen bei einer Temperatur von 200 ° C ca. 25-30 Minuten garen. Die Zucchini mit Petersilie bestreuen und servieren. Wenn die Zucchini jung ist, ist das Fleisch sehr zart und leicht herauszunehmen. Das Fruchtfleisch der Zucchini nicht verwerfen, damit kann eine köstliche Zucchinicremesuppe gekocht werden. Topf Sieb Pfanne Rührlöffel Käsereibe Auflaufform Messer Schneidebrett Das könnte auch interessant sein tags: vegetarische rezepte schnell, vegetarische rezepte, vegetarische gerichte, vegetarische küche, Gefüllte Zucchini Rezept, Überbackene Zucchini, rezept zucchini, rezepte für zucchini, gebackene zucchini rezept, zucchini im backofen, gebackene zucchini, gefüllte zucchini im ofen, zucchini überbacken, gefüllte zucchini überbacken, gefüllte zucchini mit reis, gefüllte zucchini vegetarisch reis
Die Zucchini in kochendem Salzwasser ca. 8 Minuten vorgaren. Nach den 4 Minuten die Deckel hinzufügen. Abgießen und mit der ausgehöhlten Seite nach unten abtropfen lassen. Die Zucchinireste grob zerkleinern. Die Frühlingszwiebeln putzen, waschen und in Ringe schneiden. Die Salbeiblätter waschen, trocken tupfen und in feine Streifen schneiden. Das Olivenöl in einem Topf erhitzen und die Frühlingszwiebeln mit dem Salbei ca. 2 Min. darin andünsten. Die Zucchinireste und ein Schuss Gemüsebrühe dazugeben und 5 Minuten köcheln lassen. Die restliche Gemüsebrühe angießen und zum Kochen bringen. Den Reis hinzufügen und zugedeckt bei schwacher Hitze ca. 20 Minuten ausquellen lassen. Inzwischen den Backofen auf 180°C vorheizen. Den Scamorza und den Parmesan unter den Reis rühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Die Zucchini mit der Reis- Käse-Mischung füllen, in eine ofenfeste Form setzen und im Ofen auf der mittleren Schiene ca. 30 Minuten garen. 5 Minuten vor Ende der Garzeit die Zucchinideckel aufsetzen.
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Reis in kochendem Salzwasser nach Packungsanleitung in etwa 30 Minuten garen. Dann abgießen. 2. Inzwischen Zucchini waschen, trocken tupfen, halbieren und aushöhlen. Fruchtfleisch klein schneiden. 3. Zwiebel und Knoblauch schälen und fein hacken. Paprikaschoten halbieren, entkernen, waschen und klein würfeln. 4. Öl in einer Pfanne erhitzen. Paprika, Zwiebel und Knoblauch darin bei mittlerer Hitze 3–4 Minuten anbraten. Reis zugeben und 2–3 Minuten mitbraten. Zucchinifruchtfleisch zugeben und mit Kurkuma, Paprikapulver, Salz und Pfeffer würzen. 5. Reismischung in die Zucchini füllen und in eine Auflaufform geben. Gemüsebrühe zugießen und im vorgeheizten Backofen bei 200 °C (Umluft 180 °C; Gas: Stufe 3) etwa 20 Minuten backen; Zucchini zwischendurch mit etwas Flüssigkeit aus der Form beträufeln. Auf 4 Teller verteilen und servieren.
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