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Gemüse in Käse-Kräuterrahm-Soße Bild 1 von 10 Bild 2 von 10 Bild 3 von 10 Bild 4 von 10 Bild 5 von 10 Bild 6 von 10 Bild 7 von 10 Bild 8 von 10 Bild 9 von 10 Bild 10 von 10 Schon bald kannst du hier deine Fotos hochladen. weitere 5 "Gemüse in Käse-Kräuterrahm-Soße"-Rezepte TK Gemüse - Erbsen, Möhren, Blumenkohl, Brokkoli 600 g Frischkäse 200 Crème fraîche Kräutermischung frisch oder TK 4 Esslöffel Soßenbinder hell 1 Salz etwas Pfeffer aus der Mühle Nährwertangaben Nährwertangaben: Angaben pro 100g Zubereitung Weiterlesen 1. Das TK Gemüse kurz in Salzwasser garen. 2. Soße aus gemüsefond. Frischkäse und Crème fraîche in einem Topf erhitzen und glatt rühren, mit Salz und Pfeffer würzen. 3. Dann das abgetropfte Gemüse zugeben und aufkleiner Hitze mit Deckel etwa 6 -8Minuten garen. Nach Geschmack mit Soßenbinder andicken und abschmecken. Kurz vor dem Servieren die gehackten Kräuter dazu geben. Kommentare zu "Gemüse in Käse-Kräuterrahm-Soße" Rezept bewerten: 4, 98 von 5 Sternen bei 92 Bewertungen Jetzt Rezept kommentieren
Aber fangen wir doch mal klein an, eine Gemüse Basis-Soße ist ja schon mal nicht schlecht und lässt sich auch wunderbar zu Fleisch verwenden. Bei mir gab es die Soße zum Hackbraten. Mein "Hackbraten" hat eigentlich keine Soße und da kam mir die Idee, dass dies doch der perfekte Zeitpunkt endlich mal einen Punkt von meiner Liste zu streichen. Und so könnt ihr die Soße nachkochen Zutaten: 750g Suppengemüse 1 große Zwiebel 250ml Wasser 250 ml Rotwein (z. B. Merlot) 2 EL Tomatenmark Salz Pfeffer Zubereitung: Suppengemüse waschen bzw. Schälen und in mittelgroße Stücke schneiden. Zwiebel schälen und in grobe Stücke schneiden. In einen großen Topf etwas Öl geben und nun das Gemüse und die Zwiebeln anbraten bis sie gut angebraten sind und man so die ersten Röstaromen hat. Gemüse in Käse-Kräuterrahm-Soße - Rezept - kochbar.de. Kräftig mit Salz und Pfeffer würzen. Tomatenmark dazu geben und kurz mit anbraten. Nun mit Wasser und Rotwein ablöschen und für ca. 45 Minuten bei geschlossenem Deckel köcheln lassen. Immer mal wieder nachsehen, ob noch ausreichend Flüssigkeit da ist und ggf.
Die Würze verdankt diese Sauce vor allem dem Suppengrün, bestehend aus Möhren, Petersilie, Petersilienwurzen, Lauch und Knollensellerie. Gerade die ätherischen Öle aus den verschiedenen Gemüsesorten, insbesondere aus Lauch, Sellerie und Petersilie haben einiges zu bieten: Sie regen den Stoffwechsel an, machen das Gemüse bekömmlich und stärken die Darmflora. Letzteres ist vor allem für starke Abwehrkräfte von Vorteil. Damit die Gemüsesauce schön würzig und aromatisch wird, ist das geduldige Anrösten besonders wichtig. Erst die Röststoffe nämlich bringen den vollen Geschmack. Sauce aus gemüse. Die Gemüsesauce passt prima zu Fleisch, Geflügel, Knödeln, Kartoffeln, Püree, Nudeln und Reis. Praktisch: Sie eignet sich hervorragend zum Einfrieren auf Vorrat (z. B. in Eiswürfelförmchen). Die saure Sahne dann erst zufügen, wenn die Gemüsesauce wieder erhitzt worden ist bzw. kurz vor dem Servieren.
e. Von Ekkehard Schulreich
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