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Essen ist in jeder Kultur, so auch in Rwanda, ein sehr zentrales Thema. Es gib traditionelle Gerichte und Getränke aber auch Einflüsse, die von verschiedenen Nationalitäten in eine Kultur eingebracht wurden. In Kigali hat sich seit vielen Jahren ein Supermarkt, die "German Butchery" durchgesetzt. Ein mittelgroßer Shop mit einer integrierten Fleischerei, die deutsche Spezialitäten selbst herstellt aber auch importiert. Es gibt Sauerkraut, Eisbein, Sülze, Rouladenfleisch aber auch verpackte Kartoffelklösse, Gemüsebrühe im Glas und Soßenbinder. Im angrenzenden Restaurant kann man sogar Schnitzel mit Bratkartoffeln für 7. 900 RwF (aktuell 7, 70 EUR) bestellen, was Thomas und ich selten aber dann sehr gern wahrnehmen. Nicht nur beim Einkauf von Lebensmitteln zeigt sich die Esskultur eines Landes, sondern auch im Verzehr der Lebensmittel. Typisch sind hier die lokalen Mittagsbuffets. Wie viele Scheiben kann man aus einem 9-Zoll-Kuchen herausholen? - Dmcoffee.blog. Für nur 1. 500 bis 2. 500 RwF (1, 39 bis 2, 31 EUR) bekommt man eine Suppe zur Vorspeise. Den gemischten Salat aus Tomaten, geraspelten Karotten, gehacktem Weißkohl, ausreichend Avocado, Zwiebeln und Gurken kann man sich selbst nach Lust und Laune zusammenstellen.
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Ein Ei und Dressing noch oben drauf. Wunderbar! Im Hauptgang wählt man dann zwischen Reis, selbst gemachten Pommes Frites, gedünstetem Mischgemüse, Isombe (eine Art Spinat mit Fleischstücken), gekochten Bananen, Kidneybohnen in Tomatensauce und gekochten Maniok- oder Süßkartoffelstücken. Während wir gewohnt sind, wenig auf unseren Tellern zu platzieren und ggf. mehrfach das Buffet aufsuchen, häufen die Rwandaer ALLE angebotenen Speisen einmal auf einem großen Essteller auf. Das Motto scheint eher "im Magen kommt eh alles zusammen! " zu sein, als das uns bekannte Motto "Das Auge isst auch mit! " Selten sind die Speisen stark gewürzt. Brot im glas backen 2. Einige Rwandaer nutzen " Pilli Pilli", ein häufig selbst hergestelltes sehr scharfes Gemisch aus Zwiebeln, Chilli- Schoten, Öl und Gewürzen. Eine Kostprobe davon habe ich in einem Glas von meinen Kolleginnen als Erinnerungsgeschenk vor unserer Reise nach Deutschland bekommen. Da ich beim gemeinsamen Mittagessen immer mit Salz nachwürze, dachten sie vermutlich, das würde ich mögen.
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