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1 Halberstädter Kartoffelgulasch 2 mittl. Zwiebeln 100 Gramm Butterschmalz 2 Stücke Halberstädter Würstchen 2 Schinkenwürstchen 2 Krautwürstchen 1 kg Geschälte Kartoffeln, festkochend 1 Rote Paprikaschote 1 Grüne Paprikaschote Salz Pfeffer Edelsüßer Paprika Grob gewürfelte Zwiebeln in zerlassenem Butterschmalz anbraten, die in Würfel geschnittenen Würstchen und rohe Kartoffeln zugeben, Paprika entkernen und grob zerkleinern und zu den Kartoffeln geben. Mit Wasser aufgießen, so dass alles bedeckt ist, würzen und abgedeckt im Ofen bei mittlerer Hitze ca. 1 Stunde garen. Als Beilage frischer grüner Salat und Vollkornbrötchen. Gutfleisch: KARTOFFELGULASCH. QUELLE Sachsen-Anhalt Kochbuch Verlag für die Frau, Leipzig Beitrags-Navigation
Das Rezept für das Kartoffelgulasch ist perfekt für die Single-Küche und lässt sich relativ schnell zubereiten. Foto Bewertung: Ø 4, 5 ( 2 Stimmen) Rezept Zubereitung Zuerst die Kartoffeln schälen, waschen und in Würfel schneiden. Dann das Fleisch in einem Topf mit heißem Öl anbraten, mit Salz und Pfeffer würzen, die Zwiebeln zufügen und kurz anbraten. Danach mit Gemüsebrühe ablöschen und die Tomaten einrühren. Einmal aufkochen und zugedeckt bei mittlerer Hitze 30 Minuten garen. Am Schluss das Kartoffelgulasch anrichten und servieren. 20 Gulasch Kartoffeln mit Schweinefleisch Rezepte - kochbar.de. Ähnliche Rezepte Rehgulasch Von diesem schmackhafte Rehgulasch werden Sie begeistert sein. Überzeugen Sie sich selbst von dem einfachen Rezept. Kalbsrahmgulasch Das zarte Fleisch mit der delikaten Sauce ist eine Köstlichkeit. Das Rezept für das feine Kalbsrahmgulasch lädt auch die Gäste zum Schlemmen ein. Zartes Gulasch Ein wunderbar wärmendes Rezept für kalte Tage - bei dem Zarten Gulasch ohne Anbraten zerschmilzt das Fleisch förmlich auf der Zunge! Reisgulasch Mit dem würzigen Reisgulasch haben Sie ein komplettes Gericht aus einem Topf.
Gulasch Fleisch muss lange schmoren Wie jedes Schmorfleisch braucht auch ein gutes Gulasch mehrere Stunden und darf nur mit wenig Hitze gekocht werden. Durch zu große Hitze zieht sich das Fleisch zusammen und verliert alles an Flüssigkeit, so wird es trocken und hart. Schmort man es hingegen ganz langsam und in ausrechend Flüssigkeit wird es herrlich zart und saftig. Gulasch Fleisch – Schwein oder Rind Dabei spielt es keine Rolle ob man ein Schweinegulasch oder ein Rindergulasch zubereitet, denn beide Sorten schmecken gut als Schmorfleisch. 44 Rezepte zu Gulasch - Kartoffeln | GuteKueche.at. Auch aus Wild, wie Wildschwein oder Reh bzw. Hirsch lässt sich ein herrliches Gulasch kochen. Unser klassisches Wildgulasch ist ein tolles Grundrezept dafür. Gulasch Fleisch braucht viel Flüssigkeit zum kochen Da man zum Gulasch kochen ausreichend Flüssigkeit braucht, hat man zum Schluß eine sehr schöne Gulasch Sauce. Diese kann durch eine klassische Mehlschwitze oder etwas Kartoffelstärke am Ende eingedickt werden, bis sie die perfekte Konsistenz hat.
Zutaten für 4 Personen: 3 Paar Weißwürste 2 Zwiebeln 4 Knoblauchzehen ½ Bund Petersilie 2 – 3 Lorbeerblätter 1 TL Majoran 2 EL Tomatenmark 1 Pfefferoni-Schote 1 rote Paprikaschote 1 gelbe Paprikaschote 6 mittlere festkochende Kartoffeln Abrieb ½ Bio-Zitrone 1 EL Butter 2 EL Paprikapulver ½ Liter Suppe oder Gemüsebrühe Zubereitung: Weißwürste im Wasser erhitzen und die Haut entfernen, dann jede Wurst in drei bis vier Teile schneiden. Kartoffeln mit der Schale kochen, auskühlen lassen, dann schälen, zuerst vierteln und dann nochmals durchschneiden. Zwiebeln und Knoblauch schälen und fein würflig schneiden Petersilie waschen und trocken schütteln, ebenfalls schneiden Pfefferoni-Schote, Paprikaschoten von den Kernen befreien, Pfefferonischote feinwürfelig schneiden, Paprikaschoten in größere Stücke schneiden. Butter in der Pfanne schmelzen, fein geschnittene Zwiebeln, den Knoblauch und die fein gewürfelte Pfefferoni dazugeben, kurz anschwitzen und dann die Paprikastücke mitdünsten. Tomatenmark mitrösten, mit Paprikapulver stauben und mit Suppe aufgießen.
Zutaten Für 4 Portionen 800 g mittelgroße festkochende Kartoffeln 100 g durchwachsener Speck, in feine Streifen geschnitten 600 g Zwiebeln 4 Knoblauchzehen 2 EL Rapsöl 100 g Butter 2 EL Tomatenmark 30 g Paprikapulver, edelsüß 3 EL heller Balsamicoessig 1 l heller Geflügelfond 1 Lorbeerblatt 2 Thymianzweige 1 EL getrockneter Majoran 600 g Fleischwurst 3 EL gehackte Petersilie Salz und Pfeffer aus der Mühle Zubereitung ZUBEREITUNG Die Kartoffeln schälen und in große Würfel schneiden. Zwiebeln und Knoblauch schälen und fein würfeln. Rapsöl in einem großen Topf erhitzen, den Speck hinzufügen und knusprig ausbraten. Butter, Zwiebeln und Knoblauch hineingeben und glasig andünsten. Nun das Paprikapulver und das Tomatenmark dazugeben, alles gut miteinander verrühren und mit dem Essig ablöschen. Kartoffeln, Geflügelfond, Lorbeerblatt, Thymian und Majoran hineingeben und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Das Gulasch mit geschlossenem Deckel 30 bis 40 Minuten sanft köcheln lassen. In der Zwischenzeit die Haut von der Fleischwurst entfernen.