Warum ist er für manche rot und andere blau? Rotkohl, Blaukohl, Rotkraut, Blaukraut, Rotkabis oder Blaukabis – je nach dem in welchem Boden der Kohl gewachsen ist und nach Art der Zubereitung erhält das hübsche und gesunde Kohlgemüse seine Farbe. In Norddeutschland gibt man klassisch eher säurehaltige Zutaten wie Essig und Wein zum Kohl, dadurch färbt er sich beim Garen rot. Im Süden Deutschlands wird der Kohl eher mit Zucker zubereitet, wodurch der Kohl violett bleibt oder sich sogar blau färbt. Wie auch immer – wir nennen ihn Rotkohl und bei uns gibt es ihn mit Äpfeln und Johannisbeergelee. Rotkraut mit Johannisbeergelee Rezept - ichkoche.at. So lecker, sag ich Euch. Und er ist viel einfacher zuzubereiten, als man denkt – nur das Schnibbeln ist anfangs etwas mühsam. [heading_entrance title="Rezept" text="Rotkohl" custom_class=""][/heading_entrance] für 8 Portionen Rotkohl: 2 kg Rotkohl 100 ml Rotwein 6 EL Rotweinessig 3 TL Salz 2 EL Zucker 2 säuerliche Äpfel 4 Zwiebeln (in etwa 400 g) 120 g Gänseschmalz 200 ml Johannisbeersaft 2 TL schwarze Pfefferkörner 8 Gewürznelken 8 Wacholderbeeren 1 Zimtstange 4 Lorbeerblätter 200 g Johannisbeergelee Du brauchst: eine große Schale, einen großen Topf, großes Gemüsemesser, Gewürzsäckchen oder Teebeutel So geht's: Rotkohl waschen, putzen, Strunk herausschneiden und mit einem Gemüsemesser in feine Streifen schneiden.
simpel 3, 88/5 (6) Feigenrotkohl 30 Min. normal 3, 86/5 (5) Rotkohl mit Holundersaft 30 Min. normal 3, 8/5 (3) Rotkohl mittelalterlich nach einem Rezept der feinschmeckerischen Philippine Welserin 30 Min. normal 3, 75/5 (2) Rotkraut mit Portwein für Festtage Rezept eines Sterne-Kochs 30 Min. normal (0) Rinderfilet vom Westerwälder Weiderind Dry Aged, Rotwein-Schalottenjus, Möhren und Rotkohl, Kartoffeln aus der Sendung "Das perfekte Dinner" auf VOX vom 09. 03. 21 60 Min. normal 3, 6/5 (3) Rotkohl nach Art des Hauses tiefkühlgeeignet 30 Min. normal 3, 6/5 (3) Rotkohl mit Rotwein 30 Min. normal 3, 5/5 (2) Blaukraut à la Marlies Blaukraut / Rotkohl ohne Rotwein Rotkohl aus der Tajine à la Gabi 30 Min. simpel 3, 4/5 (3) einfach und vegetarisch 30 Min. simpel 3, 33/5 (1) Rehrücken mit Rotweinsauce, Apfel-Rotkohl und Kartoffelklößen 180 Min. normal 3, 33/5 (1) Geschmortes Eisbein mit Rotkohl besonders lecker mit Kartoffelklößen 20 Min.
Kurz vor dem Servieren das Johannisbeergelee dazugeben. Das Rotkraut wiederholt nachwürzen und zu der Gans und den Knödeln zu Tisch bringen. Unser Tipp: Verwenden Sie hochwertigen Rotwein für einen besonders feinen Geschmack! Anzahl Zugriffe: 1361 So kommt das Rezept an info close Wow, schaut gut aus! Werde ich nachkochen! Ist nicht so meins! Die Redaktion empfiehlt aktuell diese Themen Hilfreiche Videos zum Rezept Ähnliche Rezepte Puten-Cordon bleu auf Rotkraut Geimpfte Ganslbrust mit Himbeerrotkraut und Serviettenknödel Amerikanische Regenbogenpizza Rund ums Kochen Aktuelle Usersuche zu Rotkraut mit Johannisbeergelee
Übung macht den Meister! Morgen wage ich mich dann mal an Kartoffeln mit Gemüse und Sauce Hollandaise. Liebe Grüße und ein schönes Wochenende, Mixitrixi Beigetreten: 06. 2010 Häschen hat recht. Ob selbstgemachte Knödel oder Fertigknödel, das ist ja nun Geschmacksache. Frage - - "Fertige" Kartoffelknödel im Varoma?. Vielleicht hast du ja noch ein Päckchen in deinem Vorrat, dass du jetzt nicht weg werfen musst, nur weil du es mit dem TM auch selbst kannst. Wenn du die gequollenen Knödel im Varoma auf dem Mixtopf setzt, willst du oben ja auch Dampf haben. Deshalb würde ich in den letzten 20 Minuten die Temperatur von 100°C auf Varoma stellen. Und damit das Gulasch jetzt nicht anbrennt, weil ja Flüsigkeit verdampft, gibst du einfach 100 g mehr Flüssigkeit ins Gulasch. Alles klar? Bondini erstmal herzlichen Glückwunsch zu deinem TM. Ich wünsche Dir viel freude damit. Zu Deiner Frage zu den Knödeln, diese kannst Du im Varoma garen, sie müssen davor aber trotzdem im Salzwasser 10min quellen, dann die nassen Knödel in Varoma legen und ca 15min garen.
Leberknödel im Varoma | Rezept | Rezepte, Lebensmittel essen, Beilagen rezepte
für Arbeitszeit ca. 40 Minuten Koch-/Backzeit ca. 20 Minuten Gesamtzeit ca. 1 Stunde Die Kartoffeln kochen und schälen. Danach mit den restlichen Zutaten in zwei Partien in den Mixtopf geben und jeweils im TM 21 ca. 20 Sek. /Stufe 5 bzw. im TM 3300 ca. Tassenknödel - Rezept mit Bild - kochbar.de. 25 Sek. /Stufe 2 zerkleinern, vermischen und in eine Schüssel geben. Nach dem Abkühlen mit bemehlten Händen Knödel formen. Da ich keinen Varoma habe, habe ich die Knödel in einem Dampfgarer 20 Minuten gegart, wobei die Zeit erst ab dem Erreichen der 100 Grad zählt. Also für den Varoma evtl. etwas Zeit zugeben, die natürlich auch von der Größe der Knödel abhängig ist. Man kann die Knödel auch in einem Topf mit Salzwasser aufkochen und dann 15 bis 20 Minuten ziehen lassen. {{#topArticle}} Weitere Inspirationen zur Zubereitung in der Schritt für Schritt Anleitung {{/topArticle}} {{}} Schritt für Schritt Anleitung von {{/}} {{#topArticle. elements}} {{#title}} {{{title}}} {{/title}} {{#text}} {{{text}}} {{/text}} {{#image}} {{#images}} {{/images}} {{/image}} {{#hasImages}} {{/hasImages}} {{/topArticle.
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Beigetreten: 15. 01. 2010 Beiträge: 22. Januar 2010 - 14:26 #1 Hallo Häschen, danke der Nachfrage. Also, ich habe am Samstag das Paprika-Gulasch aus dem roten Buch im TM gezaubert, die Knödel habe ich dann leztendlich doch lieber herkömmlich im Topf gemacht. Irgendwie habe ich mich nicht richtig getraut, sie auch im TM zu zaubern und da ich sonst keine "Ersatzbeilage" für meine 3 hunrigen Mäuler gehabt hätte.... Als Vorspeise habe ich noch einen leckeren Paprika-Spiztkohl-Salat im TM gemacht, da fühlte ich mich sicher, weil wir den bei meiner TM-Vorführung vor 1 Woche gemacht haben. Knödel im Varoma - Kinderleicht lecker kochen - Handelsvertretung für Thermomix®. Ging ruck zuck und war köstlich. Am Sonntag habe ich dann mittags Obstsalat im TM gemacht, da habe ich aber mit 4 Sekunden auf Stufe 4 wohl etwas übertrieben und es gab eher groben Obstbrei... Abends gab es dann Kartoffeln aus demGarkörbchen mit Gemüse und mariniertem Hähnchen aus dem Varoma - ebenfalls erprobt bei der TM-Vorführung. Dazu habe ich noch die Sauce Hollandaise aus dem roten Buch gemacht - einfach köstlich.