Im Rahmen einer neuen Artikelserie über kulinarische Besonderheiten aus Skandinavien, UK und den Baltischen Staaten wollen wir uns in Teil 1 norwegischen Spezialitäten zuwenden. Man braucht ja schließlich Ziele, wenn man im Urlaub in anderen Ländern durch die Supermärkte irrt. Im Laufe der Serie wollen wir uns zur subjektiven Geschmacksqualität eigentlich nur am Rande äußern. Ausprobieren lautet vielmehr die Devise. Norwegische spezialitäten suse linux. Na dann: Guten Appetit – oder Vel bekomme!, wie der Norweger sagt. Braunkäse Karamelliger Braunkäse. (Foto:) Optisch erinnert der braune Käse (brunost), der in Norwegen in so ziemliche allen großen und kleinen Lebensmittelläden angeboten wird, eher an einen Schokoladen- oder Karamellklumpen. Da er in dem Land aber zu den kulinarischen Klassikern zählt, hat er sich seinen Platz in diesem Beitrag mehr als verdient. Eigentlich handelt es sich bei dem Produkt gar nicht um Käse, sondern um das Nebenprodukt Molke. Aber egal, es heißt Käse, also ist es Käse. Da kennt der Norweger nix.
Ist zwar nicht direkt norwegisch dafür aber nordisch, sprich Isländisch. Wer's probieren will, Guten Apetitt. #9 Scalina schrieb: das ekeligste was ich hier kenne ist Schweinskopfsülze Das ist nicht fair! Schweinskopfsülze ist doch legger. So schön mit Knorpel und Schwarten. Norwegische spezialitäten suis enceinte. Und wenn dann noch ein paar Borsten an der Schwarte sind, kitzelt das so schön beim Schlucken. :D Torsten #10 @atomobst, Das der Käptn so reagiert will ich gern glauben, da sind die Jungs heiß drauf wie die Plättschnüre. Wir haben bei den Dänen immer den Rogen gegen die Dorschleber getauscht. Jetzt nicht mehr, denn wer einmal geräucherten Rogen gegessen hat, der wirft ihn nicht mehr freiwillig über Bord. Und Dorschleber (bei Wurmbefall sollte man sie nicht nehmen) im Sud von Wurzelkräutern gekocht (damit der Tran rauskommt, um gotteswillen nur nicht braten wie Schweineleber, denn dann erinnert man sich an die Kinderzeit und den täglichen Löffel Lebertran: würg), in feinem Kräuteröl eingelegt und kalt auf eine frische Schnitte ist eine Delikatesse.
Dabei überquert das Destillat zweimal die "Linie", den Äquator. Und auch Bier hat eine lange Tradition in Norwegen. Früher braute jeder Bauernhof sein eigenes "Bjor". Heute übernehmen das vor allem Mikrobrauereien, die bereits eine Reihe von internationalen Bierpreisen ergattern konnten. Die Palette reicht dabei von typischen Lagerbieren bis zu starken Stouts.
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