simpel 3, 5/5 (2) Schweinefilet mit Schnittlauch-Senf-Sauce Lomo (solomillo) en salsa de mostaza 15 Min. simpel (0) Schweinefilet in Joghurt-Sahne-Senfsauce 20 Min. normal 4, 2/5 (8) Medallones de solomillo con Salsa de Mostaza y Miel Schweinefilet-Medaillons mit Senf-Honig-Sauce 10 Min. simpel 4, 38/5 (22) Utes Schweinefilet mit Brokkoli in leichter Senfsauce WW-geeignet 10 Min. normal 4, 51/5 (170) Dänischer Filetbraten mit Senfsauce 20 Min. normal 4, 37/5 (17) Schweinemedaillons in Senfsauce schnell und einfach, aber trotzdem fein 10 Min. simpel 4, 27/5 (9) Überbackenes Schweinefilet mit Creme fraiche - Senf Soße 20 Min. normal 4/5 (11) Provenzalisches Geschnetzeltes in Senfsauce Bandnudeln mit Schweinefilet und Champignons in Beifuß-Honig-Senf Sauce 25 Min. normal 3, 67/5 (7) Gefüllte Schweinelende im Bacon-Mantel mit zwiebeliger Honig-Senf-Sauce 45 Min. normal 3, 5/5 (4) Schweinemedaillons mit Senfsauce 20 Min. normal 3/5 (1) Senf-Schweinefilet in Kräutersauce 15 Min.
Dann die Champignons herausnehmen und ebenfalls warm stellen. Den Mixbehälter reinigen. Die Zwiebel schälen und vierteln. Den Knoblauch schälen. Zwiebel und Knoblauch im Mixbehälter mit eingesetztem Messbecher mit der Turbo-Taste/2 Sekunden zerkleinern. Die Stücke mithilfe des Spatels an der Innenwand des Mixbehälters nach unten schieben. Die Speisestärke in 2 El kaltem Wasser glatt rühren. Milch, Crème légère, Speisestärke, heiße Hühnerbrühe, Salz und Pfeffer hinzufügen. Alles mit eingesetztem Messbecher 5 Sekunden/Stufe 5 verrühren. Anschließend mit eingesetztem Messbecher 10 Minuten/Stufe 2/100 °C kochen. Die Sauce mit eingesetztem Messbecher 10 Sekunden/Stufe 8 mixen. Beide Senfsorten hinzugeben und nochmals mit eingesetztem Messbecher 2 Minuten/Stufe 2/100 °C aufkochen. Das Schweinefilet in Scheiben schneiden und zusammen mit den Pilzen und der Sauce servieren.
Nun die Marinade hinzugeben und aufkochen, gelegentlich rühren. Wenn die gewünschte Konsistenz erreicht ist, die Temperatur auf kleinste Stufe stellen und die Sauce warmhalten. Sobald die Kerntemperatur im Filet erreicht ist, das Fleisch vom Grill nehmen und auf einem Schneidebrett 5 Minuten ruhen lassen, damit sich die Fleischsäfte verteilen können. Anschließend das Fleisch aufschneiden und mit der Soße servieren. Dazu gab es bei mir Gnocchis und wie soll es anders sein, ein kühles Bier. Das Fleisch hat wunderbar den Geschmack der Marinade angenommen, zusammen mit der Sauce bildet das Gesamte eine leckere Kombination. Wenn Ihr gerne Bier trink, solltet Ihr das Rezept auf jeden Fall nachmachen. Amazon Affiliate links: Ankerkraut Saltflocken » * Ankerkraut Pfeffer Symphonie » * Rösle Grillhandschuhe aus Leder » * Broil King Grillzange » * Inkbird IHT-1P Einstechthermometer » * Inkbird IBBQ-4T WLAN Thermometer » * Latex Einweghandschuhe » * Links, an denen ein "*" steht, sind sogenannte Affiliate-Links.
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