Das einzige Problem ist, dass die Preise für die Bamya in die Höhe geflogen sind. Die getrockneten Okras für dieses Bamya Rezept (ca. 4 Portionen) haben gute 20 Lira gekostet – eine Menge. Wie wird das Okra Rezept auf türkische Art zubereitet? An erster Stelle musst Du die Okraschoten vorbereiten. Denn die getrockneten Okras bekommst Du nicht so einfach von der Schnur. Okra rezept griechisch in english. Deswegen koche die Schoten auf der Kette für ein paar Minuten in Wasser. Wir haben zwei Ketten (etwas über 100 Gramm) für dieses Bamya Rezept genutzt. Danach kannst Du die Okras aus dem Wasser nehmen und wie Perlen von der Schnur fädeln. Jetzt beginnt die wirklich einfache Zubereitung für die Okrasuppe. Wir haben auch Fleisch für unser Bamya Rezept verwendet. Aber für die vegetarische bzw. vegane Version kannst Du es einfach auslassen. Ursprünglich werden Okraschoten in der türkischen Küche genauso sowohl mit Fleisch als auch fleischlos zubereitet. Die Okras werden lediglich mit Tomatenmark, wenigen Gewürzen, Zitrone und etwas Öl zubereitet.
zwei Stunden schmoren. Fünfzehn Minuten vor Garende des Fleisches die Okraschoten hinzugeben. Falls es Okraschoten aus der Dose sind, nur kurz mit dem restlichen Gericht erwärmen. Abschmecken, Zitronensaft zugeben. Optional mit Koriander bzw. Petersilie bestreuen und mit Zitronenvierteln servieren. Leckerer Snack: Frittierte Okraschoten Sie benötigen 400 bis 500 Gramm frische Okraschoten, Buttermilch, Maismehl und Öl zum Frittieren. Griechische Rezepte mit Okraschoten - 1 Rezepte | Bonapeti.de. Nutzen Sie einen Fleischhammer, um die frischen Okras etwas zu zerstampfen. Geben Sie dann Maismehl und Buttermilch in jeweils eine Schüssel. Fügen Sie zu beidem die gewünschte Menge Salz und Pfeffer hinzu. Tauchen Sie die Okras zuerst in die Buttermilch und panieren Sie die Schoten dann mit dem Maismehl. Als nächsten Schritt erhitzen Sie Öl in einer tiefen Pfanne, einem Wok oder einem Feuertopf, bis das Öl kocht. Dann frittieren Sie die Okras unter einmaligem Wenden zwei bis drei Minuten in dem Öl. Legen Sie die Okras anschließend zum Abtropfen auf etwas Küchenpapier.
Als wir in Griechenland waren, bekamen wir einmal wieder eines von Panas Lieblingsessen: Okraschoten in Tomatensoße. Hier das Rezept: für 4 Personen Zubereitungszeit: 40 Minuten Rezept 1 kg Okraschoten 0, 5 l Wasser 3 große Tomaten 2 Zwiebeln 2 Knoblauchzehen 1 Bd. Petersilie 1 TL Salz 3 EL Essig Zubereitung Zuerst die Okraschoten vom Stiel befreien und gut auswaschen. Dann die Tomaten im Mixer kleinpürieren. Die Zwiebeln, den Knoblauch und die Petersilie klein schneiden. Dann einen großen Topf nehmen und darin die Zwiebeln anbraten. Die pürierten Tomaten, das Salz und den Knoblauch hinzugeben. 10 Minuten kochen lassen. Okra rezept griechisch pictures. Dann die Okraschoten hineingeben, nicht in der Soße umrühren, nochmals eine halbe Tasse Wasser hinzugeben und 10-15 Minuten kochen lassen mit geschlossenem Deckel. Die Okraschoten mit dem Essig abschmecken. Die Petersilie darübergeben. Fertig! Guten Appetit!
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Salzen Sie die Okraschoten und beträufeln sie ein wenig mit Essig. 04 Nun müssen die Okra noch für zwei bis drei Stunden ruhen. Sie können die Okra dafür auch ins direkte Sonnenlicht stellen. Danach trocknen Sie die Okraschoten gut ab. 05 Erhitzen Sie etwas Öl in einer Pfanne und erhitzen Sie die Okra vorsichtig darin. 06 In einem zweiten Topf braten Sie die klein geschnittene Zwiebel an. Dann geben Sie die klein geschnittenen Tomaten hinzu und lassen alles ein paar Minuten köcheln. Okra rezept griechisch per. Die Sauce wird dann noch mit Salz und Pfeffer gewürzt. 07 Für dieses Rezept geben Sie anschließend die Sauce zu den Okraschoten. Nun müssen die Okra so lange in der Sauce kochen bis sie weich sind. Bei Bedarf geben Sie ein bisschen Wasser hinzu, damit auch nichts anbrennen kann. Tipps und Tricks Da die Okraschoten im Inneren eine klebrige Flüssigkeit haben, welche sie beim Kochen absondern und damit dem Gericht unfreiwillig eine Bindung verleihen, müssen Sie folgendes beachten: Die Okraschoten vor dem Kochen immer für ein bis zwei Stunden in Zitronenwasser legen oder Sie blanchieren die Okra kurz in Essigwasser.
Zum Abschluss gib noch deine frischen Kräuter hinzu und lasse alles etwas abkühlen, bevor du dein Essen anrichtest. Kali Orexi! * = Affiliatelinks/Werbelinks
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Die Göchhausen: Briefe einer Hofdame aus dem klassischen Weimar - Werner Deetjen (Hg. ) - Google Books
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