Kuchen auf einen mit Backpapier belegten Kuchenrost stürzen, Rohrboden entfernen und Gebäck erkalten lassen. 3 Kuchen vor dem Servieren mit Puderzucker und Kakao bestreuen. Der Marmorkuchen kann auch ohne Rum-Aroma zubereitet werden. Der Kuchen lässt sich prima einfrieren. Brenn- und Nährwertangaben für das Rezept Schwarz-Weiß-Kuchen Pro Portion / Stück Pro 100 g / ml Energie 1281 kJ 306 kcal 1541 368 Fett 17. 40 g 20. 96 Kohlenhydrate 31. 11 37. Kuchen schwarz weiß red. 48 Eiweiß 6. 15 7. 41 g
Zubereitungsschritte 1. Für den Mürbeteig die Zutaten auf der Arbeitsfläche mit den Händen zu einem Teig verkneten, gut durchkneten und mindestens eine halbe Stunde kühl stellen. 2. Den Teig nun auf der bemehlten Fläche mit dem Nudelholz ausrollen. Den Rand der Springform benutzen, um die exakte Größe des benötigten Teiges festzustellen. Hierfür einfach den Rand auf den Teig drücken. Die Teigplatte in die gefettete Springform legen und mit einer Gabel mehrmals einstechen. Im Backofen bei 200° Grad (Umluft 180° Grad) in 20 Min. hellbraun backen. Dann auskühlen lassen. Rezept "Heidesand natur oder schwarz-weiß" | NDR.de - Ratgeber - Kochen. 3. Für den Biskuitteig die Eier trennen. Die Eiweiße mit Wasser steif schlagen. Den Zucker darunter mischen. Die Eigelbe nach und nach einrühren. Das Mehl auf die Eimasse sieben und darunterziehen, nicht schlagen. Ein Backblech mit gefettetem Backpapier auslegen und den Biskuitteig darauf glattstreichen. 4. Die Biskuitplatte bei 200° Grad (Umluft 180° Grad) etwa 15 Min backen. 5. Den noch heißen Biskuitteig auf ein feuchtes Küchentuch stürzen und mit einem zweiten Küchentuch bedecken, auskühlen lassen.
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Englisch Deutsch – gastr. marble cake Schwarz - Weiß - Kuchen {m} [Marmorkuchen]
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