Leckere Beilage - Wirsinggemüse - Die kleinen Feinschmecker Leckere Beilage – Wirsinggemüse Jetzt in der Winterzeit passt dieses leckere und vor allem einfache und schnelle Wirsinggemüse als Beilage zu Fleischgerichten perfekt. Davon abgesehen, brauche ich jetzt auch mal wieder etwas deftiges. Nachdem ich das halbe Wochenende gebacken habe und jetzt die Keksberge in Geschenktüten verpacke, um sie zu verschenken, ist so ein Wirsinggemüse genau richtig. Mal sehen, was es dazu gibt…. vielleicht Ente? Wirsing für kinder videos. Dauer: 15 Minuten Die Zutaten 1 Wirsing (ca. 1kg) 200ml Sahne 100ml Gemüsebrühe Butterschmalz Salz, Pfeffer, Muskatnuss Das Rezept Für ein leckeres Wirsinggemüse vierteln Ihr den Wirsing und entfernt den Strunk in der Mitte. Der Wirsing wird noch gewaschen und dann in dünne, gleichmäßige Streifen geschnitten. Anschließend blanchiert Ihr den Wirsing in reichlich kochendem Salzwasser ca. 1 Minute und schreckt ihn dann in sehr kaltem Wasser ab. Jetzt gebt Ihr den Wirsing mit der Gemüsebrühe in eine Pfanne mit etwas Butterschmalz.
Die frühen Sorten haben im Gegensatz zu den Lagersorten lockere, leichte Köpfe und zarte Blätter. Die Sorte 'Vorbote 3' etwa kann bereits ab Ende Januar vorgezogen werden. Sie ist schossfest und bildet schwere, stumpf-spitze Köpfe mit dunkelgrünen äußeren Blättern aus. Ein weiterer Butterkohl ist 'Goldberg', der zwar Wirsing typische gekräuselte Blätter aufweist, jedoch einen lockereren Kopf und milderen Geschmack besitzt. Ernte Je nach Sorte ist Wirsing 60 bis 140 Tage nach der Aussaat erntereif. Wirsing für kinder von. Frühe Wirsingsorten sollten Sie rasch ernten. Die meisten Herbst- und Wintersorten sind dagegen etwas robuster. Zum Ernten sollten Sie den Kohl unterhalb des Kopfes mit einem scharfen Messer abschneiden, sobald er fest genug ist. Wer keinen ganzen Kohlkopf benötigt, kann den Rest auch einfrieren. Dafür wird der Kohl geputzt, in Streifen geschnitten, abgebraust, blanchiert und in Gefrierbeutel eingefüllt. Krankheiten und Schädlinge Eine relativ häufige Pilzkrankheit ist beim Wirsingkohl die Umfallkrankheit, die bereits junge Pflanzen befallen und absterben lassen kann.
Tolle Kombination " Amor und Kartoffelsack " – alleine der Blogname ist ja schon klasse… aber haltet euch fest: der Mauspfeil ist eine kleine Kartoffel. Aaaahhhh. Alleine deswegen muss man bei Sonja auf dem Blog unbedingt vorbeischauen und wird dann auch dort bei den vielen Leckereien hängen bleiben. Natürlich musste es etwas mit Kartoffeln sein 😉 Ich habe mir das Rezept von den Kartoffel-Wirsing-Pflanzerln genommen und etwas variiert. Das Rezept ist mit Wasabi, was hier aber nicht zu gut ankommt, daher habe ich eine Version ohne gemacht. Das Originalrezept findet ihr hier. Wirsing für kinder online. Die Kombination von Kartoffeln und Wirsing schmeckt natürlich super und der Kräuterquark dazu passt perfekt. Ich hatte den Kids je eine gekochte Kartoffel zur Seite gelegt, falls sie die Taler nicht essen würden, aber die Bedenken waren überflüssig. Dazu gab es kleine Frikadellen. Kartoffel-Wirsing-Taler - Rezept für ca.
Dann stellen Sie die Pflanzen an einen hellen Ort, an dem Temperaturen zwischen 15 und 18 Grad Celsius herrschen. Ab Mitte März können die Setzlinge dann mit einem Pflanzabstand von 50 x 50 Zentimeter ins Frühbeet. Winterwirsing sollte ab Juni vorgezogen werden und wird dann im Juli ins Beet gepflanzt. Pflege Da Wirsing reichlich Blattmasse erzeugt, beansprucht er viel Platz. Das Kohlbeet sollten Sie vor dem Bepflanzen mit Kompost und organischem Dünger im Herbst vorbereiten. Eine Überdüngung gilt es jedoch zu vermeiden, da dies zu einer schlechteren Qualität der Köpfe führt. Nachgedüngt werden die Pflanzen, sobald sich die Köpfe ausbilden. Dafür können Sie Hornmehl oder einen organischen Gemüsedünger verwenden. Rezept für Wirsing? – Archiv: Kinderforum: 2 Jahre bis 3 Jahre – 9monate.de. Zudem ist es sinnvoll, den Kohl während der Hauptwachstumszeit mit einer Pflanzenjauche aus Brennnessel oder Schachtelhalm sowie Steinmehl zu versorgen. Vor allem während des Wachstums in den warmen Monaten Juli und August ist eine gute und regelmäßige Wasserversorgung wichtig.
Das Kohlgemüse kann also Wunder bewirken ( 13). Glucosinolate gehören zur Familie der sekundären Pflanzenstoffe und sind vor allem in Kohl, Senf, Rettich und Radieschen zu finden. Sie verleihen dem Gemüse die scharfe Note. Oftmals sind diese auch unter dem Namen Senföle bekannt, die eine antioxidative Wirkung besitzen und unseren Körper vor Zellschäden schützen ( 14). Die in Wirsing enthaltenen Glucosinolate können nachgewiesen das Risiko verschiedener Krebsarten wie Darmkrebs reduzieren. So schmeckt auch Kindern Wirsing-Rahm-Gemüse | leckerlogisch. - YouTube. Gut zu wissen: Neben genannten Inhaltsstoffen ist Wirsing auch voll von Chlorophyll, was dem Kohl seine grüne Farbe verleiht. Außerdem fördert es die Blutbildung und kann einen Magnesiummangel ausgleichen. Beim Einkauf von Wirsing ist darauf zu achten, dass er keine gelblichen Verfärbungen aufweist, sondern in einer leuchtend grünen Farbe erstrahlt. Aufbewahren kann man Wirsing am besten im Gemüsefach des Kühlschranks, für etwa zwei bis drei Tage. Doch auch Einfrieren ist möglich – nach einem kurzen Blanchieren im Salzwasser schmeckt er fast wie frisch.
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