Die Zwiebelsuppe ist in vielen Ländern verbreitet, die bekannteste ist aber vermutlich die französische Variante. Zwiebel halbieren und in feine Streifen schneiden. Butter in einem Topf leicht anbräunen und den Zwiebel darin anschwitzen bis er leicht bräunlich ist. Jetzt mit Thymian verfeinern. Knoblauch klein schneiden und unterrühren. Das Mehl dazu geben um die Suppe zu binden und kurz mitrösten lassen. Mit Rotwein und Gemüse Fond aufgießen und zehn Minuten leicht köcheln lassen. Nach Belieben salzen und pfeffern. Um die Suppe zusätzlich einzudicken, drei bis vier Scheiben Baguette in kleine Würfel schneiden und in die Suppe einrühren. Baguette in Scheiben schneiden und die Suppe wie mit einem Deckel belegen. Darüber grob geriebenen Gryérekäse streuen. Französische zwiebelsuppe mit rotwein den. Den Topf bei 180 Grad Celsius in den Ofen geben. Fertig ist die Suppe, wenn der Käse eine schöne bräunlich-gelbe Farbe bekommen hat – nach ca. 15 Minuten
normal 3, 67/5 (4) Aromatisiert mit Fenchel, Safran und Pernod 30 Min. normal 3/5 (1) Französische Zwiebelsupe mit Croutons 20 Min. simpel 4, 66/5 (329) Zwiebelsuppe nach Art der legendären Pariser Marktfrauen leicht gebundene Delikatesse aus einem französischem Bistro 20 Min. normal 3, 22/5 (7) Beliebter Klassiker, am besten im Winter Französiche Zwiebelsuppe im Römertopf Französische Zwiebelsuppe (gebunden) 20 Min. simpel 3, 57/5 (5) Zwiebelsuppe nach Wiener Art anders als die französische Zwiebelsuppe 20 Min. normal 4, 25/5 (6) Fischsuppe Alfredo eine vereinfachte Version der französischen Bouillabaisse. 40 Min. normal 3, 78/5 (7) Französische Kartoffelsuppe mit Äpfeln 15 Min. Rezept: Französische Zwiebelsuppe mit Wein | vivanty - Entertainment & Lifestyle - VIVANTY, die pure Lust am Leben!. simpel 3, 5/5 (2) Französische Gemüsesuppe mit Pisto 60 Min. normal 3, 25/5 (2) Französische Bohnensuppe deftig und sättigend Huhn imTopf französische Art à la Gabi 30 Min. simpel (0) Französische Gemüsesuppe 35 Min. normal 3, 25/5 (2) Zwiebelsuppe - französisch Soupe à l'oignon gratinée Cipollata Zwiebelsuppe mit Speck, Tomaten und Parmesan 20 Min.
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Man nehme für 2 Personen: 500 g weiße Zwiebeln 100 g Milchfett 100 ml Buttermilch 200 ml trockenen Weißwein 1 l Hühnerfond 100 g junger Comté, gerieben Verjus Salz Butter Thymian Zwei Scheiben Brot Die Zwiebeln schälen und in Scheiben schneiden, dann langsam im nicht zu heißen Milchfett anschwitzen. Dabei darauf achten, dass die Zwiebeln langsam Farbe bekommen und ungefähre 15-20 Minuten vor sich hin glasieren, bevor Sie die erste Fuhre Weißwein draufkippen. Französische zwiebelsuppe mit rotwein de. Die Buttermilch dazugeben und einreduzieren lassen, sodass die festen Bestandteile karamellisieren. Den Topf mit einem Drittel des Weißweins ablöschen und bei mittlerer Hitze die komplette Flüssigkeit verkochen lassen – nun sollte und darf sich am Topfboden langsam eine dünne braune Schicht (aus karamellisiertem Zucker der Zwiebeln, der Buttermilch und des Weins) bilden. Durch rühren mit einem Löffel können Sie diese immer wieder leicht lösen, bevor Sie das nächste Mal mit Wein deglacieren. Den Vorgang des Ablöschens dreimal wiederholen.
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