Das Färben von Schokolade funktioniert damit recht gut, allerdings braucht man viel Farbe. Ich finde es daher praktischer, gleich farbige Candy Melts* oder Cake Pop Glasur* zu kaufen. Für besondere Effekte gibt es Metallic-Puderfarben*. Mit diesen Farben lassen sich tolle Akzente setzen, gerade Gold, Silber und Perle sollten daher nicht fehlen. Sie eignen sich nur zum oberflächlichen Pudern auf Fondant, Marzipan usw. oder verdünnt mit Alkohol oder Wasser zum malen. Glitzerfarben können nie in Cremes gerührt oder in Massen geknetet werden, um diese durchzufärben. Schoki-Farben von Wilton Glitzerpuder von Rainbow Dust und Sugarflair Zum Abpudern der Blüten oder zum Bemalen von Figuren empfiehlt es sich, verschiedene Pinsel zu kaufen. Ich benutze gerne diese Set aus flachen Pinseln* zum Pudern. Zum Bemalen eignen sich eher runde Pinsel, wie z. Mit Lebensmittelfarbe (Paste) Torten bemalen | Motivtorten Forum | Chefkoch.de. diese Pinsel* oder auch die Pinsel von Dekofee. Jetzt steht einer bunten und ggf. glitzernden Dekoration doch nichts mehr im Wege, oder? * enthält Affiliate-Links, z. zu Amazon und den Backschwestern.
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Neben Zuckerblumen können mit Puderfarben aber auch Figuren geschminkt werden (Wangenrot, Lidschatten usw. ) oder Schattierungen gesetzt werden. Die Farben sind also durchaus vielfältig anwendbar und können notfalls auch zum Durchfärben von Fondant und anderen Lebensmitteln benutzt werden. Hier seht ihr die Puderfarben im Vergleich mit anderen Farben. Die normalen Puderfarben sind essbar. Daneben gibt es noch sogenannte Craft Dusts, die zwar ungiftig sind aber nicht zum Verzehr geeignet sind. Wilton lebensmittelfarbe mischen im reinraum. Diese Farben sollten daher nur für Dekorationen verwendet werden, die nicht gegessen werden (z. große Zuckerblumengestecke, Figuren). Craft Dusts bieten den Vorteil, dass sie besonders intensiv sind. Außerdem gibt es nur bei den Craft Dusts Puderfarben in Lila und Magenta. Diese beiden Farben sind nicht als essbare Farben erhältlich, was technische Gründe hat. Ich habe mir anfangs das Set von Squires Kitchen* mit 24 verschiedenen Puderfarben gekauft. Dieses enthält alle wichtigen Farbtöne (außer leuchtendes Lila und Magenta).
Die auf Öl basierenden Speisefarben sind eigens dafür gemacht, dass sie sich gleichmäßig und homogen in fetthaltigen Massen wie Schokolade verteilt. Weiterhin können Schokoladenfarben auch auf andere fetthaltige Cremes, wie sehr fetthaltige Buttercremes, aber auch auf Ganache angewendet werden. Wichtig ist, dass lediglich weiße Schokolade eingefärbt werden sollte. Je dunkler die Schokolade oder Kuvertüre ist, desto weniger Effekt hat die Leuchtkraft der jeweiligen Farbe. Eigenschaften & Anwendung von Wiltons-Color-Right-Speisefarben Color-Right-Speisefarbe Color-Right-Lebensmittelfarben sind die Neuheit auf Wiltons Speisefarben-Markt. Wilton lebensmittelfarbe mischen sie. Color Right ist der Inbegriff für Intensität. Die auf Zucker basierende Speisefarbe lässt sich für Teige, Baiser und sogar für Fondant verwenden. Vorteil dieser Speisefarben ist, dass sie tropfenweise dosiert werden können (und auch nur wenige Tropfen nötig sind). Außerdem gibt es sie in den wichtigsten Grundfarben, sodass aus diesen alle anderen Farbnuancen selbst angemischt werden können.
liebe grüße mery Mitglied seit 03. 03. 2010 210 Beiträge (ø0, 05/Tag) Hallo ihr, danke für eure Antworten. Hab jetzt - wie von Mery beschrieben - die Farbpaste mit ganz wenig Alkohol gemischt. Hat super geklappt! Das einzige Problem ist jetzt nur noch, dass ich keine weiße Lebensmittelfarbe daheim habe.... und ich brauch diese bis nächsten Freitag. Dank Feiertagen ist die sicher nicht pünktlich hier. Hatte versucht die Farbe weiß mit Puderzucker + Wasser/Alkohol hinzubekommen. Hat bei mir nicht funktioniert. Hat jemand noch ein Tipp wie ich auf den Marzipan eine weiße Farbe bekomme? ohje, leider gar nicht. Es gibt zwar weiß als Paste oder als Puder, aber ich kann dir nicht sagen, wie du es ohne diese hilfsmittel hinbekommst. Und was ist, wenn du versuchst ein ganz zartes hellgelb oder oder versuchst? Geht das nicht? Aber ich freu mich, daß es sonst geklappt hat Verdammt! Lebensmittelfarbe Wilton bordeaux - Kuchen Deko. Ich brauch ein weiß... von miraus auch ein "nicht ganz weißes" weiß.... brauch das weiß für die US-Flagge! Shit! Vielleicht Schlagsahne oder sowas, ganz dünn aufgetragen?!
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