Und je nach Geschmack kann man für die Füllung auch andere Kräuter nehmen.
10. 2002 1. 834 Beiträge (ø0, 26/Tag) ich würde trotz allem noch Reis dazu reichen. Da dieser dem einen oder anderen vielleicht zu wenig in der Füllung ist. Kartoffeln haben doch wieder einen anderen Geschmack... LG elvira Mitglied seit 09. 12. 2007 437 Beiträge (ø0, 08/Tag) Ich mache meine Paprikaschoten mit Hack-Reisfüllung und viel Tomatensoße. Dazu Kartoffelpürree oder nur frisches Brot. Gruß Gertrud Mitglied seit 06. 2007 686 Beiträge (ø0, 12/Tag) ich wuerde auch den Reis in der Fuellung weglassen und entweder Reis (evtl. mit Erbsen+Zwiebeln) oder Kartoffelpueree oder Couscous als Beilage machen. Mitglied seit 26. 05. 2008 11. 747 Beiträge (ø2, 31/Tag) wenn Du Reis in die Füllung machst, dann würde ich auch wieder Reis als Beilage machen. Welche Beilage zu gef. Paprikaschoten? | Sonstige Kochrezepte Forum | Chefkoch.de. Kartoffeln oder Brot würde mir persönlich dann nicht schmecken, da 2 Beilagen. Solltest Du den Reis in der Füllung weglassen, dann passen gut Kartoffeln, Kartoffelpüree oder Baguette/Brötchen/Brot. LG Mitglied seit 27. 11. 093 Beiträge (ø0, 35/Tag) wir machen meistens zur gefüllten Paprika Kritharaki (hofffentlich ist das richtig geschrieben) dabei.
Jetzt will er wieder! LG Animama Mitglied seit 10. 06. 2007 1. 154 Beiträge (ø0, 21/Tag) Hallo, bei mir kommt immer Reis hinein, dann haben wir die leckere Tomatensoße und niemand vermisst etwas. LG, Inge Mitglied seit 21. 2006 2. 565 Beiträge (ø0, 44/Tag) Hallo Animama, zumindest bei uns kommt der Reis in die Füllung, weil man dann nicht so viel Hackfleisch dazu braucht. Beilage zu gefüllte paprika. Das ist ja kein neues Rezept, sondern stammt aus Zeiten, als Fleisch deutlich teurer war als heute, also versuchte man zu sparen. Ist auch völlig in Ordnung, meiner Meinung nach ist auch so noch genug Fleisch im Gericht, zumindest hat sich bisher noch keiner beschwert, auch nicht die Fleischtiger. Die abgeschnittenen Deckel werden auf die gefüllten Schoten wieder draufgesetzt und die Schoten stehend in einer Tomatensauce auf dem Herd geschmort, sieht beim Servieren hübsch aus. Dazu gibt es Reis oder Brot und in jedem Fall Salat. Da mein Mann das leider absolut nicht gerne ißt, gibt es das bei uns eher selten, aber ab und an, wenn beide Töchter meinen, dann muß er da durch.
Der Topfenstrudel besteht aus feinem Strudelteig, ist mit Topfen (Quark) oder Rahm (saure Sahne) gefüllt und fand ursprünglich über Ungarn seinen Weg in die Wiener Küche. Es wird erzählt, dass eine ungarische Köchin den Teig so hauchdünn zubereitete, dass man durchsehen und sogar darunter liegende Briefe lesen konnte. Klassischerweise gefüllt mit Rosinen und serviert mit warmer Vanillesauce, muss man sich diese Wiener Mehlspeise einfach auf der Zunge zergehen lassen! Portionen: 6 Portionen Zutaten: Strudelteig (s. Topfenstrudel wie auf der alm da. Milchrahmstrudel) oder Fertigteig 500 g Topfen (20% Fettgehalt), passiert 100 g Sauerrahm 100 g Butter 60 g Staubzucker Prise Salz Schale von 1/2 unbehandelten Zitrone, abgerieben 1 Zitrone (Saft) 1 Vanilleschote (ausgekratztes Mark) 6 Eidotter 6 Eiklar 60 g Kristallzucker 1 EL Vanillepuddingpulver 60 g Rosinen (in Rum eingelegt) 1 Ei (zum Bestreichen) Butter (flüssig, zum Bestreichen) Zubereitung: Strudelteig (wie Milchrahmstrudel) vorbereiten. Für die Fülle zimmertemperierte Butter mit Staubzucker, Salz, Zitronenschale und Vanillemark cremig rühren.
Eier mit Zucker schaumig schlagen Alle Zutaten für den Strudelteig verrühren und zu einem seidenglatten Teig kneten. mit Öl bestreichen und handwarm rasten lassen. Die Butter schmelzen lassen. Die Eier in eine Schüssen aufschlagen, den Staub- und Vanillezucker zugeben und alles schaumig rühren. Mehr zu "Gezogener Strudelteig" Unter den Topfen rühren Den Topfen, Rahm, die Hälfte der zerlassenen Butter und die Rumrosinen in einer Schüssel glatt rühren und die aufgeschlagenen Eier vorsichtig unter mischen. Vanillepudding unterrühren Das Vanillepuddingpulver auf die Masse streuen und unterrühren. Topfenstrudel wie auf der alm da gibts ka sund. Gezogenen Strudelteig mit Butter bestreichen Den Backofen auf 180° C Umluft vorheizen. Ein Strudeltuch auflegen und mit Mehl dünn bestreuen. Den Teig auflegen und vorsichtig mit dem Nudelholz ausrollen. Den Teig dünn auseinander ziehen. Dabei darauf achten, dass er nicht reißt. Ist er groß genug, die dicken Ränder wegschneiden und mit der Butter bestreichen. Füllung aufstreichen Auf der Hälfte des Teiges die vorbereitet Füllung aufstreichen.
Topfenstrudel, Schritt 8: Den Teig mit Füllung von der kurzen Seite her zum Topfenstrudel aufrollen. Topfenstrudel, Schritt 9: Den Backofen vorheizen (E-Herd: 200°C/Umluft: 175°C/Gas: Stufe 3). Ein Backblech mit Backpapier auslegen. Den Topfenstrudel auf das Blech legen und die Teigoberseite evtl. 5–6 mal schräg einschneiden. Den Topfenstrudel mit flüssiger Butter bestreichen. Topfenstrudel, Schritt 10: Den Topfenstrudel im heißen Backofen 40–50 Minuten backen. Dabei immer wieder mit der übrigen flüssigen Butter bestreichen. Den fertigen Topfenstrudel mit Puderzucker bestäuben und warm essen. Topfenstrudel wie auf der alm beer stein. Zum Topfenstrudel schmecken Vanilleeis oder Schlagsahne. Hier finden Sie weitere köstliche Rezepte für Topfenstrudel. Wie gefällt Ihnen unser Backkurs für Topfenstrudel? Wir freuen uns auf Ihr Feedback unter dieser Galerie oder auf bei Facebook. Kategorie & Tags Mehr zum Thema Das könnte Sie auch interessieren
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