Schweinefilet mit Schinken und Käse von ennamey | Chefkoch | Schinken und käse, Schweinefilet rezepte, Schweinefilet
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Noch mehr Lieblingsrezepte: Zutaten 800 g mehlig kochende Kartoffeln 4 Stückchen Schweinefilet (à ca. 175 g) 2 EL Öl + 1 l Öl zum Frittieren Salz geriebene Muskatnuss Eigelb (Größe M) 75 alter Goudakäse 1 TL getrockneter Majoran 2-3 Schlagsahne 600 Broccoli Pfeffer 8 hauchdünne Scheiben gekochter Schinken (à ca. 7 g) Eier (Größe M) 50 Mandelblättchen Paniermehl Mehl Majoran zum Garnieren Backpapier Zubereitung 90 Minuten leicht 1. Kartoffeln waschen und in kochendem Wasser ca. 25 Minuten garen. Inzwischen Fleisch waschen, trocken tupfen. 2 Esslöffel Öl in einer Pfanne erhitzen, Fleisch darin rundherum kräftig anbraten. 2. Schweinefilet mit schinken und käse 2020. 12-15 Minuten unter mehrmaligen Wenden braten. Kartoffeln abgießen, abschrecken, pellen und noch heiß durch eine Kartoffelpresse drücken. Mit Salz und Muskat würzen. 3 Eigelb zufügen und alles mit den Knethaken des Handrührgerätes verkneten. 3. Aus dem Teig ca. 20 Kartoffelbällchen formen (klebt etwas an den Händen). Eier verquirlen. Mandeln und Paniermehl mischen. Kartoffelbällchen nacheinander in Mehl, Ei und Mandel-Paniermehl-Mischung wenden.
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