Arbeitszeit 20 Min. Gericht: Alltagsküche, Backofengericht, einfach, Hauptgericht, Hausmannskost, Herbstküche, Winterküche Land & Region: Deutsch Keyword: Alltagsküche, Backofengericht, Chicorèe, Chicorèe überbacken, Winterküche Yield: 2 Personen Cost: preiswert 2 Stück Chicorèe 1 Paket Bacon 10 Scheiben Fetakäse (dünn) Pfeffer, Salz 3 Esslöffel Butter 2 Esslöffel Honig 2-3 Zweige Rosmarin oder Thymian Eine Auflaufform einfetten und den Backofen auf 170 Grad Umluft vorheizen. Chicorèe putzen, das heißt die äußeren Blätter entfernen, halbieren und den Stunk keilförmig herausschneiden. In einer Pfanne 3 Esslöffel Butter und den Honig aufschäumen lassen. Chicoree überbacken sahne fischfilet. Mit Pfeffer, Salz und Rosmarin bzw. Thymianblättchen würzen. Den Chicorèe mit den Schnittflächen nach unten ca 3 Minuten in das Buttergemisch legen und etwas schmoren lassen – herausnehmen. Pro Hälfte jeweils 2 Scheiben Bacon auslegen und den Chicorèe mit der Schnittfläche nach oben darauflegen. Nun mit 2 Scheiben Käse belegen. Mit dem Bacon umwickeln und der Schnittfläche nach oben in die Auflaufform legen.
Alles mit dem Butter-Honiggemisch übergießen. Noch ein Paar Butterflöckchen darauf verteilen und ab in den Backofen. Nach ca. 20 Minuten müssten sie schön gebräunt und fertig sein. Tipp: Wer mag kann dazu Baguette essen. Dann ist es zwar nicht mehr Low Carb, aber man kann damit so schön in der Buttersoße dippen. Ich wünsche dir guten Appetit und viel Spaß beim Nachmachen.
B. Greyerzer) 2 EL Haselnusskerne Deko: Etwas Petersilie zum Garnieren. Überbackener Chicorée mit Wein-Sahne-Sauce und Haselnüssen Zubereitung Chicorée überbacken: Den Ofen auf 200 °C (Ober-/Unter-Hitze) vorheizen. Eine Auflaufform mit Butter einfetten. Vorbereitungen: Den Chicorée der Länge nach halbieren. Die Schalotte schälen und in feine Würfel schneiden. Den Käse reiben. Die Haselnüsse grob hacken. Chicorée anbraten: In einer Pfanne das Olivenöl erhitzen und das Öl mit den Thymianzweigen kurz aromatisieren. Im Thymianöl den Chicorée von allen Seiten kräftig anbraten. Den Chicorée herausnehmen und in die Auflaufform legen. Wein-Sahne-Sauce: In die eben benutzte Pfanne die Schalotten mit Butter anschwitzen. Honig und Zitronensaft zugeben, kurz aufkochen lassen und mit Weißwein und Sahne ablöschen. Mit Salz, Pfeffer und Muskat abschmecken und leicht einköcheln lassen. Chicoree überbacken saône http. Die Sauce durch ein Sieb streichen und wieder aufkochen lassen. Bei Bedarf mit wenig Mehl-Wasser binden. Zusammenbauen: Die Sauce über den in der Form liegenden Chicorée geben.
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