Den Teig mit dem Wellholz zu einem Rechteck von etwa 25 x 20 cm ausrollen. Den Teig nun zuerst auf der langen Seite jeweils auf einer Seite bis zur Mitte einschlagen, danach die kurze Seite ebenfalls zusammen klappen, so dass es etwa die Form eines kleinen Briefkuverts oder eines zusammen gelegten Päckchens ergibt. Das Teigpaket nun einmal nach rechts drehen und den Teig nochmals zu einem Rechteck ausrollen. Blätterteig mit quark und marmelade. Wieder alle vier Seiten einschlagen, danach erneut einmal weiter drehen und den Vorgang wiederholen. Dieses nun sehr luftige Teigpäckchen in eine Plastiktüte stecken und im Kühlschrank durchkühlen lassen. Den kühlen Teig vor der endgültigen Fertigstellung noch ein letztes Mal ausrollen (nicht durchkneten) und nach oben genannter Art nach allen Seiten jeweils einmal einschlagen. Jetzt ist der Quarkblätterteig, je nach Rezept, für die Zubereitung von verschiedenen Arten von gefülltem Kleingebäck, oder als Kuchenboden zum Belegen mit Obst, für einen herzhaft gewürzten Gemüsekuchen oder einer Quiches (reicht für 2 runde Backformen 24 cm Durchmesser), zur weiteren Verarbeitung bereit.
Hatte noch einen Rest Blätterteig übrig und da ist mir diese Idee eingefallen Zubereitung: Das Quittengelee mit dem abgetropften Quark und Rosinen verrühren. In der Zwischenzeit die Mandeln rösten oder in einer Pfanne karamellisieren lassen. Die Quark-Quittenmasse auf dem Blätterteig verteilen, die karamellisierten Mandeln darauf verteilen und zusammenrollen und ab in den Ofen bei ca. 220 Grad für ca. 20 min. Elkes klitzekleine welt: kaffeekuchen mit quark, blätterteig und selbst gekochter marmelade. Wer mag, kann auch noch verquirltes Eigelb für die Farbe vor dem Backen darüber geben (einstreichen). Dies ließe sich bestimmt auch noch mit weiteren "Marmeladen, Konfitüren" verändern.
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Während der Backofen aufheizt, kann die Panade vorbereitet werden. Dafür in einen der Teller das Mehl geben, im zweiten Teller das Ei verquirlen und im dritten Teller die Kokosraspel, die gemahlenen Mandeln und die Blätter von zwei Thymianzweigen vermischen. Im nächsten Schritt die beiden Feta Stücke jeweils zuerst im Mehl, dann im Ei und zum Schluss in der Kokos-Mandel-Panade wälzen. Als Nächstes die panierten Feta Stücke auf ein mit Backpapier ausgelegten Backblech legen und etwas Olivenöl darüber verteilen. Jetzt das Backblech auf der mittleren Schiene in den Backofen geben und für zirka 30 Minuten backen, bis die Panade anfängt braun zu werden. Während der Feta im Ofen ist, machen wir uns an die eingelegte Zwiebel, den Honig und das Brot. Für die eingelegten Zwiebeln einfach die Zwiebeln der Maserung entlang in feine Streifen schneiden und zusammen mit dem Essig und einer Prise Salz in einer der kleinen Schüsseln gründlich vermischen und zur Seite stellen. Panierter Fetakäse auf Salat. Nun den Honig zusammen mit der Hälfte der Chiliringe, den Blättern eines weiteren Thymianzweigs, einer Prise Salz und frisch gemahlenem Pfeffer in der zweiten Schüssel vermischen.
Verteile den Feldsalat, den Rucola und den Mais gleichmäßig auf 2 Tellern. Schneide die Gurke und die Tomaten in feine Scheiben. Schäle die Zwiebel und schneide sie ebenfalls in feine Scheiben. Richte das Gemüse auf den Tellern an. Nimm den Fetakäse aus der Verpackung und tupfe ihn trocken. Schneide ihn in der Mitte einmal durch. Baue nun eine Panierstraße auf, d. h. eine Schüssel Mehl, eine Schüssel verquirltes Ei und eine Schüssel Paniermehl mit den Sesamkernen. Wende den Fetakäse nun als erstes im Mehl, dann im Ei und zum Schluss im Paniermehl. Erhitze eine Pfanne mit etwas Öl und brate deinen Feta von allen Seiten goldgelb. Nimm den Käse aus der Pfanne lege ihn auf das Salatbett. © Ob Fetakäse, Schafskäse oder Hirtenkäse - den histaminarmen Salzlakenkäse kannst du auf viele Arten essen. Vielleicht magst du auch mal unseren Schafskäse aus dem Ofen oder das Trendgericht Baked Feta Pasta probieren? Dir gefällt dieses Rezept? Panierter feta im backofen 3. Dann folge mir gern bei Facebook oder Instagram um immer Up-To-Date zu bleiben.
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Mit dem Olivenöl toppen und beiseite stellen. Jetzt entweder eine Fritteuse verwenden oder reichlich Bratöl in einer Pfanne oder Topf erhitzen und darin die Kartoffelchips geben, wenn das Öl gut heiß ist. Leicht braun werden lassen. Jetzt die Kartoffelchips abtropfen lassen und mit dem Kartoffel Allrounder würzen. Panierter Feta mit Beilagen | Rezept | JUST SPICES®. Wer es noch warm halten möchte kann es bei niedriger Temperatur in den Ofen stellen. Jetzt noch den Feta in einer Pfanne mit erhitztem Bratöl von beiden Seiten ca. 2-3 Minuten goldbraun braten. Zuletzt noch den Salat anmachen und mit Pilzen garnieren. Alles zusammen servieren solange es noch warm ist. Guten Appetit. -