30 Min. normal 2, 06/5 (14) Bellamusicas Gemüsesuppe mit Bratwurstklößchen 25 Min. normal (0) Grüne Gemüsesuppe mit Bratwurst Bunte Linsensuppe mit Bratwurst 15 Min. Gebratene Blutwurst, zweierlei Wachtelei, Pastinaken-Püree und Kürbis-Suppe | Küchenjunge. simpel Schon probiert? Unsere Partner haben uns ihre besten Rezepte verraten. Jetzt nachmachen und genießen. Lammfilet mit Spargelsalat und Weißwein-Butter-Soße Veganer Maultaschenburger Erdbeer-Rhabarber-Crumble mit Basilikum-Eis Butterscotch-Zopfkuchen mit Pekannüssen One-Pot-Spätzle mit Räuchertofu Vorherige Seite Seite 1 Seite 2 Seite 3 Seite 4 Nächste Seite Startseite Rezepte
0 Zutaten 750 g Kürbis ohne Schale und Kernfleisch, Salz, 1 1/2 l Fleischbrühe, 40 g Margarine, 50 g Mehl, Paprika, 50 g Speck, 100 g Blutwurst, 1 Zwiebel. Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Ofen-Kürbis-Apfelsuppe mit gebratener Blutwurst Rezept | LECKER. Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar am Ende dieser Seite & auch eine Bewertung! Zubereitung Die geschälten Kürbisstücke in Würfel oder Scheiben schneiden und in der leicht gesalzenen Fleischbrühe garen, danach durch ein Sieb rühren. In der erhitzten Margarine das Mehl schwitzen, den Kürbis darunterrühren, nochmals aufkochen lassen und mit Paprika oder Pfeffer kräftig abschmecken. In dem kleinwürfelig geschnittenen Speck die Blutwurst- und Zwiebelwürfelchen braten und auf der Suppe anrichten. Quelle: Rezepte für zwei, Verlag für die Frau Leipzig, Berlin DDR Beitrags-Navigation
In der Zwischenzeit des Kochens können die Nocken und Blutwurstchips zubereitet werden. Quinoa Nocken 30 g Haselnüsse gehackt und geröstet, davon 10 g beiseite stellen für den Salat 100 g Quinoa 1 Ei 1 Prise Salz Butter zum Braten Die gehackten Haselnüsse in einer beschichteten Pfanne ohne Fett leicht anrösten. Quinoa nach Packungsanweisung kochen und quellen lassen. Das Ei verquirlen und mit etwa 20 g der gerösteten Haselnüsse und dem Quinoa verrühren. Mit zwei Löffeln Nocken formen und in einer beschichteten Pfanne in etwas Butter von allen Seiten anbraten. Beim Wenden vorsichtig sein sonst zerfällt die Nocke. Am besten mit dem Löffel dabei vorsichtig zum Rand schieben und einen weiteren Löffel zu Hilfe nehmen. Für die Blutwurst-Chips habe ich ein paar dünne Scheiben von der Blutwurst geschnitten und diese in einer beschichteten Pfanne ohne Fett langsam ausgebraten. Die fertige Suppe in Suppenschalen füllen und mit Quinoa-Haselnuss Nocken und Blutwurst-Chips nach Belieben belegt. Quelle: Blogbeitrag Filine bloggt
Warm halten. Für die Einlage ein bis zwei Esslöffel Butter in einem Pfännchen erhitzen und die Brotwürfel zusammen mit etwas Salbei hellbraun rösten. Croutons herausnehmen, pfeffern, salzen und beiseite stellen. Danach die vorbereiteten Kürbiswürfel anbraten. Mit Salz, Pfeffer und Muskat abschmecken, herausnehmen und beiseite stellen. Zum Schluss die Birnenwürfel mit Salbei für etwa zwei Minuten in Butter glasig dünsten. Heiße Kürbissuppe auf Teller verteilen. Die vorbereiteten Kürbis- und Birnenwürfel und die Croutons in der Mitte anhäufen. Zur Verzierung restliche Sahne kreisförmig in die Suppe rühren. Dies wäre die vegetarische Variante. Fleischesser schneiden noch die getrocknete Blutwurst in feine Würfel und braten sie kurz an. Extra Fett ist nicht nötig, die Blutwurst enthält genug Fett. Wer keine Blutwurst mag, kann auch Speckwürfel kross anbraten. Variante mit Sahne, Blutwurst und Salbei Werkzeuge: Suppentopf oder Sauteuse, kleines Pfännchen, Schälchen, Pürierstab, Messer, Sparschäler, Brett, Muskatreibe PS: Meine guten Vorsätze fürs neue Jahr: weniger Verzettelung, mehr und regelmäßigere Beiträge.
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