In einer zweiten Schüssel Milch mit Apfelmus und zerkrümelter Hefe verquirlen. Die nassen Zutaten zu den trockenen in die Schüssel geben und mit dem Knethaken der Küchenmaschine ca. 2 Minuten bei niedriger Geschwindigkeit, dann weitere 5 Minuten bei hoher Geschwindigkeit kneten. Den Teig zu einer Kugel formen und an einem warmen Ort ca. 1 Stunde gehen lassen. Die Arbeitsfläche leicht bemehlen, den Teig in drei gleichgroße Stücke teilen und in drei gleichgroße Teigstangen ausrollen (Länge ca. 40 cm). Die Teigstangen eng zu einem Zopf flechten. Den geflochtenen Hefezopf auf ein Backblech legen und mit der Ei-Wasser-Mischung gleichmäßig bestreichen. An einem warmen Ort ca. Hefezopf Ohne Zucker Rezepte | Chefkoch. 30 Minuten gehen lassen, bis sich das Volumen sichtbar vergrößert hat. Im vorgeheizten Backofen bei 180°C Umluft ca. 25 Minuten backen. Aus dem Ofen nehmen, etwas abkühlen lassen. Mit Butter und Marmelade genießen.
10 Minuten (zuerst langsam, dann intensiver) kneten. Der Teig soll sich vom Schüsselrand lösen. 25 Minuten zugedeckt rasten lassen. Die Teigstücke je nach Anzahl und Größe teilen (für 3 Zöpfe auf 9 ungefähr gleich große Teile), aus diesen mit der Hand Teigkugeln schleifen und auf einer bemehlten Arbeitsfläche abgedeckt nochmal ca. 15 – 20 Minuten bei Raumtemperatur gehen lassen. Aus den Teigkugeln Strange formen und je 3 zu einem Zopf flechten. Auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen und leicht mit Wasser besprühen. Hefezopf ohne zucker hospital. Für weitere 30 Minuten abgedeckt ruhen lassen. Befeuchten und mit Mandelblättchen bestreuen. Den Ofen auf 190 Grad Umluft vorheizen, in einem Gefäß kaltes Wasser reinstellen. Die Zöpfe je nach Größe für ca. 16 – 18 Minuten backen. Auf einem Kuchengitter auskühlen lassen. Unsere Produktempfehlungen Diese Rezepte könnten dich interessieren Hauptspeisen Flaumige Spinatknödel Mit Knödeln kann man Gemüse auch Kindern schmackhaft machen. Sie lieben Spinatknödel und damit diese nicht zu viel glutenhaltiges Weißmehl enthalten, kombiniere ich die Semmelwürfel mit Würfeln aus glutenfreiem Brot oder Brötchen und / oder Haferflocken und Hafermark.
35 cm langen Rollen formen. Dann werden die drei Rollen zu einem Zopf geflochten. Die Enden des Zopfes bitte gut festdrücken und nach unten einschlagen. Wenn ihr mögt könnt ihr euren Zopf dann noch mit dem verquirlten Ei bestreichen. Der Zopf kommt dann für ca. 35-40 Minuten bei 180°C in den Ofen. Fazit: Der Zopf schmeckt einfach top- alle die ihn probiert haben sind begeistert. Von der Konsistenz her ist der Dinkelzopf etwas fester als der klassische, gekaufte Zopf aus dem Supermarkt. Auch geschmacklich unterscheidet er sich (natürlich! Hefezopf ohne zucker zu. ) von diesem. Trotzdem würde ich ihn immer wieder backen und wünsche euch viel Spaß mit dem Rezept. Wer Interesse daran hat zu wissen warum Dinkel so viel gesünder als das Weizen ist, kann sich hier belesen. Vielleicht will der ein oder andere den Zopf zusammen mit dem selfmade Haselnussmus probieren und sich dabei eine Tasse Kaffee gönnen 🙂 Über eine kleine Rückmeldung würde ich mich sehr freuen. Das Wochenende ist noch lang, also legt mal los 🙂 Eure Jana #eatnoshit Ähnliche Beiträge Butterzopf, Dinkelzopf, food, Gesund, Healthy, Hefezopf, nosugar, nowheat, nowhiteflour, Striezel, training, Triathlon, unfuckyourfood, yummi
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