Ahle Worscht von Rohde, Kassel. Häxetannebrot von Bäcker Eberhard, Mägenwil Als regelmässiger Leser anderer Blogs, wie Nutriculinary und wurstsack, war mir die nordhessische Ahle Wurst längst ein Begriff. Wenigstens als imaginäre, deutsche Wurstspezies. Bis ich vor ein paar Tagen beim Einkauf in meinem Grossbasler direkt an ein solche Wurst laufe. Eine Original Kleine Stracke (strack=gerade). Im Karton mit SLOW FOOD Faltbroschüre. Die Wurst musste mit. Obwohl sie recht hart getrocknet war, war sie unerwartet mürbe. Die Wurst schmeckt für uns notorische Salami- und Landjäger-Esser etwas ungewohnt weich, sehr dezent gewürzt, ungeräuchert. Da die Ahle-Wurst beinahe vom Aussterben bedroht war, dachte ich mir, mach ich mal Gratiswerbung für deutsche Wurst. Ahle wurst mit schokolade videos. Die isst hier ja sonst keiner 😉 Slow Food hat die Ahle Wurst im Juni 2004 in ihre "Arche des Geschmacks" aufgenommen, um die traditionelle Herstellungsweise zu fördern und als Kulturgut zu sichern. Gemäss dem beigelegten Faltblättchen handelt es sich um eine traditionell hergestellte, lange gereifte Rohwurstspezialität aus Schweinefleisch, Gewürzen, Salz, Knoblauch und Salpeter.
Traditionelle Nordhessische Küche Dieser Bereich wird ständig erweitert. Haben Sie Rezeptideen oder Anregungen? Dann melden Sie sich bitte beim Förderverein Nordhessische Ahle Wurscht. Schalett Regionale Herkunft: Schwalm Zutaten: 2 kg Kartoffeln, 250 g Ahle Wurscht, 1 Zwiebel, 2 TL Salz, 4 Eier, 2 Brötchen Zubereitung: Kartoffeln schälen und reiben, Zwiebel, Brötchen und rote Wurst würfeln. Alles verrühren und in einen gut gefetteten Bratentopf geben. Mit Speckscheiben belegen und im Backofen 1 bis 1 1/2 Stunden backen. Schokolade & Bonbons - Worschtkopp. Empfohlene Beilagen: Kompott oder beliebiges Obst. [Quelle: Bezirkslandfrauen Ziegenhain (Hg. ): "Schwälmer Kochbuch", Ziegenhain 1984, S. 85] nach oben Diebchen mit Duckefett Regionale Herkunft: Nordhessen 1200 g Kartoffeln, 125 ml Milch, 1 Tasse Mehl, 3 Eier, 300 g Ahle Wurscht, Salz, Majoran, Pfeffer Zubereitung: Die Hälfte der Kartoffeln als Pellkartoffeln kochen, pellen, abkühlen lassen und reiben. Die rohen Kartoffeln schälen, reiben, ausdrücken und 60 Minuten ruhen lassen.
"Ahle-Wurscht-Pralinen" mit Schokolade und Frühlingsblüten. Eine neue Spezialität von uns. | Spezialitäten, Schokolade, Frühling
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