Als Erstes müsst ihr die Fliederbeeren von den Stängeln ab machen und gut säubern, sodass kein Schmutz oder Insekten mehr an den Beeren sind. 2. Zusammen mit 200 ml Wasser gebt ihr dann ca. 1 Kilo Holunderbeeren in den Kochtopf und erhitzt das Ganze. Auf niedriger Stufe sollten die Beeren 15-20 Minuten kochen. Behaltet den Kochtopf während der Kochzeit auf jeden Fall im Auge, da die Beeren gerne ihr Volumen schlagartig vergrößern und überkochen. Dieser Tipp hätte mir bei meinem ersten Kochdurchgang jede Menge Schweinekram vermieden. 3. Nach den 15-20 Minuten sollten die Beeren etwas schrumpelig aussehen. Nun könnt ihr den Inhalt eures Kochtopfs entweder in eine Flotte Lotte (Passiermühle)* füllen und kräftig drehen, damit ihr den ganzen Saft aus den Beeren drückt oder ein Sieb in eine Schüssel legen und in das Sieb ein sauberes Küchentuch legen. Den Inhalt in das Küchentuch geben und den ganzen Saft aus den Beeren raus quetschen. Vorsicht es könnte spritzig werden. 4. Hollersaft - Rezept | GuteKueche.at. Nun stellt ihr euch einen sauberen Topf auf den Herd und gebt den aufgefangenen Saft in den Topf.
Anmeldung Registrieren Forum Ihre Auswahl Herzen Einkaufsliste Newsletter Ein einfaches Rezept für Holundersirup mit nützlichen Tipps und Tricks für die Zubereitung von unserer Userin. Zubereitung Zitrone und Orange heiß waschen und in Scheiben schneiden. Das Wasser (wichtig kalt!!! ) mit Zucker und der Zitronensäure in einen großen Behälter geben. Die Fruchtscheiben hinzugeben, die Hollerblüten waschen, abtropfen und ebenfalls dazugeben. Umrühren nicht vergessen, damit der Zucker sich nicht am Boden absetzt! Holundersaft Haltbarmachen Rezepte | Chefkoch. Nun den Behälter zudecken und gute 3 Tage stehen lassen. Danach die Flüssigkeit abseihen und in Flaschen abfüllen. Bei guter Lagerung in etwa 1 Jahr haltbar. Tipp Am besten die Holunderblüten bei Sonneneinstrahlung um die Mittagszeit sammeln, da der Duft der Blüten hier am intensivsten ist. Den Unterschied schmeckt man später am Hollersaft! Während der 3-tägigen Reifezeit den Behälter NICHT öffnen, da es sonst passieren kann, dass der Saft schlecht wird! Anzahl Zugriffe: 163652 So kommt das Rezept an info close Wow, schaut gut aus!
simpel 3, 8/5 (3) Rotes Multivitamingelee mit Holunderblüten 10 Min. simpel 3, 33/5 (1) Erdbeer-Hollerblüten-Marmelade Thermomix-Rezept Holunderblüten - Gelee mit Chardonnay 20 Min. simpel 3, 25/5 (2) Zuccini - Holunderblüten - Konfitüre 20 Min. normal 3/5 (1) Holunderblüten-Orangenmarmelade 30 Min. simpel (0) einfach Frühstück mit Hollerblüte Holunderblütengelee mit Agar-Agar 30 Min. normal 3, 25/5 (2) Hugo-Gelee Gelee aus Holunderblütensirup und Sekt, ergibt ca. 4 - 5 Gläser. 15 Min. simpel (0) Hollerblüten-Kirsch-Gelee 60 Min. Holundersirup haltbar machen & konservieren - die besten Methoden. normal (0) Holunderblütensekt 30 Min. simpel Schon probiert? Unsere Partner haben uns ihre besten Rezepte verraten. Jetzt nachmachen und genießen. Eier Benedict Marokkanischer Gemüse-Eintopf One-Pot-Spätzle mit Hähnchen Erdbeermousse-Schoko Törtchen Lava Cakes mit White Zinfandel Zabaione Maultaschen-Spinat-Auflauf
Der Hollersaft kann pur genossen oder mit etwas Wasser verdünnt werden. Kühl gelagert, wie etwa im Kühlschrank oder in der Speisekammer ist er über mehrere Monate haltbar. Frischer Hollersaft mit Zitrone versetzt schmeckt einfach köstlich Tipp für den Winter: Hollersaft mit Gewürzen wie Sternanis, Nelke und Zimt kurz erwärmen und mit der gleichen Menge Orangensaft mischen. Ein herrlich wärmendes und gesundes Getränk für kalte Tage. Noch ein Tipp: Das Rezept ist für alle, die keinen Dampfentsafter zu Hause haben. Fürs Entsaften mittels Passiertuch kann einfach ein sauberes Geschirrtuch verwendet werden. Aber Achtung: Dieses hat danach eine wirklich intensiv-violette Färbung. Da die Früchte sehr stark färben, empfiehlt es sich mit Handschuhen zu arbeiten. Ansonsten lässt sich die Farbe aber auch ganz einfach mit etwas Zitronensaft wieder von den Händen entfernen. Möchte man den Saft nicht süßen, sollte dieser (nach dem Abtropfen) im Backofen 20 Minuten lang bei etwa 80°C sterilisiert werden.
Durch die Hitze und das entstehende Vakuum werden die Keime reduziert und die Haltbarkeit verlängert sich um einige Monate. Rezepte: vom Dirndlauflauf bis zum Blauen Wunder Die Broschüre "Wilde Sachen zum Selbermachen" enthält Infos über das Vorkommen, die Standortansprüche und das Erkennen der wilden Sträucher. Auch Inhaltsstoffe, Erntezeitpunkt und viele süße und pikante Rezepte sind darin zu finden. So wird z. B. der Cocktail "Blaues Wunder" mit Felsenbirnen zubereitet. Als erfrischender Trunk an heißen Sommertagen empfiehlt sich die Holler-Bowle und für den vitaminreichen Saft des Sanddorns heißt´s im September die Früchte rechtzeitig sammeln. Bestellung der Broschüre Die Broschüre Wilde Sachen zum Selbermachen inklusive Wildpflanzenposter ist um 4, 50 Euro zuzüglich Versandkosten erhältlich: im Online-Shop, bei DIE UMWELTBERATUNG NÖ, Tel. 02742 718 29,, und bei DIE UMWELTBERATUNG Wien, Tel. 01 803 32 32,.