Zutaten: Für 6 Muffins 2 Eier 100 g Erythrit 200 g Apfel mit Schale 1 TL Zitronensaft 1-2 TL Zimtpulver 40 ml Sonnenblumenöl 100 ml Haferdrink ohne Zucker 1 TL Natron 1 TL Backpulver 40 g Haferflocken 40 g Haferkleieflocken 60 g Weizenmehl (Type 550) 50 g gehackte Mandeln Zusätzlich: 6 hohe Papier- oder Silikonförmchen für Muffins
;) Print Recipe Serves: 12 Muffins Cooking Time: 30 Minuten Ingredients 250 g Dinkelmehl 1-2 TL Backpulver 1 Prise Salz 100g Butter oder 75ml Öl 150g Zucker 2 Eier 1 kleiner Becher (pflanzliches) Joghurt 0, 5 TL Vanille 1-2 Handvoll Haferflocken 1 TL Zimt 2 Äpfel, klein geschnitten Instructions 1 Dinkelmehl, Backpulver und Salz vermengen. 2 Zimmerwarme Butter, Eier, Vanille und Zucker schaumig rühren sowie Joghurt zugeben. 3 Mehlmischung in zwei Teilen zur Flüssigmasse geben und mit einem Schneebesen oder Handrührgerät zu einer homogenen Masse verrühren. 4 Klein geschnittene Äpfel mit dem Zimt mischen und mit den Haferflocken in die Teigmasse einrühren. Muffins ohne Zucker: Rezept mit Apfel und Walnuss - Utopia.de. 5 Teig in 12 Muffin-Förmchen füllen. 6 Im vorgeheizten Backrohr bei 180°C (Ober-/Unterhitze) etwa 25 Minuten (plus, minus) auf mittlerer Schiene backen. Euch gefällt, was ihr seht? Ich liebe es von meinen LeserInnen zu lesen! Inspiriert mich mit einem Kommentar oder erntet gutes Karma und teilt diesen Beitrag in den unendlichen Weiten des Internets.
Welche Apfelsorte eignet sich am besten für Apfel Muffins? Für die Apfelstücke in den Muffins eignen sich vor allem Äpfel mit festen Fruchtfleisch, das nicht zu saftig ist. Ob du lieber süße oder säuerliche Äpfel verwendest, kommt auf deinen Geschmack an! Mögliche Apfelsorten sind beispielsweise: Elstar Braeburn Cox Orange Boskop Jonagold Nicht geeignet sind alle mehligen Apfelsorten. Ihr Geschmack ist nach dem Backen nicht mehr intensiv und aromatisch genug. Tipp: Du kannst die Apfelwürfel mit Zitronen- oder Limettensaft beträufeln, bevor du sie in den Teig gibst. Apfel haferflocken muffins ohne zucker meaning. So werden sie noch fruchtiger. Aufbewahren und Haltbarkeit Die Muffins halten in einem luftdichten Behälter etwa 3-4 Tage lang frisch. Sie eignen sich außerdem perfekt zum Einfrieren. Im Tiefkühlfach sind sie etwa 3 Monate lang haltbar. Nach dem Auftauen kannst du sie nochmals kurz aufbacken, dann schmecken sie wieder wie frisch gebacken. FAQ – so gelingen perfekte Muffins Deine Apfelmus Muffins werden flach, trocken oder zu klebrig?