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Wenn Sie den QR-Code scannen, wird Ihnen dieses Rezept auf Ihrem Smartphone oder Tablet angezeigt. Mit einem Klick landen alle Zutaten auf Ihrer Einkaufsliste. Nährwerte (Pro Portion) 445/1853 kcal / kJ 21. 0 g Kohlen-hydrate 11. 9 Eiweiß 33. 0 Fett 1. 8 BE 445/1853 kcal/kJ, 21. 0 g Kohlen-hydrate, 11. 9 g Eiweiß, 33. 0 g Fett, 1. 8 BE Zutaten (4 Portionen) 500 g junge Kartoffeln Salz 1 Bund Schnittlauch 200 g geräucherter Speck in Scheiben 150 g Creme fraîche 40 g Salatmayonnaise 50 g getrocknete Tomaten, in Öl 10 g Kapernfrüchte Pfeffer Zubereitung 1 Kartoffeln waschen und mit Schale in Salzwasser ca. zehn Minuten garen. Schnittlauch fein hacken. Kartoffeln waagerecht halbieren, etwas Kartoffelfleisch herausnehmen, mit Schnittlauchröllchen vermischen und wieder in die Kartoffelhälften füllen. Kartoffeln im speckmantel free. 2 Kartoffelhälften aufeinander setzen, mit Speckscheiben umwickeln und mit Zahnstochern feststecken. Auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech setzen und im vorgeheiztem Backofen ca. 20 Minuten bei 200 Grad backen (Gas Stufe 4, Umluft 180 Grad).
normal 3, 25/5 (2) Kürbis im Speckmantel aus dem Ofen einfach, 25 Min. normal 3/5 (1) Botos Hackbraten mit Speckmantel und Eikern dazu Stampfkartoffeln, grüne Bohnen in Kräuterbutter und Bratensoße 40 Min. normal 3/5 (1) Hackröllchen im Speckmantel einfach, schnell und lecker Gnocchi in Gemüsesauce mit Schafskäse im Speckmantel Schwäbische Spindele grühne Bohnen in Duchessemasse und Speckmantel 20 Min. simpel 3, 33/5 (1) Hähnchen im Speckmantel in Weißweinsoße 85 Min. normal 3/5 (1) Gefülltes Schweinefilet im Speckmantel 45 Min. normal (0) Rinderfilet im Speckmantel mit Rosenkohl und Bratkartoffeln 45 Min. Speckmantel -sahne Kartoffeln Rezepte | Chefkoch. normal 4/5 (4) Hähnchenbrust im Lorbeer-Speckmantel mit Balsamicolinsen Ohne die Linsen auch ein sehr schöner Partysnack 45 Min. normal 4/5 (9) Lachsfilet im Speckmantel auf mediterranem Ofengemüse 20 Min. normal 3/5 (1) Ofengemüse mit Schweinefilet im Speckmantel 30 Min. normal Schon probiert? Unsere Partner haben uns ihre besten Rezepte verraten.
Es lohnt sich, bei einem Festessen wie einem Rinderfilet mit Speckmantel etwas mehr auszugeben und sich an einen Schlachter Ihres Vertrauens zu wenden. Rinderfilet im Speckmantel niedergaren – so geht's Mit dem Begriff Niedergaren wird eine Brattechnik bezeichnet, bei der das Fleisch in der Pfanne scharf und kurz angebraten wird. Danach gart es bei einer niedrigen Temperatur zwischen 60 und 80 Grad im Ofen weiter. Je nach Fleisch und Größe des Filets kann das schon mal mehrere Stunden in Anspruch nehmen. Mit dieser Methode können Sie Ihr Rinderfilet im Speckmantel am Stück im Backofen zubereiten, wenn Sie etwas mehr Zeit zur Verfügung haben. Wichtigstes Utensil ist dabei das Fleischthermometer, mit dem Sie die Kerntemperatur im Fleischstück überprüfen. Kartoffeln In Speckmantel Rezepte | Chefkoch. Zeigt das Thermometer eine Kerntemperatur zwischen 56 und 60 Grad, ist das Filet fertig und Sie können es aus dem Ofen nehmen. Bei einem Filetstück von einem Kilo müssen Sie beim Niedergaren mit einer Garzeit von rund zwei Stunden rechnen.
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