9. Juni 2011 Heute gibt es leider einen recht unzulänglichen Beitrag, denn nach Sichtung der Fotos von unserer letzten Grillaktion für unsere Gäste musste ich feststellen, dass ich mindestens das doppelte hätte fotografieren sollen – und es verpasst habe. Von einigen Sachen gibt es also nur Vorher-Fotos, von anderen nur Nachher-Fotos, Tellerbilder sowie der Nachtisch fehlen ganz, was allein den Umständen zu schulden ist. Nun, Markus hatte einen Kollegen und dessen Freundin zu uns eingeladen und folgende Speisen sollte es geben Jalapenopoppers und Pflaumen im Speckmantel ~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~ Schichtfleisch aus dem Dutch Oven, dazu Kartoffelsalat, Reissalat und zweierlei Brot ~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~ Gegrilltes Eis im Eischneemantel Da das Wetter gut aussah, wollten wir dieses Jahr zum ersten Mal draußen sitzen. Schichtfleisch - Für unsere Gäste nur das Beste - Das Leben ist schön. Mit den Vorbereitungen begann ich am Vormittag. Die Zutaten für den Reissalat sind folgende: 250g körnig kochender Reis 2 EL Mayonnaise 1 Dose Gemüsemais, abgetropft 2 Dosen Thunfisch, abgetropft 2 kleine oder 1 große Dose Mandarinen, abgetropft Den gekochten Reis abkühlen lassen, zwischendurch immer mal wieder mit der Gabel auflockern und dann alle anderen Zutaten unterrühren.
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Ich hab in der letzten Stunde ein paar Kartoffeln in den DOpf gelegt, die waren super. Gruß Marco. wrathtom Frauenbeauftragter - Samenspender Da passt doch vieles, Kartoffeln, Kartoffelsalt, Krautsalat, Brötchen, Bier usw eh klar.. LG TOM ein kleines Kilo Flank bis es fertig is Zuletzt bearbeitet: 28. Oktober 2011 Ich würde Brötchen und Bier empfehlen! :happa::anstoßen: Gruß, Horst Kommt auf deine Mitesser an bei Frauen: Kartoffeln und das ganze auf einem Teller serviert bei Männern: Brötchen (bitte nicht diese fiesen BurgerBuns) aufschneiden, Fleisch und etwas Saft rein, fertig Servus Wildgriller Ich finde Kartoffeln auch Ideal. Beilage zu schichtfleisch. 1Std. vor Garzeitende geschälte ( mittelgroße) Kartoffeln dazu geben, die nehmen den Geschmack vom Schichtleisch an. Einfach lecker. Gruß Karl Dutch-Oven
Was ist denn nun Schichtfleisch? Es handelt sich dabei um ein sehr einfaches aber leckeres Gericht. In Scheiben geschnittener Schweinenacken wird für 24 Stunden mariniert und dann in den Dutch Oven geschichtet. Abwechselnd mit Paprika, Zwiebeln und Kartoffeln. Oben drüber kommt nur noch eine BBQ-Soße. Und der Dutch Oven wird anschließend von oben und unten mit Briketts befeuert, für etwa drei Stunden. Alternativ kann man den Dutch Oven aber auch bei 160 Grad in den Backofen stellen. Und wer keinen Dutch Oven besitzt, verwendet einfach einen Bräter mit Deckel. Gleich weiterkochen: Mit diesem unerwarteten Gewürz schmeckt Grillfleisch noch aromatischer Und welche Beilagen gibt es zum Schichtfleisch? Das ist ja gerade das Tolle daran: Zwiebeln, Paprika und Kartoffeln sind ja die Beilage beim Schichtfleisch und werden im Dutch Oven mitgegart. Es handelt sich also hierbei um ein klassisches One-Pot-Gericht. Wer möchte, serviert noch einen kleinen bunten Beilagensalat. Das war's dann aber auch schon.
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