Durch das kochende Wasser in der Fettpfanne wird Dampf erzeugt und es herrscht keine trockene Hitze. LG, Geris zu spät - Anne hat die Cons schon angeführt. Bei TO - Deckel kann die Kunststoffbeschichtung / Dichtung innen in Mitleidenschaft gezogen werden Einmachgut übergehen lg Vielen Dank für eure Meinungen! Ich werde mich die nächsten Tage mal in die Geheimnisse des Einkochens einlesen und das eine oder andere Einkochverfahren testen. LG, Mitglied seit 26. 12. 2015 1. 984 Beiträge (ø0, 85/Tag) die Äpfel nicht schälen, nur vierteln, um zu sehen, ob sie innen in Ordnung sind. Dann sanft kochen und anschließend durch ein kräftiges Sieb mit dem Kochlöffel passieren. Dann die Apfelmasse zuckern und evtl. würzen und nochmal leicht aufkochen, in sterile Gläser abfüllen. Durch das Kochen gehen natürlich Vitamine verloren, anders geht´s nicht. Apfelmus ... aus dem Dampfgarer - Rezept mit Bild - kochbar.de. Oder die Apfelmasse einfrieren. Gruß Churry Mitglied seit 18. 2012 7 Beiträge (ø0/Tag) Hallo ich habe von der Firma Weck ein Buch extra für den Einkochtopf.
Das wird ein ganz feiner Apfelmus, wie ihn vor allem die Kinder lieben, und meistens kommen Birnen, Banane oder Aprikosen mit dran. Zitieren & Antworten
Meine Miele-Tabelle geht bei Apfelmus bei 90° von 65 min (1l-Gläser) bzw. 50 min (0, 5l-Gläser) aus. LG Carrara Auch das beste Werkzeug kann mangelndes Know-how nicht ersetzen! Thema geschlossen Dieser Thread wurde geschlossen. Es ist kein Posting mehr möglich.
Deshalb ist es sinnvoll, den Deckel zunächst nur lose aufzulegen, bis das Apfelmus gefroren ist – anschließend könnt ihr die Gläser fest verschließen. Dickwandige Gläser wie zum Beispiel Marmeladen- oder Einmachgläser sind ideal fürs Einfrieren geeignet. Apfelmus haltbar machen im dampfgarer edelstahl warmhalte automatik. Bevor ihr das Apfelmus hineinfüllt, sollten sie mit heißem Wasser ausgespült werden, damit sie steril sind. Apfelmus einfrieren in der Dose Natürlich könnt ihr auch Dosen aus Plastik, Edelstahl oder anderen gefriergeeigneten Materialien verwenden, um euer Apfelmus einzufrieren. Hier gilt ebenfalls: Die Behälter nicht komplett füllen und das Mus erst gefrieren lassen, bevor es mit dem Deckel verschlossen wird. Apfelmus lässt sich auch in Gefrierbeuteln einfrieren, allerdings sind diese nicht besonders nachhaltig, weil sie in der Regel nicht wiederverwendet werden können. Apfelmus im Eiswürfelbehälter einfrieren Wer nur kleine Portionen Apfelmus benötigt, kann das Kompott in eine Eiswürfelform füllen und dann in den Gefrierschrank stellen.
Zubereitung: Apfelmus war schon immer eine Lieblingsspeise von mir. Schon als Kind liebte ich den frisch zubereiteten Apfelmus der noch heiß in meine Schüssel gefüllt wurde. Geduldig musste ich immer abwarten bis eine gewisse Abkühlung es zuließ, das Apfelmus langsam vom Rand der Schüssel weg zu löffeln. Noch heute werde ich bei frischem und heißem Apfelmus schwach. Womöglich geht es Euch ähnlich. Apfelmus haltbar machen im dampfgarer man. Gebt Eurem Verlangen nach, es ist so schnell gezaubert und schmeckt einfach unvergleichlich gut! Für das Apfelmus die Äpfel schälen, den Strunk entfernen und würfelig schneiden. Die Äpfelwürfel in ein geschlossenes Behältnis geben und mit Zitronensaft, Zucker und Zimt vermengen. Im Miele Dampfgarer bei 100° Celsius 25 Minuten sehr weich dämpfen. Nach Ablauf der Zeit die Äpfel aus dem Dampfgarer entnehmen und fein pürieren (z. B. mit dem SMEG Handblender). Mit Zimt und gehackten Mandelstiften bestreut servieren.
Das "Apfelmus-Problem" ist heute leider in den Hintergrund gerückt, da wir eine traurige Nachricht erhalten haben, aber aufgeschoben ist nicht aufgehoben Nochmals ein herzliches Dankeschön an alle, die sich die Zeit für eine Antwort genommen haben! LG; Mitglied seit 21. 2007 15. 671 Beiträge (ø2, 91/Tag) Falls man einen Standmixer mit ordentlich Wumms hat, kann man auch aus ganzen Äpfeln inkl. Kerngehäuse Apfelmus machen (wird dann aber sehr fein, weil man ja so lange mixen muss, bis die Kerne atomisiert sind). Vitamin C ist ein guter Tipp. Mitglied seit 24. 2005 28 Beiträge (ø0/Tag) Meine Methode seit Jahren: 1. Äpfel waschen und putzen (Stiel, Kerngehäuse (Blausäure) und wurmstichige Stellen usw. entfernen) 2. Die Schale lasse ich dran, wegen des Pektins und der Vitamine 3. Äpfel Einkochen im Dampfgarer - torta-carotta.de. Dann würfele ich sie (ca 1-2 cm große Stücke) und lasse sie mit ein wenig Apfelsaft bei geschlossenem Deckel langsam und schonend köcheln, bis sie weich genug sind 4. Nach dem Abkühlen wird alles püriert (inkl. Schale), gewürzt/abgeschmeckt, in Gläser gefüllt und haltbar gemacht.
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