Käse: von Natur aus laktosefrei Doch, doch: Gereifter Käse (Hart-, Halbhart- und Weichkäse) enthält keinen Milchzucker mehr. Und zwar von Natur aus. Das gilt auch für Fondue- und Raclettekäse. Der Milchzucker befindet sich nämlich grösstenteils im flüssigen Anteil der Milchprodukte. In welchem Käse ist keine Laktose? Hartkäse ist von Natur aus fast laktosefrei Die meisten Käsesorten, vor allem Hart- und Schnittkäse wie Emmentaler, Bergkäse, Parmesan oder Gouda, enthalten durch den Herstellungsprozess nur noch Spuren von Milchzucker. Sauermilchprodukte wie Joghurt enthalten 3 bis 4 Gramm Laktose pro 100 Gramm. Wie lange muss ein Käse gereift sein um laktosefrei zu sein? Die Reifung. Je länger ein Käse reift, desto geringer ist sein Milchzucker- und somit Laktosegehalt. Unsere Seelisberger- Käse reifen im Käsekeller zwischen zwei und zehn Monaten und entwickeln nicht nur ihren einzigartigen Geschmack, sie werden in dieser Zeit auch laktosefrei. Ist in butterreinfett Laktose enthalten? Es besteht nur aus dem Butterfett und während der Herstellung wurde ihm beinahe gänzlich der Milchzucker entzogen.
05. 22. Das Unternehmen weist darauf hin, dass alle weiteren Sorten, Produkte und Mindesthaltbarkeitsdaten der Marke nicht von dem Rückruf betroffen seien. Der Artikel ist bundesweit im Handel. Kunden bittet das Unternehmen, entsprechende Produkte gegen Tausch oder Erstattung in die Verkaufsstelle zurückzubringen. (dpa/mg)
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