Der erste deutsche Fernsehkoch war Clemens Wilmenrod. Ab dem 20. Februar 1953, zwei Monate nach dem Start des westdeutschen Fernsehens, präsentierte der ehemalige Schauspieler Rezepte mit Namen wie "Venezianischer Weihnachtsschmaus" oder "Arabisches Reiterfleisch", von denen richtige Köche immer wieder behaupteten, sie seien nicht nur geklaut, sondern auch noch ziemlich ungenießbar. Aber die deutschen Hausfrauen waren trotzdem begeistert. Und so konnte er die Schleichwerbung einführen, was ihm sehr leicht fiel, denn immerhin war er einer der ersten TV-Stars. Arabisches reiterfleisch rezept wilmenrod film. "Als Wilmenrod Kabeljau auf eine besonders schmackhafte Art anbot, war Kabeljau am nächsten Tag in Düsseldorf ausverkauft", wußte schon 1954 das Düsseldorfer Handelsblatt zu berichten, und aufgrund solcher Erfahrungen dauerte es auch nicht mehr lang, bis Krisen-Branchen wie die Milchwirtschaft ihn dafür bezahlten, Rezepte mit möglichst großen Mengen ihrer Zutaten zu präsentieren. 1964 war dann jedoch Schluß mit der TV-Kocherei, nach 185 Auftritten, in denen Wilmenrod, der sich 1967 nach einer schweren Krankheit erschossen hat, nicht bloß Essen zubereitete, sondern die Nation währenddessen auch noch unterhielt, was dann so klang: "Im Libanon gibt es mehr Spitzbuben als auf der gesamten Nordhalbkugel zusammen. "
Zutaten Arabisches Reiterfleisch für ca. 6 Personen je nach Hunger 1 Kilo Rindergehacktes 2 mittelgroße süßsaure Gurken aus dem Glas in kleine Würfel geschnitten 1 Gemüsezwiebel oder 2 mittelgroße Zwiebeln in Würfel geschnitten 1 Mittelgroßer Apfel, geschält, entkernt und in Würfel geschnitten 1 Becher Naturjoghurt (150 Gramm) 2 Döschen Tomatenmark ( 70 Gramm / Dose) 1 Glas Tafelmeerrettich 95 Gramm 2 Eier 1 Esslöffel Paprikapulver, edelsüß Pfeffer und Meersalz aus der Mühle Etwas Butter zum Kochen Alle Zutaten in einer Rührschüssel miteinander vermischen. Die Butter in einer großen beschichteten Bratpfanne mit Deckel, oder einem Bräter erhitzen, die Fleischmischung hineingeben und unter Rühren heiß werden lassen. Den Deckel daraufsetzen, auf mittlere Hitze herunterschalten und das Ganze leicht köcheln lassen. Rühren nicht vergessen. Arabisches Reiterfleisch - Kochlexikon -. Das Reiterfleisch ist fertig, wenn die Masse eine hellbraune Färbung angenommen hat. Vor dem Servieren das Reiterfleisch mit Pfeffer und Meersalz aus der Mühle eventuell nachwürzen und auf angewärmten tiefen Tellern servieren.
Legendär auch seine gefüllte Erdbeere. Es ist absolut faszinierend zu sehen, wie er aus einer sehr simplen Idee ein kleines Theaterstück macht - dramatische Einlage mit einem Messer inklusive: was es mit dem oben im Titel genannten "Arabischen Reiterfleisch" auf sich hat? Was exotisch und ein bisschen schräg klingt, ist einfach gebratenes Hack - mit Gewürzgurken, Äpfeln, Eiern, Meerrettich, Tomatenmark und Schmand. Versehen mit einer (erfundenen) Geschichte, wie das Gericht an einem Karawanen-Rastplatz im Libanon kennen gelernt habe, bekam es aber den Reiz von Abenteuer und fernen Ländern. Verfilmung mit Jan Josef Liefers Bei der faszinierenden Karriere wundert es nicht, dass sie auch schon zum Thema eines Fernsehfilms wurde. Arabisches reiterfleisch rezept wilmenrod clemens. 2009 feierte "Es liegt mir auf der Zunge" mit Jan Josef Liefers als Clemens Wilmenrood und Anna Loos als Erika im Ersten TV-Premiere. In diesem Beitrag aus der sendung "Mein Nachmittag" erhält man einen kurzen Einblick:
Stand: 08. 04. 2010 14:44 Uhr Er brutzelte und schmorte ab 1953 im Nordwestdeutschen Rundfunk (NWDR): Clemens Wilmenrod war Deutschlands erster Fernsehkoch. Viele Zuschauer konnte er mit seinen eigenwilligen Rezepten begeistern, doch auch kritische Stimmen erreichten den selbsternannten "Bundesfeinschmecker". Fernseh-Debüt am 20. 02. 1953: Clemens Wilmenrod in seiner Studioküche. Nur acht Wochen nach dem offiziellen Sendestart des täglichen öffentlichen Fernsehens im Nordwestdeutschen Rundfunk (NWDR) kochte Clemens Wilmenrod bereits das erste Menü in einem Hamburger Küchenstudio. Bei der Premiere seiner Kochsendung "Bitte in zehn Minuten zu Tisch" am 20. Februar 1953 kredenzte der gelernte Schauspieler - und keineswegs ausgebildete Koch - seinem Publikum ein "Italienisches Omelette". Lob und Kritik Nach dieser Premiere blieb seine vierzehntägliche Sendereihe bis 1964 im Programm. Arabisches reiterfleisch rezept wilmenrod kochbuch. Viele Zuschauer zeigten sich über Wilmenrods kulinarische Kreationen wie "Verlorene Eier" oder "Ananasscheibe Casablanca" begeistert.
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