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4 Minuten erwärmen. Suppe mit dem Stabmixer fein pürieren, mit Sahne aufkochen und mit Salz, Muskatnuss und Pfeffer abschmecken. Suppe auf Teller oder Schalen verteilen und mit Würstchen, Croûtons und Petersilie bestreut servieren. Kartoffelsuppe - Kartoffelwerkstatt. Speck-Walnuss-Croûtons Schwenke deine Toastbrotwürfel mit ausgelassenen Speckstreifen und Rosmarin in der Pfanne und mische sie mit grob gehackten gerösteten Walnusskernen. Als Amazon-Partner verdienen wir an qualifizierten Verkäufen
Diese Zutaten benötigst du: Kartoffeln: Welche Kartoffeln eignen sich am besten für Suppen? Bei einer komplett pürierten Suppe ganz klar mehligkochende Kartoffeln, da diese zu einer besonders cremigen Suppe püriert werden können. Alternativ kannst du aber auch vorwiegend festkochende oder gar festkochende Kartoffeln nehmen, falls du diese noch da hast. Dann solltest du entweder aufs Pürieren verzichten und eine klare Suppe mit Einlage darauf machen oder aber einen sehr guten Pürierstab nutzen. Möhren: Mal davon abgesehen, dass Möhren mit in eine klassische Kartoffelsuppe gehören, verleihen die Rüben der Suppe eine tolle Farbe. Für zwei Portionen reicht eine mittelgroße Karotte. Würstchen: Am besten passen Wiener Würstchen zur leckeren Kartoffelsuppe. Alternativ kannst du auch andere Würstchen aus Geflügen oder Rind verwenden. Auch eine Paprika-Wurst wie z. B. Kartoffelsuppe Rezept | Mamas Rezepte - mit Bild und Kalorienangaben. Chorizo passt mit ihrem leicht scharfen Gechmack zur Kartoffelsuppe. Eine tolle Alternative bieten vegetarische Würstchen oder du genießt die Suppe ganz ohne Würstchen.
Im ersten Schritt schnappst du dir die Kartoffeln, die Karotten und die Zwiebeln. Diese Zutaten werden zuerst einmal geschält. Ist das erfolgt, schneidest du die Zwiebeln in kleine Würfel. Die Karotten und Kartoffeln werden dann noch in kleine Scheiben und kleine Kartoffel Stückchen geschnitten. Hast du die Zwiebeln, Karotten und Kartoffeln vorbereitet, stellst du als nächstes nur noch alle weiteren Zutaten für dieses einfache vegetarische Gericht griffbereit und schon kann es mit der einfachen Zubereitung los gehen. Die Zubereitung einer vegetarische Kartoffelsuppe Die Zubereitung der vegetarischen Kartoffelsuppe ist wirklich sehr einfach gehalten. Schnelle Kartoffelsuppe - Einfach bewusst. Im ersten Zubereitungsschritt erhitzt du etwas Öl in einem großen Suppentopf. Ist das Öl heiß genug, werden im ersten Schritt die Zwiebeln bei mittlerer Hitze für ca. 4 – 5 Minuten angeschwitzt. Dann gibst du die Karotten und Kartoffeln dazu. Hast du die Karotten und Kartoffeln dazu gegeben, löscht du alles mit der Gemüsebrühe ab. Dann ist etwas warten angesagt, weil die Kartoffelsuppe bei mittlerer Hitze für ca.
Danach werden die Kartoffeln geschält und in grobe Würfel geschnitten. Erhitzen Sie das Öl in einem großen Topf und geben Sie die Zwiebelwürfel dazu, bis diese glasig werden. Danach werden die Kartoffeln kurz mitgedünstet. Gießen Sie die Kartoffeln mit der Gemüsebrühe auf und lassen Sie die Suppe zugedeckt etwa 20 Minuten bei geringer Hitze köcheln. Pürieren Sie das Gemüse mit dem Stabmixer und rühren Sie anschließend die Sahne unter. Abschmecken mit Salz und Pfeffer. Tipp: Streuen Sie frisch gehackt Petersilie über die Suppe! Tipps zum Rezept Diese Suppe wird ganz einfach zu einem veganen Gericht, indem Sie die Sahne durch 250 ml Sojacreme ersetzen. Kartoffelsuppe-Rezept mit Steinpilzen Durch eine Steinpilz-Einlage wird die deftige Kartoffelsuppe zum kulinarischen Highlight. Winterrezepte, herzhaft Zutaten für Kartoffelsuppe mit Steinpilzen 150 g Steinpilze 5 getrocknete Tomaten 1/2 Bund Schnittlauch Zubereitung von Kartoffelsuppe mit Steinpilzen Putzen Sie die Pilze, schneiden Sie diese in dünne Scheiben und braten sie in etwas Öl in einer Pfanne an, bis sie goldbraun sind.
Allerdings musst du dabei einiges beachten. Ansonsten kann sich die Konsistenz sowie der Geschmack ändern. Und das möchten wir nicht oder? Friere nur cremig pürierte Kartoffeln ohne Stücke ein, sonst werden die Kartoffeln matschig, glasig und süß. Warum die Kartoffel süß wird? Die Kartoffel wandelt Stärke in Zucker um. Diesen Vorgang benötigt die Knolle für den die Kartoffel allerdings unter 4 Grad Celsius sinkt, verlangsamt sich der Stoffwechsel, aber es wird weiterhin Zucker gebildet. In der kühlen Temperatur benötigt allerdings die Kartoffel den Zucker nicht und wird somit in der Knolle eingelagert. Und die Kartoffel wird süßer. Matschig wird die Kartoffel, weil das Wasser in den Zellen gefriert und die Membran zerstört wird. Füge Milch, Sahne und andere Einlagen wie Kokosspeck, Croutons erst später hinzu. Nachdem auftauen und Erhitzen flocken die fettigen Bestandteile in der Kokosmilch aus und das sieht nicht so appetitlich aus, oder? Inwieweit dir eine gefrorene Kartoffelsuppe schmecken wird, kannst du nur selbst herausfinden.