Zutaten für 4 Personen 4 Kohlrabis (à 250 g) 1 große Karotte 150 g Crème fraîche 125 g Camembert 2 Eier 100 ml Sahne Muskat Pfeffer Salz 1 EL fein gehackte Petersilie Butter zum Einfetten der Form Zubereitung Die Kohlrabis von Stielen und Blättern befreien. Kohlrabi und Möhre schälen, waschen und etwa 15-20 Minuten in Salzwasser kochen, herausnehmen und abkühlen lassen. Die Kohlrabi großzügig aushöhlen und das Kohlrabi-Innere klein schneiden. Die Karotte in Würfel schneiden. Den Camembert entrinden, in kleine Stücke schneiden und mit einer Gabel gut zerdrücken. Kohlrabi gefüllt und überbacken 2. Crème fraîche cremig rühren, mit dem Camembert vermengen und die Eier und die Sahne unterrühren. Die Kohlrabi-Stücke und die Karottenwürfel unterheben und mit Salz, Pfeffer, Muskat und Petersilie würzen. Die ausgehöhlten Kohlrabis mit der Masse füllen. Die restliche Masse in eine mit Butter ausgestrichene feuerfeste Form geben. Die gefüllten Kohlrabis darauf setzen und im vorgeheizten Ofen bei 200 °C etwa 15-20 Minuten überbacken.
Zuletzt die Kartoffelchips daraufsetzen und nach Belieben mit Kräutern garnieren. Wichtige Küchengeräte Rührstab, Messer, Schneidebrett, Topf, Backblech
30 min Zutaten Petersilie zum Garnieren oder Schnittlauch 1 Die Kohlrabiknollen schälen und die Blätter zur Seite legen. Salzwasser in einem Topf zum Kochen bringen und die Kohlrabi zugedeckt etwa 15 Minuten köcheln lassen. Danach abschrecken und abtropfen lassen. 2 In der Zwischenzeit die Frühlingszwiebeln und Champignons putzen und fein schneiden. Die Karotte und Knoblauch schälen und in kleine Würfel schneiden bzw. fein hacken. 3 Butter in einer Pfanne erhitzen und Frühlingszwiebeln, Pilze, Karotte und Knoblauch unter Rühren andünsten. Nun mit der Hälfte der Sahne ablöschen und Petersilie untermischen. Kohlrabi gefüllt und überbacken in english. Alles bei mittlerer Hitze etwa 5 Minuten dünsten. 4 Von den Kohlrabi Deckel abschneiden und die Knollen mit einem Kugelausstecher aushöhlen. Es sollte ein 1 cm dicker Rand stehen bleiben. Das ausgehöhlte Kohlrabifleisch in feine Würfel schneiden und zwei Esslöffel davon zur Gemüsemischung geben. Den Backofen auf 180 °C Ober- und Unterhitze vorheizen. 5 Nun noch die Kohlrabiblätter waschen und fein hacken, das Toastbrot und den Gouda in feine Würfel schneiden und alles mit der Gemüsemischung vermengen.
Noch mehr Lieblingsrezepte: Zutaten 80 g tiefgefrorene Erbsen 4 (à 400 g) Kohlrabis 1 rote und gelbe Paprikaschote 150 braune Champignons 2 rote Zwiebeln EL Olivenöl Scheiben Toastbrot Salz Pfeffer Crème fraîche saure Sahne Spritzer heller Balsam-Essig Zucker 20 Butter oder Margarine Mehl 250 ml Milch Gemüsebrühe (Instant) Petersilie zum Garnieren Zubereitung 45 Minuten leicht 1. Erbsen auftauen lassen. Kohlrabis schälen, waschen und in reichlich kochendem Salzwasser 35 Minuten kochen. In der Zwischenzeit Paprika vierteln, waschen und putzen. Rote Paprika in Streifen, gelbe Paprika in kleine Würfel schneiden. Pilze putzen, halbieren und in halbe Scheiben schneiden. Zwiebeln schälen, halbieren und in Streifen schneiden. Einen Esslöffel Öl in einer Pfanne erhitzen, Gemüse und Pilze darin fünf Minuten goldbraun braten. Vom Toast die Rinde abschneiden. Brot würfeln. Kohlrabi gefüllt und überbacken. Gemüse herausnehmen und auf Küchenpapier abtropfen lassen. Einen Esslöffel Öl in der Pfanne erhitzen, Toast darin goldbraun rösten.
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Mit Salz und Pfeffer abschmecken. 6 Die ausgehöhlten Kohlrabi mit der Gemüsemischung befüllen und diese in eine feuerfeste Auflaufform setzen. 7 Die Gemüsebrühe mit dem Rest der Sahne und dem restlichen Kohlrabifleisch vermischen und auch in die Auflaufform geben. 8 Die Kohlrabi etwa 30 Minuten backen. Vor dem Servieren noch mit Petersilie oder Schnittlauch garnieren und genießen. * Hinweis: Wir sind immer auf der Suche nach tollen Angeboten und nützlichen Produkten für unsere Leser - nach Dingen, die uns selbst begeistern und Schnäppchen, die zu gut sind, um sie links liegen zu lassen. Es handelt sich bei den in diesem Rezept bereitgestellten und mit einem Sternchen gekennzeichneten Links um sogenannte Affiliate -Links/Werbelinks. Gefüllte Kohlrabi mit Curry-Buchweizen Rezept selbst machen | Alnatura. Wenn Sie auf einen dieser Links klicken und darüber einkaufen, bekommen wir eine Provision vom Händler. Für Sie ändert sich dadurch nichts am Preis.
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