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000, 00 EUR Kaufpreis Aktualisiert: 3 Tage, 11 Stunden Sie befinden sich hier: Maisonettenwohnung Hamburg zum Kaufen im Copyright © 2000 - 2022 | Content by: | 17. 05. 2022 | CFo: No|PATH ( 0. 224)
Holger Kraut Holgerson, Krautjunker Zu den Polpette möchte ich respektvoll anmerken, dass ich seit einem ereignisreichen Tag in New York City vor 17 Jahren in New Jersey die besten "spaghetti & meatballs" meines Lebens serviert bekommen habe. Nun weiß der geneigte Leser, dass "Spaghetti & Meatballs" natürlich kein authentisch italienisches, sondern ein Amerikanisch-Italienisches Gericht ist. Ich bin ja in Sachen "Italien" Purist und habe immer meine Nase ob solcher Bastardisierungen gerümpft. Italienische hackbällchen polpette di. Die besagten "Spaghetti & Meatballs" habe ich aber bei einer "first generation" Nonna aus Italien in ihrem kleinen Zuhause südlich von NY serviert bekommen. Ich hätte mich niemals getraut in einer sizilianisch-mafiösen Umgebung jegliche Zweifel an der Authentizität der Kochkunst der Familia zu äußern. Was ich damals in der Gastfreundschaft genossen habe war – schlichtweg – absolut umwerfend. Es gibt Momente, wo Klischees und Voreingenommenheit eines Besseren belehrt werden. Who the heck cares, ob 'meatballs" wirklich "italienisch" sind, wenn sie so genial lecker schmecken.
Ich befinde mich seit 17 Jahren auf der Suche nach dem Rezeptfür diese Meatballs. Reiner – wir müssen zusammen Polpette und Meatballs kochen – Voila! KLICK on Photo – hier gehts zu den Rezepten
Wichtig hierbei ist, dass es nicht mehr als 1, 5 Gläser Tomatenwasser sind, die man mit in die Tomatensoße gießt, da diese sonst zu flüssig wird. Nun noch Salz, Pfeffer und zwei Esslöffel Zucker hinzugeben und die Soße aufkochen lassen. Sobald die Soße aufkocht, die Herdplatte auf kleine Stufe einstellen, damit das Gericht nur noch leicht köchelt. Die Fleischbällchen in die Tomatensoße geben und alles mit geschlossenem Deckel mindestens zwei Stunden köcheln lassen. Eine halbe Stunde vor Ende der Kochzeit nochmals einen Schuss Olivenöl hineingeben und mit Salz und Pfeffer nach Geschmack nachwürzen und abschmecken. Italienische hackbällchen polpette al. In der Zwischenzeit die Spaghetti oder andere Nudeln nach Packungsanleitung al dente kochen und abgießen. Tipps Zu Polpette passt Pasta jeglicher Art, vor allem aber Spaghetti, Rigatoni oder Penne. Auch wenn sie klassischerweise mit Hackfleisch zubereitet werden, lassen sich Polpette auch wunderbar vegetarisch kochen oder um Gemüse ergänzen. Portionen: 4/span> Schwierigkeitsgrad: mittel Zubereitungszeit: 25 Minuten Zutaten: Für das Fleisch: 500 g Hackfleisch, gemischt 3 EL Paniermehl 3 EL Grana Padano, gerieben 2 Eier 2 Knoblauchzehen, gepresst 1 Prise Salz und Pfeffer etwas Olivenöl Für die Sauce: 1 Zwiebel 2 Knoblauchzehen 1 ½ Liter Tomaten, passierte 2 EL Zucker 1 Prise Salz und Pfeffer
Fleischbällchen finden sich in vielen Landesküchen: In Spanien heißen sie Albondigas, in Schweden Köttbullar, in Griechenland Keftedes scharas. Gemeinsam haben sie alle, dass sie aromatisch gewürzt sind und sich wunderbar als Fingerfood eignen. Dafür servieren Sie die Soße jeweils separat, dann lassen sich die Bällchen dippen. In unseren Fleischbällchen-Rezepten finden Sie noch weitere Ideen aus aller Welt zum Nachkochen und Genießen. Im Polpette-Rezept werden sie aber getreu nach Rezept direkt in der Soße mitgekocht – das Gericht eignet sich dadurch auch als perfekte Ergänzung zu Pasta (na klar, ist ja auch italienisch). Polpette Spaghetti mit Hackfleischbällchen und Tomaten-Paprika Sauce - Rezept mit Bild - kochbar.de. Besonders viel Aroma erhalten die Fleischbällchen, wenn sie in frisch zubereitetem oder eingemachtem Tomatensugo gekocht werden. Setzen Sie das Polpette-Rezept als Nudelsoße ein und dekorieren Sie vor dem Servieren die Polpette mit Parmesan und ein paar Blättchen Basilikum oder etwas Petersilie und einer Handvoll Walnüssen – fertig ist Ihre italienische Spezialität! Polpette schmecken auch mit Gemüse Auch wenn sie klassischerweise mit Hackfleisch zubereitet werden, Polpette lassen sich auch wunderbar vegetarisch kochen oder um Gemüse ergänzen.
Das Rezept passt natürlich auch großartig in meine Sammlung der Rezepte mit Hackbällchen. Schaut doch mal auf die Albóndigas de cordero – Spanische Lamm-Hackbällchen mit Minze und Sherry oder das Meatball Curry – sri-lankische Hackbällchen. Weitere tolle Rezepte zum Thema Comfort Food auf der kulinarischen Weltreise findet ihr bei unseren Mitreisenden.