Eine Prise Zucker reicht da aber völlig aus. Damit mir der Spargel nciht zu matschig wird koche ich ihn auch nur kurz auf und stelle die Platte dann ab und lasse den Spargel dann nur noch ziehen. So bleibt er bissfest und verliert auch durch das Kochen nicht zu viele Vitamine und Geschmack. » Diamante » Beiträge: 41749 » Talkpoints: -4, 74 » Na wenn du das so siehst, kannst du auch die Spargelabschnitte(also Schale) vor dem Spargel ins Wasser tun und aufkochen lassen. Grünen Spargel lagern: So bleibt er länger frisch - Mein schöner Garten. Dadurch wird der Fond(also das Spargelwasser) kräftiger im Geschmack. Die Abschnitte herausholen und dann erst den Spargel rein. Später kannst du daraus noch recht schnell eine Suppe machen. Ist schön das der Zucker das soll, aber es ist dennoch fraglich ob es so ist. Ähnliche Themen Weitere interessante Themen
In diesem Video zeigen wir Ihnen, worauf man beim Pflanzen von Grünem Spargel im Gemüsebeet achten muss. Schritt für Schritt – wir zeigen Ihnen, wie Sie den leckeren Spargel richtig pflanzen. Credit: MSG/Alexander Buggisch Verwandte Artikel
Dann entsprechend pro Kilo Spargel rund 2 TL Butter, einen TL Zucker und eine gute Prise Salz darüber verteilen. Die Fettpfanne rundum mit Alufolie verschließen so das keine Luft mehr entweichen kann und die Pfanne für etwa 50 Minuten in den auf 200°C vorgeheizten Ofen (Umluft 180°C) geben. Dazu kann man geschmolzene Butter, Schinken (roh und gekocht) und Salzkartoffeln servieren.
Grillrost auf die mittlere Höhe des Backofens schieben und den Spargel in ca. 30 Minuten garen. Die Gardauer hängt von der Dicke des Spargels ab, deshalb nach 20 Minuten eine Garprobe machen. Sollte der Spargel noch überbacken werden z. b. mit einem Bärlauchpesto oder mit einer Bechamel Sauce, so ist das bei der Garzeit zu berücksichtigen. Bei der Zubereitung des Spargels im Backofen bleibt der Geschmack des Spargels am Besten erhalten. Warmhalten von Speisen | GuteKueche.at. Auch sind größere Mengen bei dieser Zubereitung einfacher zu kochen. Sollten die Gäste dann mal nicht pünktlich sein, die Temperatur des Ofens auf 60-80 Grad runterschalten und den Spargel im Backofen warmhalten. Bei dieser Zubereitungsart kann der Spargel so verwendet werden wie beim Kochen im Wasser.
Die Spargelzeit beginnt wieder einmal und was kann man besseres machen als den im Ofen zu garen? Kochen im Topf geht zwar auch aber dadurch verliert der Spargel recht häufig viel an Eigengeschmack weil alles herausgekocht wird. Nach diesem Rezept hier möchte man den Spargel danach garnicht mehr anders zubereiten. Und jetzt schnell erklärt wie der Spargel aus dem Ofen problemlos gelingt: Zutaten 2 kg weißer Spargel, möglichst nicht zu dicke Stangen 4 TL Butter 2 TL Zucker (vorzugsweise brauner Rohrzucker) Salz außerdem Alufolie Zubereitung Wie üblich für Spargel sollte man ihn zuerst gründlich schälen und das trockene Ende abschneiden. Spargel warm halten cream. Den Ofen auf 200°C Ober-/Unterhitze oder 180°C Umluft vorheizen. Je zwei Bögen Alufolie mit der matten Seite nach oben übereinander legen und einen halben Teelöffel Butter in die Mitte legen. 5 – 8 Stangen Spargel darauf legen (bei dickeren Spargel besser weniger, die Pakete sollten nicht zu groß sein). Damit der Spargel durchgart besser mehrere kleinere Pakete machen, so lassen sie sich im Ofen besser warm halten.
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