Kuchenteig zu flüssig? Hilfe (schnell)! Hallo! Ich wollte grade einen Kuchen nach diesem Rezept backen: das mit den 4 Eiern schien mir schon etwas viel, aber da sonst immer, wenn ich etwas an einem Rezept änder es schief geht, wollte ich es so lassen, nach dem ich schon zwei Eier in den Teig gegeben hatte war er schon relativ gut, aber dann dachte ich mir wie gesagt, hälst du dich genau an das Rezept. Jetzt ist der Kuchen schon über 10 Minuten aber außer, dass die Oberfläche etwas dunkler geworden ist, hat sich nichts getan, der Teig ist noch flüssig. So, jetzt frage ich mich was ich machen soll? Ofen höher oder niedriger stellen? Oder wird das gar nichts mehr und ich könnte den Teig evt. Wie kann ich Eierlikör im Kuchen ersetzen? (Alkoholfrei). in Muffinformen füllen und mein Glück versuchen? Daaanke schon mal, ich hoffe aber auf schnelle Antwort, weil der ja noch im Ofen ist. ;)
Gruß, Seany93
Dann ist es ein stimmiger Geschmack und die Konistenz stimmt auch. LG Fleurance Fleurance,... der Kuchen dürfte schon längst gegessen sein... Zitieren & Antworten
Nun, wie gesagt, im Ofen auskühlen lassen ist ein Punkt unter vielen. Ein weiterer Punkt ist, dass ich mit Umluft backe (ist aber nicht zwingend notwendig) und mit nicht allzu hoher Temperatur (damit der Kuchen langsam backt und aufgeht und nicht zu schnell anwächst – denn dabei entstehen ebenfalls gerne Risse). Zudem liegt es aber meistens einfach am Rezept und der Zusammensetzung der Zutaten, ob ein Kuchen reißt oder nicht. Wer daher Zutaten hinzufügt, die nicht im Rezept stehen, der darf sich natürlich nicht wundern, wenn was anderes bei herumkommt 😉 Hier kommt mein Rezept für Euch. Das Rezept für den Eierlikör Käsekuchen – Eierlikör kann auch ersetzt werden! Eierlikör im Kuchen ersetzen durch...? kommt eigentlich in den Teig. Eierlikör Käsekuchen - Eierlikör kann ersetzt werden! Drucken Pin Gericht: Nachspeise Land & Region: Amerika, Amerikanisch, Deutsch, Deutschland Keyword: Cheesecake, cremig, Käsekuchen, lecker, sahnig Zutaten Für den Boden: 300 g Mehl 200 g weiche Butter 100 g Zucker 1 Prise Salz Für die Füllung: 800 g Frischkäse 500 g Mascarpone 200 g Schmand 100 g griechischer Joghurt 250 g Zucker 5 Eier 70 g Mehl 2 Päckchen Vanillezucker 200 ml Eierlikör oder alternativ Schlagsahne (flüssig) Anleitungen Den Backofen auf 160 °C Umluft (wer keine Umluftfunktion hat: 180 °C Ober- / Unterhitze) vorheizen.
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