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Teriyaki Sauce ist in der japanischen Küche sehr beliebt. Sie kann fertig gekauft werden, viel besser schmeckt allerdings die selbst zubereitete Sauce. In diesem Artikel lernst du, wie man sie ganz einfach zu Hause herstellen kann und wofür man sie verwendet. Herstellung Teriyaki Sauce wird klassischerweise aus nur drei Zutaten hergestellt: Sojasauce, Sake oder Mirin und Zucker oder Honig. Rezept für würziges Chicken Teriyaki - Die Sauce macht's • Koch-Mit. Diese Zutaten werden in einem Topf vermischt und langsam geköchelt. Alternativ kann der Zucker zu Beginn karamellisiert werden, bevor die Flüssigkeiten hinzugefügt werden. Zusätzlich kann das Rezept abgewandelt werden und beim Kochen noch Knoblauch, Ingwer oder Sesam(-öl) hinzugefügt werden. Option: Knoblauch zu Beginn in Sesamöl anbraten Je länger die Sauce gekocht wird, desto dickflüssiger wird sie. Je nach späterer Verwendung und deinen Vorlieben kann variieren werden. Teriyaki Sauce Verwendung Teriyaki Sauce ist sehr vielseitig einsetzbar. Rindfleisch, Hähnchen oder Fisch kann vor dem Braten oder Grillen darin mariniert werden.
Knoblauch und Ingwer schälen, grob hacken und durch eine Knoblauchpresse zur Marinade drücken. Alles unter ständigem Rühren aufkochen und bei mittlerer Hitze auf etwa die halbe Menge reduzieren (einköcheln lassen). Teriyaki-Sauce vom Herd nehmen und abkühlen lassen. Schritt 2 Hähnchenfleisch abspülen und mit Küchenpapier trocken tupfen. Anschließend in mundgerechte Stücke schneiden und in die abgekühlte Marinade geben. Für eine bis anderthalb Stunden marinieren. Es muss nicht immer Reis sein: Chicken Teriyaki passt auch zu scharf angebratenem Gemüse. Teriyaki soße selber machen express. ©gettyimages/whitewish Schritt 3 Reis in einem Topf mit Salzwasser aufkochen und nach Packungsanleitung garen. Schritt 4 Inzwischen das Hähnchenfleisch in ein Sieb geben und die Marinade in einem Schälchen auffangen. Sesamöl in Pfanne oder Wok erhitzen. Kurz vor dem Rauchpunkt das gut abgetropfte Fleisch zugeben und unter Wenden rundherum scharf anbraten. Anschließend mit der Teriyaki-Sauce ablöschen, Chiliflocken zugeben und für fünf bis zehn Minuten ohne Deckel köcheln lassen.
Unsere Partner haben uns ihre besten Rezepte verraten. Jetzt nachmachen und genießen. Rührei-Muffins im Baconmantel Marokkanischer Gemüse-Eintopf Hackbraten "Pikanta" Maultaschen-Spinat-Auflauf Guten Morgen-Kuchen Lava Cakes mit White Zinfandel Zabaione Vorherige Seite Seite 1 Seite 2 Seite 3 Seite 4 Seite 5 Seite 6 Nächste Seite Startseite Rezepte
Sie möchten ausbilden? Großartige Idee! Aber worauf müssen Ausbilder achten? Wie funktioniert die betriebliche Ausbildungsplanung? Wir haben uns für Sie schlau gemacht:-) Richtlinie Berufsbildungsgesetz (BBiG) Wenn Sie die betriebliche Ausbildung Ihrer Auszubildenden planen, müssen Sie rechtliche Grundlagen beachten und die Anforderungen aus der Ausbildungsordnung mit den Erfordernissen Ihres Ausbildungsbetriebes abgleichen. In erster Linie ist dabei das Berufsbildungsgesetz zu beachten. In diesem Gesetz finden Sie die für Ihren Ausbildungsberuf geltende Ausbildungsordnung. Hier heißt es in § 5 BBiG: Die Ausbildungsordnung hat festzulegen: die Bezeichnung des Ausbildungsberufes, der anerkannt wird, die Ausbildungsdauer; sie soll nicht mehr als drei und nicht weniger als zwei Jahre betragen, die beruflichen Fertigkeiten, Kenntnisse und Fähigkeiten, die mindestens Gegenstand der Berufsausbildung sind (Ausbildungsberufsbild), eine Anleitung zur sachlichen und zeitlichen Gliederung der Vermittlung der beruflichen Fertigkeiten, Kenntnisse und Fähigkeiten (Ausbildungsrahmenplan), die Prüfungsanforderungen.
Der für einen Auszubildenden individuell angepasste Ausbildungsplan ist dann Bestandteil des Ausbildungsvertrages.
Lerndokumentation betriebliche Grundbildung: Formulare Hier finden Sie die Formulare aus der Lerndokumentation zum Herunterladen - jeweils in einer PDF- und in einer WORD-Version. Lernberichtsformular Lernberichtsformular (22 KB) Lernberichtsformular, Standardlayout (334 KB) Lernberichtsformular, vereinfachtes Layout (123 KB) Individueller Bildungsplan Individueller Bildungsplan (68 KB) Individueller Bildungsplan (213 KB) Registerdeckblatt Registerdeckblatt, Vorlage (172 KB) Registerdeckblatt, ausgefülltes Beispiel (40 KB) Übersicht Lernberichte Formular Übersicht Lernberichte (14 KB) Formular Übersicht Lernberichte (77 KB)