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Ich mag Blumenkohl nur in relativ wenigen Arten und Formen der Zubereitung – zB als Lasagne wie hier – und oft ist ein ganzer Blumenkohl etwas viel für zwei Personen. Wenn aber Blumenkohl der Hauptbestandteil des Essens ist, ist die Menge ok und wenn er dann noch wie hier in einer leichten, fein sämigen Sauce daher kommt, finde ich ihn einfach nur super lecker. Da Blumenkohl im Ofen ewig braucht, um gar zu werden, koche ich ihn immer ein paar Minuten vor, so dass er ganz leicht angegart ist, aber noch sehr knackig. Blumenkohl mit Scharf Vegan Rezepte - kochbar.de. Das Kochwasser wird dann zur Saucen-Herstellung genutzt und alles zusammen kommt dann in den Ofen und wird dort dann relativ schnell zu Ende gegart. Ganz klassisch habe ich ihm ein Topping aus Semmelbröseln verpasst – zusammen mit der cremigen Saucen und bissfestem Blumenkohl einfach nur yummy! Ein paar Kartoffeln gab´s zwar auch noch dazu (so ganz ohne Beilage mag ich´s dann doch nicht…), aber wir haben so fast den ganzen Blumenkohl geschafft. Und da die Menge zwar recht viel ist, aber die Zutaten eher leicht und fein, eignet sich das Ganze auch perfekt an einem etwas kühleren Sommertag.
Bildquelle: © / Julie208 Als kulinarischer und optischer Hochgenuss darf dieser Blumenkohl beim nächsten Festessen nicht fehlen! Durch die Marinade wird der Kohl schön würzig und durch das Backen bekommt er eine zarte Textur. Mit dem gebackenen Blumenkohl auf Ofengemüse bringen Sie eine Hauptspeise auf den Tisch, die alle begeistert! Vorbereitung: 20 Minuten Zubereitung: 1 Stunde 20 Minuten Gesamtzeit: 1 Stunde 40 Minuten Für den Blumenkohl: 1 mittelgroßer Blumenkohl 4 Zehen Knoblauch 2 EL Olivenöl TL geräuchertes Paprikapulver 1/4 Kurkuma frischer Thymian 1/2 Zitrone davon die abgeriebene Schale und den Saft Tahin (Sesammus) Salz nach Belieben Für das Ofengemüse: 5 Karotten 3 mittelgroße Rote Bete gegebenenfalls etwas mehr Pfeffer Zubereitung Den Ofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Den Blumenkohl putzen und alle Blätter sowie den unteren Teil des Stiels abschneiden, so dass der Blumenkohl unten flach ist. Überbackener Blumenkohl | Vegan & Lecker. Die Knoblauchzehen schälen und mit dem Olivenöl, dem Paprikapulver, dem Kurkuma und dem frischen Thymian in einen Mörser geben.
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