Apfel nicht vor dem entkernen vierteln sondern in 4 oder 5 Schnitten am Kerngehäuse vorbei den Apfel rundum abschneiden. So mache ich dass mit Äpfeln und Paprika. Übrig bleibt ein relativ sauberes, fast viereckig geschnittenes Kerngehäuse. Lg-Irene- Mitglied seit 23. 06. 2011 787 Beiträge (ø0, 2/Tag) ich viertele und entstiele meine Äpfel, koche sie im Dampfkochtopf und drehe sie durch die Flotte Lotte, zuckern nach Geschmack und einwecken bei 90° C 30 Minuten. Die Stiele müssen raus, weil die die Flotte Lotte verklemmen. Ich hab so schon mal 60 Gläser an einem Wochenende eingekocht. Viele Grüße Weinpantscher Gelöschter Benutzer Mitglied seit 05. 2013 3. 445 Beiträge (ø1, 11/Tag) ich habe von meinem Obstbauern erst eine Kiste Äpfel geholt und eine Tüte Apfelchips dazu bekommen. Echt gut und eine gesunde Knabberei, die sich lange hält. Apfel mit Chutney und Schale Rezepte - kochbar.de. Wenn mir Äpfel übrig bleiben, werde ich die sicher selbst machen. Entkernen ist ja keine große Arbeit mit einem guten Ausstecher - in feine Scheiben schneiden und im Ofen trocknen.
Seit 2011 gibt es diesen Blog auf dem ich mehrfach die Woche neue Ideen und Inspirationen mit Euch teile. Ob Rezepte, DIYs, Reisen oder einfach nur persönliche Geschichten. Schön, daß Ihr da seid….
Schälen Sie die Zwiebeln und schneiden Sie sie in kleine Stücke. Auch den Ingwer schneiden Sie klein. Die Chilischoten schneiden Sie nach dem Waschen in ganz feine Scheiben. In einem Topf karamellisieren Sie zuerst den Zucker, bevor Sie den Ingwer, die Chili, die Lorbeerblätter und die Zwiebel dazu geben. Abgelöscht wird alles mit dem Balsamico und dem Apfelsaft. Apfel chutney mit schale full. Anschließend können Sie schon die Äpfel zusammen mit dem Curry hinzufügen. Kochen Sie den Chutney etwa fünf Minuten lang und rühren Sie dabei ständig. Fertig ist das Chutney, wenn das Karamell vollständig aufgelöst ist. Jetzt müssen Sie nur noch mit Salz und Pfeffer abschmecken, dann können Sie das Chutney noch heiß in die Gläser füllen. Wie Sie ein leckeres Kürbis Chutney selber machen, verraten wir Ihnen in unserem nächsten Küchen-Tipp. Aktuell viel gesucht Aktuell viel gesucht
1/2 TL Cayenne 400 ml Apfelessig 1. Äpfel und Scharlotten säubern, von allem befreien, was man nicht im Chutney haben möchte (Schale, Kerngehäuse etc. ) und alles grob klein schneiden. 2. Chili halbieren, Kerne entfernen und in kleine Stückchen schneiden. 3. Äpfel und Scharlotten mit 100 ml Wasser in einem großen Topf ca. 5 bis 10 min köcheln lassen um die Äpfel schonmal etwas weich zu machen! 4. Alles andere hinzugeben und verrühren! 5. Unter Rühren aufkochen lassen und dann die Hitze drosseln und ca. 30 min köcheln lassen. (Obacht das unten nix anbrennt – immermal rühren) 6. In sterile Gläser umfüllen. (Im Rezept steht "vorm verschliessen völlig auskühlen lassen" – hab ich nicht gemacht. Ich habs bis oben hin voll gefüllt und umgedreht – wie bei Marmelade. So hat der Deckel ein Vakuum gezogen, das ist doch sicherlich auch steril. ) Hält sich ca. 12 Monate – also ideal bis zur nächsten Apfelernte. So – bei mir gibts jetzt erstmal ne Käsestulle mit Apfelchutney zum Frühstück! Apfel chutney mit schale obstschale waagschale warenschale. Da fühlt man sich glatt wie auf Schoss Windsor!! "
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