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Zudem existieren für Appetithäppchen spezifische Begriffe in unterschiedlichen Kulturräumen: in der arabischen Küche Mezze in Frankreich Horsd'œuvres, Amuse-Gueules bzw. Amuse-Bouches in Griechenland Mezedes in Italien Tartine oder Stuzzichini in Russland Sakuska in der Schweiz Canapés oder "belegte Brötchen" in Spanien Tapas in Trinidad und Tobago Cutters Begrifflichkeiten [ Bearbeiten | Quelltext bearbeiten] Die Abgrenzung zwischen Appetithäppchen als "Vorspeise" und als "Imbiss" ist nicht eindeutig. So sind beispielsweise verschiedene Mezze ein Bestandteil traditioneller arabischer und griechischer Menüs, sie werden aber in Restaurants oder als Street Food auch separat angeboten. [6] Zudem ist es in der Gastronomie üblich, bei einem italienischen Menü als Vorspeise eine Auswahl verschiedener Antipasti zu reichen. [7] Literatur und Quellen [ Bearbeiten | Quelltext bearbeiten] Benoît Molin: Raffiniertes im Löffel (Les meilleures cuillères). Köln, 2010. ISBN 978-3-8025-3722-6. Ceres-Kochbuchredaktion: Canapés & Appetithäppchen – Sandwiches, Canapés, Savouries.
In einer älteren Verwendung, als Fachwort der Medizin mit der Bedeutung "öffnendes, abführendes Heilmittel", war es bereits im 16. Jahrhundert aus dem mittellateinischen aper(i)tivus ("öffnend"), zu lateinisch aperīre ("öffnen"), in die deutsche Sprache entlehnt worden. [2] Aperitif in Bars [ Bearbeiten | Quelltext bearbeiten] Als Aperitivo wird in Italien nicht nur der Aperitif selbst, sondern auch die Gewohnheit bezeichnet, sich abends in den Städten zum Drink in Bars und Kneipen mit Freunden zu treffen, wozu kleine Häppchen gegessen werden. Besonders beliebt ist diese Form des abendlichen oder mittäglichen Aperitifs in Mailand, wo diese Sitte zuerst aufgekommen sein soll in Zusammenhang mit dem von hier stammenden Campari. Die Spanier verabreden sich zu ebendiesem Zweck unter dem Begriff Tapeo, abgeleitet von Tapas, wozu ebenfalls Alkohol getrunken wird. Das spanische Verb tapear bedeutet so viel wie "durch Bars und Restaurants ziehen, um Tapas zu essen. " In Norditalien ist die Aperitivo -Kultur in allen Städten der Lombardei verbreitet, ebenso in den angrenzenden Provinzen sowie in vielen Skigebieten der Alpen.
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