Rotes Thai Curry mit gegrillter Ente (Gäng Phed Pet Yang) | แกงเผ็ดเป็ดย่าง Rotes Thai Curry Rezept Original – Authentic Thai Roasted Duck Red Curry ▷ Als Thailänderin ist es für mich immer sehr verwirrend, wenn Europäer über Rotes Thai Curry reden. Dies ist ein sehr allgemeiner Begriff, den wir in Thailand nie so verwenden. Wir benennen das Curry immer beim Namen. Es gibt viele Arten Rotes Thai Curry. Das bekannteste Rote Thai Curry ist: Rotes Curry mit gegrillter Ente (Gäng Phed Pet Yang) | แกงเผ็ด เป็ดย่าง In Englisch heißt es " Thai Roasted Duck Red Curry " Die roten Thai Currys sind traditionelle Gerichte der Thai Küche. In meiner Heimat Thailand nennt man es auch " Gäng Phed " (scharfes Curry) oder " Gäng Daeng " (rote Suppe). Die rote Farbe kommt von den vielen roten Chilis die bei der Zubereitung verwendet werden. Rotes Thai Curry mit gebratener Ente In allen gehobenen thailändischen Restaurants kann man rotes Thai Curry mit gegrillter Ente bestellen. Bis zum 20. Gaeng Phed mit knuspriger Ente - Changthai Köln. Jahrhundert war dieses Curry allerdings alleine Mitgliedern des königlichen Hofes vorbehalten.
Anleitung: Den Reis im Reiskocher * vorbereiten und warm halten. Das klappt natürlich auch super im Topf, aber wenn man einmal Reis im Reiskocher zubereitet hat, will man es einfach nicht mehr missen. Gerade der Jasmin- oder Basmatireis wird im Reiskocher einfach viel besser als im Topf. Den Lachs schneiden wir in recht große und gleichmäßige Stücke damit er beim Frittieren schön saftig bleibt. Dann würzt Ihr den Lachs mit Salz und Pfeffer. Ihr könnt den Lachs auch mit einer Mischung aus Currypaste und Zitronensaft bestreichen. Jetzt bauen wir uns eine Panierstraße. Auf Dann ersten Teller kommt das Mehl, auf dem zweiten Teler wird das Ei mit einem Schuss, Salz und Pfeffer verquirlt und auf dem letzten Teller gebt ihr das Panko Mehl. Jetzt wird der Lachs in Mehl gewälzt und abgeklopft. Dann ziehen wir den Lachs durch das Ei und dann durch das Panko Mehl. Rotes thai curry mit knuspriger ente 2017. Die Stücke kommen jetzt für ca. 5 Minuten bei 170 Grad in die Fritteuse. Jetzt sollten Sie goldbraun und knusprig sein. Perfekt für das Curry.
Serviert wird es mit einer Portion Jasmin Reis und den knusprigen Lach Stücken. Absolut authentisches Thai Street Food für Zuhause. Arbeitszeit: 1 Stunde
1. Als erstes werden wir die Entenbrust vorbereiten. Um die Haut richtig knusprig zu bekommen, schneidet Sie in einem Schachbrettmuster ein. Legt die Entenbrust in eine Pfanne und lasst sie bei mittel-hoher Hitze anbraten. Dazu braucht ihr kein Öl in die Pfanne geben, denn die Haut gibt genug Fett ab. 2. Nun geben wir etwas Kokosfett, oder wenn ihr das nicht parat habt etwas Pflanzenöl, in eine Pfanne und braten unsere Currypaste für ca. 3 Minuten an. Schon nach kurzer Zeit wird euch der aromatische Duft in die Nase steigen. Rotes Curry mit knuspriger Entenbrust | Rezept. Danach die Kokosmilch hinzugeben. 3. Immer wieder überprüfen, ob die Haut der Ente schon knusprig ist. Dreht die Ente um und lasst sie auf der Hautseite ca. 3 Minuten anbraten. Danach die Entenbrust bei 120°C für 20 min ins Backrohr. 4. Gebt jetzt die Tomaten und Ananasstücke in die Currysauce. Alles zusammen noch mit einem Teelöffel thailändischer Fischsauce abschmecken und fertig. 5. Jetzt nur mehr die Ente aus dem Ofen geben und vor dem Schneiden noch einige Minuten rasten lassen.
Wer es etwas salziger mag, kann noch etwas Fischsoße hinzugeben. Tut dies aber immer Teelöffelweise. Zum Schluss könnt ihr die Basilikumblätter noch in Streifen schneiden und unter die Soße geben Schneidet die Entenbrust in Tranchen und richtet alles auf zwei Tellern an. Die oben angegebene Menge reicht für zwei Personen. Lasst es euch schmecken. Tipp zur Entenbrust: Natürlich kommt es etwas auf die Dicke/Größe der Entenbrust an, wie lange sie braten muss. Ich prüfe den Garpunkt indem ich mit dem Finger auf das Fleisch drücke. Restaurant, Knusprige Ente mit grünem Thai Curry Kalorien - Fast Food - Fddb. Probiert es einfach aus, im rohen und gegarten Zustand. Ich persönlich finde den Vergleich mit den verschiedenen Hautstellen der eigenen Hand etwas vage und meiner Meinung hilft auch nur Erfahrung. Wenn ihr euch nicht ganz sicher seid, schneidet die Entenbrust doch einfach mal mittig auf und schaut hinein, ist sie noch nicht durch – gut dann einfach noch für ein paar Minuten in die Pfanne.
Gib die erste Bewertung ab! Noch mehr Lieblingsrezepte: Zutaten 200 g Basmatireis Salz 2 Entenbrüste (à ca. 300 g) Pfeffer je 1 rote und gelbe Paprikaschote Zucchini 8 Stiel(e) Koriander EL Öl Dose(n) (400 ml) Kokosmilch 1–2 TL rote Currypaste Zubereitung 25 Minuten leicht 1. Reis in kochendem Salzwasser nach Packungsanweisung zubereiten. Fleisch waschen, trocken tupfen und die Fettseite kreuzweise einschneiden. Fleisch auf der Fettseite in die kalte beschichtete Pfanne legen und erhitzen. 2. Zuerst auf der Hautseite 4–5 Minuten braten, dann auf der Fleischseite ca. Rotes thai curry mit knuspriger ente 7. 1 Minute weiterbraten. Fleisch mit Salz und Pfeffer würzen, auf ein Backblech legen. Im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 175 °C/ Umluft: 150 °C/ Gas: Stufe 2) 8–10 Minuten medium garen. 3. Paprika halbieren, putzen, waschen und in Streifen schneiden. Zucchini waschen, putzen und längs halbieren. Hälften schräg in dünne Scheiben schneiden. Koriander waschen, trocken schütteln und 6 Stiele klein hacken. 4. Ente aus dem Backofen nehmen und mindestens 5 Minuten ruhen lassen.
normal 2, 67/5 (1) Curry-Linsen Beilage zu Lammfilet oder Entenbrust 30 Min. normal Schon probiert? Unsere Partner haben uns ihre besten Rezepte verraten. Rotes thai curry mit knuspriger ente 1. Jetzt nachmachen und genießen. Bratkartoffeln mit Bacon und Parmesan Italienisches Pizza-Zupfbrot High Protein Feta-Muffins Tomaten-Ricotta-Tarte Kalbsbäckchen geschmort in Cabernet Sauvignon Burritos mit Bacon-Streifen und fruchtiger Tomatensalsa
Umfasst die wörtliche Rede mehrere Sätze, können diese nicht durch einen gemeinsamen Begleitsatz beendet werden. Vielmehr ist es zwingend erforderlich, nach dem ersten Satz den Begleitsatz folgen zu lassen, um sodann die wörtliche Rede wieder aufzunehmen. Dies hat seine Ursache wiederum in der Funktion der wörtlichen Rede als Nebensatz. Eingeschobener Begleitsatz " Ich brauche ", jammerte Lucas, " eine Anti-Pickel-Creme. " " Meinst du ", wollte Julia wissen, " das hilft so schnell? " " Wenn nicht ", brummte Lucas, " bring ich mich um! " Wird der Begleitsatz in die wörtliche Rede eingeschoben, so ist er durch Kommas abzutrennen. Die Kommas stehen außerhalb der Anführungszeichen (häufige Fehlerquelle! ). Die Satzzeichen der wörtlichen Rede bleiben erhalten. Zu beachten ist aber, dass es sich nur dann um einen eingeschobenen Begleitsatz handelt, wenn die wörtliche Rede aus einem Satz besteht. Denklogisch kann somit der erste Teil der wörtlichen Rede nie mit einem Punkt (der sich auch sonst regeltechnisch verbietet), Frage- oder Ausrufezeichen versehen werden.
Nachgestellter Begleitsatz " Da sieht man gar nichts ", erklärte Julia. (Achtung: Bei einem Aussagesatz entfällt der Punkt innerhalb der wörtlichen Rede. ) " Bist du blind? ", fragte Lucas patzig. " Stell Dich nicht so an! ", polterte Julia. " So ein Mist! ", fluchte Lucas. " Ich gehe gleich in die Apotheke. Brauchst du irgendwas? " Die eigentliche wörtliche Rede wird immer mit einem Komma nach dem schließenden Anführungszeichen vom Begleitsatz abgetrennt. Ist die wörtliche Rede eine Frage, soll das Komma stehen. Dies gilt analog für Ausrufe und Aufforderungen. Es bleibt somit bei der Regel, dass die wörtliche Rede mit einem Komma abzutrennen ist. Das Satzzeichen der wörtlichen Rede bleibt nur erhalten, wenn es sich um einen Frage-, Ausrufe- oder Aufforderungssatz handelt. Fragezeichen und Ausrufezeichen werden also vor dem abschließenden Anführungszeichen gesetzt (siehe Beispiele zwei und drei). Handelt es sich jedoch bei der eigentlichen wörtlichen Rede um einen Aussagesatz, wird der Punkt weggelassen (siehe Beispiel 1).
Der zweite Teil der wörtlichen Rede ist dagegen zwingend mit einem Satzzeichen, gefolgt vom schließenden Anführungszeichen zu beenden. Achtung: Nicht bei jeder unterbrochenen wörtliche Rede handelt es sich um einen eingeschobenen Begleitsatz. Der "unechte" eingeschobene Begleitsatz " Komm jetzt her! ", rief Lucas. " Was glaubst du eigentlich, wer du bist? " " Da ist ein kleiner Pickel ", meinte Julia. " Hast du den schon gesehen? " " Wo bleibst du denn? ", fragte Lucas. " Ich hab nicht ewig Zeit! " Handelt es sich beim ersten Teil der wörtlichen Rede um einen abgeschlossenen Satz, gelten die Regeln der einfachen wörtlichen Rede. Der Begleitsatz ist dann nicht eingeschoben, sondern lediglich nachgestellt. Der vermeintlich zweite Teil der wörtlichen Rede ist dann eine eigenständige wörtliche Rede ohne Begleitsatz. Redet also die gleiche Person weiter, ist genau zu prüfen, ob es sich um einen oder um zwei Sätze handelt. Nur weil die gleiche Person weiterredet, ist der Begleitsatz nicht automatisch eingeschobenen.