Thema: Allgäuer Krautspätzle (überbacken) (Gelesen 4743 mal) Zutaten für 6 Portionen: 1000 Gramm Spätzle selbst gemacht oder aus dem Kühlregal 1 große Dose Sauerkraut (850 g) 400 Gramm geräucherten Bauchspeck (klein geschnitten) 200 Gramm Kochschinken 3 Stück Mittelgroße Zwiebeln 200 Gramm geriebenen Käse (z. B. Emmentaler) Zubereitung: Sauerkraut in etwas Gemüsebrühe und einem Teelöffel Zucker weich kochen. Zwiebel schälen und würfeln. In etwas Butterschmalz goldbraun rösten. Bauchspeck rösten. Sauerkraut mit geröstetem Bauchspeck und Zwiebel mischen. Eine Auflaufform mit Butter ausstreichen. Dann in dünnen Lagen zuerst etwas Sauerkrautgemisch, Spätzle, Sauerkrautgemisch und die restlichen Spätzle einschichten. Das Ganze mit den klein geschnittenen Kochschinken bestreuen und mit dem geriebenen Käse abdecken. Im vorgeheizten Backofen bei ca. 180°, ungefähr 30 bis 35 Minuten überbacken. Gespeichert man muss die schlechten tage kennen, um die guten geniessen zu können... Käsespätzle mit Wirsing - einfach & lecker | DasKochrezept.de. das gibts bei uns demnächst... garantiert!
Petersilie waschen, trocken schütteln, Blättchen abzupfen und grob hacken. 6. Unterheben. Sofort auf Tellern anrichten. Birnen-Speck-Mischung darüber verteilen. Ernährungsinfo 1 Person ca. : 620 kcal 2600 kJ 23 g Eiweiß 33 g Fett 49 g Kohlenhydrate Foto: Pankrath, Tobias
Melanie Maggi Kochstudio Expertin Du suchst ein herzhaft deftiges Rezept für den Winter? Dann probiere diesen leckeren Spätzlegratin mit Kasseler und Sauerkraut. Dieses Gericht wurde für 4 Portionen optimiert. Menge und Zeiten müssen eventuell variiert werden. Hier findest du weitere Informationen zu angepassten Portionsgrößen: Tipps & Tricks Unsere besten Tipps & Tricks bei angepassten Portionsgrößen Wenn die Mengen vergrößert werden, verlängert sich eventuell die Garzeit! Krautspätzle mit kasey. Lieber einmal mehr nachschauen. Wasser & Gewürze etwas sparsamer einsetzen und lieber später mehr dazu geben. Und gesunder Menschenverstand: 1, 8 Eier machen natürlich keinen Sinn:) Zutaten exportieren Wähle aus der Zutatenliste welche Zutaten du exportieren möchtest und wähle dann kopieren, um die Zutaten in deine Zwischenablage zu kopieren. Zutaten kopieren Zutat(en) wurde(n) in deine Zwischenablage kopiert. Fett davon gesättigte Fettsäuren Kohlenhydrate davon Zucker Alle Angaben pro Portion Lass uns kochen Backofen auf 180°C Ober-/Unterhitze (Umluft 150°C) vorheizen.
Noch mehr Lieblingsrezepte: Zutaten 50 g geräucherter, durchwachsener Speck 2 kleine rote Zwiebeln 25 Mandelkerne mit Haut reife Birnen (à ca. 125 g) 200 Appenzeller-Käse 1 TL Butter Öl 500 frische Eierspätzle (Kühlregal) Salz geriebene Muskatnuss ml trockener Weißwein Gemüsebrühe 1/2 Bund glatte Petersilie Zubereitung 25 Minuten ganz einfach 1. Speck in feine Streifen schneiden. Zwiebeln schälen, halbieren und in feine Streifen schneiden. Mandeln grob hacken. Birnen waschen, trocken reiben, vierteln, Kerngehäuse entfernen. Viertel in Scheiben schneiden. 2. Käse fein reiben. 3. Butter und Öl in einer großen beschichteten Pfanne erhitzen, Spätzle darin unter Wenden ca. 6 Minuten goldbraun braten. In einer weiteren Pfanne Speck unter Wenden bei mittlerer Hitze knusprig braten. Krautspätzle mit kate winslet. 4. Zwiebeln, Mandeln und Birnen zugeben und unter Rühren bei schwacher Hitze 4–5 Minuten braten. 5. Spätzle mit Salz und Muskat würzen. Käse zugeben und unter Wenden schmelzen lassen. Weißwein und Brühe zugießen, aufkochen lassen.
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