Grüne Nudeln mit Mais Sauce ist eine Rezeptidee für ein leckeres Pasta Gericht mit selbst gemachten grünen Nudeln oder bei Zeitmangel auch mit gekauften grünen Nudeln. Diese grünen Nudeln ergeben zusammen mit der bunten Gemüsesauce aus gelben Maiskörnern, roten Paprikaschoten Würfeln und Chili, eine sowohl geschmackvolle als auch in der Farbe dekorative Pasta Kombination. Zutaten: für 4 Personen Für die grünen Nudeln: 150 g Mehl Type 405 125 g Hartweizengrieß 2 Eier Gr. Nudeln mit Gemüse und Mini-Mais Rezept | EAT SMARTER. M 125 g frischer Spinat oder 1 TL Spinatpulver oder 5 – 6 g grünes Spirulina Pulver gekauft und 5 EL kaltes Wasser 25 – 50 g Mehl zum Bearbeiten Für die Paprika-Mais Sauce: 1 mittelgroße Zwiebel 1 Knoblauchzehe 2 EL Öl 1 rote Paprikaschote 1 frische rote oder grüne Chilischote 2 TL Mehl Ca. 300 - 350 ml Milch (1, 5% Fett) Salz Ca. 300 g junge Maiskörner aus der Dose 2 leicht gehäufte EL Creme Fraîche Schwarzer Pfeffer zum Abschmecken Glatte Petersilie zum Bestreuen Nach Wunsch geriebener Parmesankäse Zum Bestreuen Zubereitung: Für die Zubereitung vom Rezept Grüne Nudeln mit Mais Sauce sollte, wenn die Nudeln selbst hergestellt werden, zuerst der grüne Nudelteig nach Rezept Nudelteig mit Spinat hergestellt und nach Anleitung daraus schmale oder breite Bandnudeln zubereitet werden.
Mit Käse bestreuen. Ernährungsinfo 1 Person ca. : 690 kcal 26 g Eiweiß 19 g Fett 98 g Kohlenhydrate
Zubereitungsschritte 1. Maiskölbchen waschen und abtropfen lassen. 2. Möhren schälen, längs in ca. 3 mm dicken Scheiben schneiden. Rote Beete ebenfalls in dünne Scheiben schneiden. Spitzpaprika waschen, halbieren, putzen. Aus dem Gemüse nach Belieben kleine und große Blümchen ausstechen. 3. Spaghetti in Salzwasser bissfest kochen. 4. Möhren und Paprika in 2 EL heißer Butter anschwitzen, Gemüsebrühe angießen und zugedeckt ca. 1-2 Min. bissfest schmoren lassen. Dann Rote Beete und Sprossen zugeben. Nudeln mit mangold rezept. Abgetropfte Spaghetti, restliche Butter sowie Petersilie unterschwenken. Mit Salz abschmecken und servieren.