Ich freue mich immer von euch zu lesen und zu erfahren, wie euch meine Rezepte schmecken! Wenn du das Rezept ausprobiert hast und es auf Instagram als Foto teilst, dann verwende den Hashtag #byanjushka. Ich freue mich eure Kreationen zu sehen! Avocado Pesto 1 Avocado 10 g Basilikumblätter 10 g Pinienkerne (geröstet) 2-3 EL Hefeflocken ½ Zitrone (ausgepresst) 2 EL Olivenöl ½ TL Salz 1 Knoblauchzehe (geschält) Wasser (nach Bedarf) 160 g Spaghetti (oder andere Nudeln) Außerdem 2 EL Öl (zum Anbraten) 75 g getrocknete Tomaten (klein geschnitten) 1 kleine Zucchini (klein geschnitten) Salz und Pfeffer (nach Geschmack) Avocado schälen und entkernen. Zusammen mit Basilikum, Pinienkernen, Hefeflocken, Zitronensaft, Öl, Salz und Knoblauch in einem Mixer oder mit einem Pürierstab cremig pürieren. Avocado Pasta | vegan, schnell & einfach - veganwonda. So viel Wasser hinzugeben, bis die Konsistenz cremig ist. Nach Geschmack mit Salz und Pfeffer abschmecken. Spaghetti nach Packungsanweisung zubereiten. Sobald die Nudeln gar sind, abgießen. In der Zwischenzeit Öl in einer Pfanne erhitzen.
Tomaten hineingeben und etwa 5 bis 8 Minuten anbraten. Zucchini dazu geben und weitere 5 Minuten braten. Nach Geschmack mit Salz und Pfeffer würzen. Nudeln und Avocado Pesto mit in die Pfanne geben und alles miteinander vermengen. Anschließend servieren. Erwähne @byanjushka oder benutze den Hashtag #byanjushka!
Pinienkerne darüber streuen und servieren. Hast du alles, was du brauchst? Hake Zubehör und Zutaten ab oder gehe direkt weiter zum Rezept. Hat's geschmeckt? Teile dieses Rezept mit anderen oder merk es dir für später.
Mit diesem Rezept lässt sich eine frische, leckere und vitalisierende Avocadopasta mit Kirschtomaten zaubern. Zudem ist sie vegan und gesund. Foto Bewertung: Ø 4, 4 ( 32 Stimmen) Rezept Zubereitung Als Erstes einen großen Topf mit Wasser und Salz befüllen und zum Kochen bringen. Sobald das Wasser kocht, die Spagetti hineingeben und für etwa 10 Minuten bissfest (=al dente) garen. In der Zwischenzeit die Avocados aufschneiden, entkernen, das Fruchtfleisch mit einem Löffel herausholen und in ein Mixgefäß geben. Nudeln mit avocado vegan food. Anschließend den Knoblauch schälen, grob schneiden und die Knoblauchstücke ebenfalls ins Mixgefäß geben. Nun die Zitronen halbieren, den Saft einer Hälfte auspressen und gemeinsam mit den Basilikumblättern in den Mixer geben. Anschließend auch das Olivenöl zu der Masse geben und mixen, bis die Avocado-Sauce schön cremig ist. Mit Salz und Pfeffer würzen. Danach eine kleine Pfanne ohne Öl auf mittlere Temperatur erhitzen und die Pinienkerne darin goldbraun anrösten. Nun die Spaghetti mit der fertigen Avocado-Sauce vermischen.