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Es ist auf keinen Fall trocken. Der Geschmack liegt irgendwo zwischen Roastbeef und Kalbfleisch. Ich kann es nicht anders beschreiben, außer mit LECKER! Ich kann jedem nur empfehlen, kocht es nach und bildet euch ein eigenes Urteil. Voriges Rezept Schweinefilet überbacken Nächstes Rezept Rumänisches Fleisch Du willst mehr von Frag Mutti? Jede Woche versenden wir die aktuell 5 besten Tipps & Rezepte per E-Mail an über 152. 000 Leser:innen: Erhalte jetzt unseren kostenlosen Newsletter! Jetzt bewerten 4, 5 von 5 Sternen auf der Grundlage von Passende Tipps Streifenfreie Brillengläser mit der Zunge 68 62 Zitrone gegen verbrannte Zunge 3 0 Rezept online aufrufen Kostenloser Newsletter Post von Mutti: Jede Woche die besten Tipps per E-Mail! Trage dich in unseren kostenlosen Newsletter ein, er wird von über 152. Rinderzunge nach omas rezept den. 000 Menschen gelesen: Als Dankeschön gibt es unsere Fleckenfibel kostenlos als PDF - und ein kleines Überraschungsgeschenk 🎁! Zur aktuellen Ausgabe Mehr Infos
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Karotten, Staudensellerie, Zwiebel und Knoblauch waschen, schälen und klein schneiden. Die Zunge gründlich abwaschen und mit dem klein geschnittenen Gemüse in einen großen Topf, am besten in einen Schnellkochtopf, mit einem Liter Gemüsebrühe geben. Die Gewürze dazugeben und alles ca. 1, 5 Stunden kochen. Ohne Schnellkochtopf dauert es entsprechend länger. Nach der Kochzeit mit einer Gabel testen, ob die Zunge weich ist. Rinderzunge nach omas rezept mi. Dazu in das hintere Stück stechen. Wenn die Gabel leicht hinein geht, ist die Zunge durch. Die Zunge aus der Brühe nehmen und schälen. Am besten an der Spitze mit einem Messer anfangen, die Haut abzuziehen. Währenddessen den Kochsud durch ein feines Sieb, das mit einem Tuch ausgelegt ist, in einen Topf filtern. Die Lorbeerblätter herausnehmen und den Sud reduzieren. Die noch nicht zerfallenen Gemüsestücke durch ein sehr feines Sieb passieren und in den Topf mit dem Fond geben. Die Zunge in Scheiben schneiden und in der Sauce erwärmen, aber nicht mehr kochen lassen.