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Von unserer spanischen Reispfanne hatten wir noch einige Tintenfische übrig, die wir heute griechisch zubereitet haben. Das Rezept habe ich vor über zehn Jahren auf den Kykladen zum ersten Mal gegessen und auf unserer Kykladenreise vor zwei Jahren auf Naxos wiederentdeckt. In den hübschen – wenn auch inzwischen ganz schön touristischen – Gassen der Chóra von Naxos haben wir ein sehr nettes, kleines Lokal, das Metaxy mas, gefunden, das neben vielen anderen traditionellen Leckereien mich wieder an dieses wunderbare griechische Rezept erinnerte. Jedes Mal, wenn ich es zu Hause nachkoche fühle ich mich damit in die kleinen Gassen mit den Würfelhäusern und dem allgegenwärtigen Blick auf das türkisblaue Meer versetzt. Ach, freue ich mich schon auf unseren Griechenlandurlaub im Sommer! Griechische gefüllte Calamari mit Feta – Kalamaria gemista me feta | mangoseele. Für zwei Personen braucht ihr: Für die Füllung: 300-400 g ausgenommene, nicht zu kleine Calamari (wenn ihr sie selbst säubern müsst, dementsprechend mehr) 1 grüne Paprika 100 g Feta 1 Zwiebel etwas Petersilie, frische Minze und Thymian optional eine Tomate Zahnstocher Für die Tomatensauce: Gassen in der Chora von Naxos 200 g gehackte Tomaten (ich habe sie aus der Dose genommen, im Sommer besser frisch) 100 ml Weißwein etwas Tomatenmark Thymian und Oregano Salz und Pfeffer Olivenöl Für die Füllung schneidet ihr die Paprika, den Feta, die Zwiebel und ggf.
die Tomate in kleine Stücke und mischt sie mit den Kräutern. Mit dieser Mischung füllt ihr die Kalamartuben und verschließt sie mit einem Zahnstocher. In etwas Olivenöl bratet ihr die Calamari (und falls vorhanden die Tentakel) an und löscht sie mit dem Weißwein ab. Dann gebt ihr die Tomaten und das Tomatenmark dazu und schmeckt es mit Thymian, Oregano, Salz und Pfeffer ab und legt einen Deckel darauf. So lasst ihr das Ganze auf kleiner Flamme ungefähr eine Dreiviertelstunde vor sich hin köcheln. Gefüllte Tintenfische in Tomatensauce – Kalamarákia gemistá. Ab und zu solltet ihr nachsehen, dass die Soße nicht anbrennt, gegebenenfalls etwas Wasser nachschütten und die Tintenfische umdrehen. Durch das lange Kochen werden die Tintenfische immer zarter. Wir haben sie etwas zu früh herausgenommen und die restlichen dann nochmals länger kochen lassen. Der Unterschied war verblüffend! Die Calamari könnt ihr mit Reis oder einfach mit etwas Brot essen. Kali orexi!
Die positiven Wirkungen dieser Stoffe auf unseren Organismus, beginnt die Wissenschaft erst langsam zu verstehen. Einige von Ihnen werden erst durch die Verstoffwechselung im Darm durch unsere Darmbakterien richtig aktiv und begünstigen so zahlreiche positive, biologische Wirkungen, z. B. sind sie antibakteriell, antioxidativ (ähnlich den Vitaminen) und dabei in einem so hohen Maß entzündungshemmend, dass sie dabei teilweise sogar den Vitaminen weit überlegen sind. Ist das nicht wunderbar? Gefüllte calamari griechisch restaurant. Gesundes kann so lecker sein. Aber ich betone ausdrücklich: alle positiven Auswirkungen bekommt man nur bei Olivenöl bester Qualität. Und die bekommt man eben nicht für 4, 50 Euro beim Discounter, darüber sollte man sich im Klaren sein. Mit herzlichen Grüßen Ihr Michael Pagelsdorf Dipl. Ernährungswissenschaftler (Oekotrophologe)
Für diejenigen, die auf Fleisch verzichten möchten, also Vegetarier und Veganer (vegan dann: 'Pasta secca' ohne Ei! ), liegt Pasta somit "voll im Trend" und ist ein fester Bestandteil des Speiseplans geworden. Für Menschen, die an einer Glutenunverträglichkeit leiden, ist Getreide allerdings ungeeignet. Gefüllter Tintenfisch mit Reis - Griechische Spezialitäten, griechische Küche, griechische Rezepte. Auch Diabetiker oder "Low-Carb-Jünger" halten sich wegen des hohen Anteils an Kohlenhydraten bei Getreide besser zurück. Olivenöl in Premium-Qualität Nicht nur ich, sondern unser ganzes Team » begeistert sich für gutes, also hochwertig erzeugtes Olivenöl. Ja mehr noch, man kann uns als echte »Olivenöl-Fans« bezeichnen. Das liegt in erster Linie am hervorragenden Geschmack von gutem Olivenöl, aber auch an einem zweiten, ebenso wichtigen Aspekt, denn bei näherer Betrachtung besitzt Olivenöl ein geballtes Bündel an positiven Eigenschaften, die unserem Körper helfen gesund zu bleiben. So verfügt Olivenöl neben vielen Vitaminen und Mineralstoffen über zahlreiche, sekundäre Pflanzenstoffe.
normal 3, 5/5 (2) Shrimp-Polvo - Tintenfischsalat (Salada de Polvo) aus der Sendung "Das perfekte Dinner" auf VOX vom 01. 07. 2020 60 Min. simpel 3, 33/5 (1) Tintenfischringe mit Taratorsoße Kalamar tava ve tarator sos 20 Min. Gefüllte calamari griechisch con. normal Schon probiert? Unsere Partner haben uns ihre besten Rezepte verraten. Jetzt nachmachen und genießen. Rucola-Bandnudeln mit Hähnchen-Parmesan-Croûtons Halloumi-Kräuter-Teigtaschen Kalbsbäckchen geschmort in Cabernet Sauvignon Spaghetti alla Carbonara Käs - Spätzle - Gratin Vegetarische Bulgur-Röllchen Vorherige Seite Seite 1 Nächste Seite Startseite Rezepte