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In der Zwischenzeit den Backofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Den gekochten Spargel in eine Auflaufform geben, mit etwas Spargelsud übergießen und nach Wunsch optionale Zutaten dazugeben. Zum Schluss mit Käse bestreuen. Den Spargel backen, bis der Käse zerlaufen und leicht gebräunt ist. Für eine knackige Kruste zum Ende der Backzeit die Grillfunktion des Backofens einstellen. Dazu passen frisches Baguette oder Pellkartoffeln. Spargel mal anders: 3 ungewöhnliche Rezepte mit weißem Spargel. Am Vortag übrig gebliebene Kartoffeln können zur Resteverwertung einfach mit in die Auflaufform gegeben werden – zum Beispiel wie in diesem Rezept für veganen Spargelauflauf mit Kartoffeln. Tipp: Spargel schmeckt nicht nur in allerlei Variationen köstlich, darüber hinaus gibt es auch zahlreiche weitere Gründe, warum man die Spargelsaison nicht verpassen sollte. Salat mit mariniertem Spargel – gut vorzubereiten Aus übrig gebliebenen Spargelstangen lässt sich auch wunderbar ein kühler Spargelsalat zubereiten. Wenn der Spargel schonend gegart wurde – zum Beispiel im Dampfgarer – bleiben besonders viele gesunde Inhaltsstoffe erhalten.
Die karamellisierten Spargelstücke mit Zitronen- oder Orangensaft ablöschen. Bevor sie angerichtet werden, kühlen die Spargelstücke am besten etwas ab. Noch lauwarm, können sie zusammen mit den Erdbeeren und ein oder zwei Kugeln Vanilleeis serviert werden. Rezepte: Grüner & weißer Spargel - [ESSEN UND TRINKEN]. Tipp: Wirf die Spargelschalen nicht weg! Mit den richtigen Rezepten lässt sich Spargel vom Kopf bis zu den Schalen restlos verwerten. In unseren Büchern findest du viele weitere originelle und gesunde Rezeptideen: Hast du ein absolutes Lieblingsrezept mit weißem Spargel? Wir freuen uns, wenn du es in einem Kommentar unter dem Beitrag teilst! Hier gibt es noch mehr interessante Themen: Gemüse richtig grillen: die richtige Methode für jede Gemüsesorte 7 ungewöhnliche Salat-Zutaten: So wird grüner Salat niemals langweilig Leichte Alternative zur Sauce Hollandaise selber machen Typische Frauenleiden natürlich lindern mit Hausmitteln Frühjahr Regional und saisonal Reste verwerten Vegetarisch Bitte melde dich an, um diese Funktion zu nutzen.
Mir war dabei bewusst, dass ich Reisejournalisten und Spezialisten finden musste, die an meine Idee glaubten und ich fand sie.
Zutaten Für 4 Portionen 1 kg weißer Spargel 9 El Olivenöl Salz 3 Mohn (ungemahlen) 100 g gebleichter Löwenzahnsalat 10 Rote-Bete-Salatblätter 200 junger Ziegenfrischkäse (z. B. Picandou) 5 Ahornsirup 2 leicht körniger Dijon-Senf 6 Orangensaft Zitronensaft Walnussöl Rosa Beeren (getrocknet) schwarzer Pfeffer Stiel Stiele glatte Petersilie Außerdem Backpapier Zur Einkaufsliste Zubereitung Spargel schälen und die Enden abschneiden. Spargel auf einem mit Backpapier ausgelegten Backblech mit 4 El Öl, 150 ml Wasser und Salz mischen und nebeneinanderlegen. Spargel im vorgeheizten Backofen bei 200 Grad (Gas 3, Umluft 180 Grad) je nach dicke der Stangen 25–30 Minuten auf der mittleren Schiene garen, bis der Spargel ganz leicht bräunt. Inzwischen den Mohn in einer Pfanne ohne Fett unter Wenden ca. 3 Minuten rösten. Die Salate putzen, waschen und gut abtropfen lassen. Käse waagerecht halbieren. Spargelsalat Weißer Spargel Rezepte | Chefkoch. Für die Vinaigrette Ahornsirup, Senf, Orangensaft, Zitronensaft, Walnussöl, das restliche Olivenöl, rosa Beeren, Salz und Pfeffer verrühren.