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4. Steaks auf die Teller legen, Pfifferlinge mit grünem Pfeffer auf den Steaks verteilen. Kräuterbutter dazu geben. Mit Herzoginkartöffelchen zusammen servieren. 5. War richtig, richtig lecker. -- Bilder sind dabei -- Kommentare zu "Rumpsteak mit grünem Pfeffer, Kräuterbutter und Pfifferlingen" Rezept bewerten: 5 von 5 Sternen bei 69 Bewertungen Jetzt Rezept kommentieren
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Drucken 2 Rinderhüftsteaks á 200 g 1 EL Rapsöl 1 Zucchini 2 rote Zwiebeln 2 Paprikaschoten, rot und gelb 150 g braune Champignons 1 mittelgroße Kohlrabi 3 TL eingelegte grüne Pfefferkörner 125 ml trockener Weißwein 150 ml Kokosmilch 4 Zweige frischer Thymian Salz, Pfeffer 10 g hauchdünn gehobelter Parmesan. Steaks in dünne Streifen schneiden. Zwiebeln in Spalten schneiden. Zucchini längs vierteln und in Würfel schneiden. Paprikaschoten in Stücke schneiden. Pilze vierteln oder sechsteln je nach Größe. Öl in einer Pfanne erhitzen. Fleisch darin kurz scharf anbraten, mit Salz und Pfeffer würzen und herausnehmen. Gemüse im Bratfett anbraten. Pfefferkörnern dazugeben und kurz mitbraten. Mit Salz, Pfeffer und abgezupften Thymianblättchen würzen. Wenn alles schön Farbe hat mit Wein und Kokosmilch ablöschen. 10 Minuten auf mittlerer Hitze köcheln lassen. Fleisch dazugeben und kurz aufkochen. Abschmecken und mit Parmesan bestreut servieren.
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