Zum Kochbuch Markieren Später lesen... 2 Kommentare Knusprige, belgische Waffeln mit Hefe. Die Waffeln bestehen aus einem dicken Hefeteig mit karamellisiertem Hagelzucker. Sie sind außen knusprig und innen schön luftig. Sie schmecken wahnsinnig lecker. Das sind die allerbesten Waffeln, die ich jemals gemacht habe. Zutaten für ca. Belgische Waffeln mit Hefe - Rezepte - Kaffee oder Tee - SWR Fernsehen. 10- 12 Stück: Für den Hefeteig: 250 g Weizenmehl 1 Prise Salz 125 ml Milch 16 g frische Hefe oder 7 g Trockenhefe 2 Eier, zimmerwarm 1 TL Vanillezucker 100 g Butter 100 g Hagelzucker Zubereitung: Den Hefeteig zubereiten: Aus frischer Hefe, lauwarmer Milch, 1 TL Vanillezucker und ca. 3 EL Mehl den Vorteig zubereiten. Diesen zugedeckt ca. 10 – 15 Minuten gehen lassen, bis er gut aufgegangen ist. (Falls ihr die Trockenhefe anstatt der frischen Hefe verwendet, braucht es keinen Vorteig. Dann einfach nur das Mehl mit der Trockenhefe mischen und weitere Zutaten zugeben). Die Butter schmelzen lassen und abkühlen lassen. Restliches Mehl in eine große Rührschüssel geben.
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