Pfannkuchen mit herzhafter Füllung Die Pfannkuchen kannst du nun nach Herzenslust entweder süß oder herzhaft belegen. Ich bin Fan der herzhaften Variante und habe mich für folgende Füllung entschieden: Schinken-Lauch-Füllung Die Zutaten (für etwa 4 Stück) 100 g gekochter Schinken 100 g Frischkäse natur 100 g Reibekäse 4 Champignons 1 Stange Lauch Salz Pfeffer Zuerst putzt du Champignons und Lauch und schneidest beides in feine Scheiben bzw Ringe. Den Schinken schneidest du in kleine Würfel. Nun erhitzt du etwas Öl in einer Pfanne und brätst zuerst den Lauch darin an. Anschließend gibst du die Champignons zu und brätst sie drei, viel Minuten mit. Gib nun den Schinken in die Pfanne und brate ihn ebenfalls kurz an. Jetzt reduzierst du die Hitze, gibst den Frischkäse hinzu und würzt alles mit Salz und Pfeffer. Original holländische Poffertjes - Küchentraum & Purzelbaum. Je nach Belieben kannst du natürlich auch noch etwas Oregano oder frische Kräuter zugeben. Am Schluss kommt der Käse in die Pfanne und wird ebenfalls kurz erhitzt, damit er leicht anschmilzt.
Je nach Region gibt es Überschneidungen mit benachbarten Ländern, wie zum Beispiel der flämischen oder ostfriesischen Küche. Typische Gerichte sind: Sirupwaffeln (Stroopwafels) Poffertjes Bitterballen Kibbeling Pannenkoeken (Pfannkuchen) Käse Der Käse wurde bereits im Mittelalter über die Landesgrenzen hinaus gehandelt und gehörte zu den wichtigsten Exportgütern. 3 Rezept Poffertjes Zutaten TEIG 125 g Dinkelmehl Typ 630 125 g Buchweizenmehl 1 Ei 1 Prise Salz 5 g frische Hefe 10 g Vanillezucker 300 ml Milch AUSSERDEM Zerlassene Butter für die Pfanne Puderzucker zum Bestäuben Apfelmus Zubereitung Alle Zutaten zu einem recht flüssigen Teig verarbeiten. Teig abgedeckt an einem warmen Ort eine dreiviertel Stunde gehen lassen. Holländische pfannkuchen mit käse und schinken sahne. In jede Vertiefung der Poffertjes Pfanne etwas zerlassene Butter geben und zur Hälfte mit Teig füllen. Wenn der Teig an der Oberseite anfängt zu stocken, werden die Pförtchen vorsichtig umgedreht und von der anderen Seite noch gebacken. Vor dem Servieren mit ordentlich Puderzucker bestäuben.
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Die Poffertjes schmecken am besten lauwarm. Vor jedem neuen Backen die Vertiefungen mit etwas Butter einfetten. Holländische pfannkuchen mit käse und schinken full. 4 Meine Kulinarische Weltreise Das war jetzt tatsächlich schon meine 12. Station der Kulinarischen Weltreise. Auf jeden Fall macht es immer wieder aufs Neue Spaß. Bisher war ich dabei in: Polen mit einem polnischen Schokokuchen Irland mit Scones mit Lebkuchengewürz Serbien mit einem leckeren Mohnkranz Beim internationalen Soulfood mit Germknödeln Russland mit Oreschki Der Schweiz mit Butterweggli Australien mit Lamingtons Griechenland mit griechischen Sesamringen Ecuador mit Pan de yuca Dänemark mit Schokobrötchen aus Hefeteig Japan mit Okonomiyaki – Japanischen Pfannkuchen Im November führt uns unsere Reise wieder in wärmere Regionen und wir besuchen Marokko. Bist du dabei?
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